Як легко і просто зробити домашній майонез
Скільки б лікарі і новомодні дієтологи не твердили про принципи правильного харчування, ми все ж любимо себе побалувати і інший раз заправити страву настільки обожнюваним майонезом. Що говорити, адже найулюбленіша їжа, будь то сандвіч, борщ або овочевий салат, стає в рази смачніше, якщо додати туди пару ложок майонезу, а найпопулярніший святковий салат "" Олів 'є "" так просто немислимо без нього.
Домашній майонез
То як же поєднати смак і користь наших домашніх страв? Вихід є - виготовлення домашнього майонезу самостійно зі свіжих, якісних і корисних складових. Рецепт домашнього майонезу досить простий, а в результаті ми отримуємо смачний продукт, який може з легкістю конкурувати з найдорожчими магазинними аналогами.
З чого роблять домашній майонез?
Отже, як робити домашній майонез на власній кухні? Вам знадобляться доступні продукти і 15 хвилин часу. Це небагато, враховуючи, що на виході ви отримаєте смачний соус для заправки ваших улюблених страв. Для початку розглянемо класичний рецепт домашнього майонезу, куди входять наступні інгредієнти:
- 4 яйця;
- 1 чайна ложка солі без гірки;
- 2 невеликі ложки цибулевого порошку (продається в багатьох супермаркетах, хоча даний інгредієнт можна і опустити);
- 2 столові ложки натурального яблучного оцту;
- 2 повні столові ложки меду;
- 1/3 склянки свіжої молочної сироватки;
- 1/4 склянки лимонного соку;
- 3 склянки соняшникової олії.
Всі інгредієнти, крім соняшникової олії, викласти в блендер і підносити на максимальній швидкості протягом 30-60 секунд.
Продовжуючи збивати, влити по частинах соняшникову олію і довести соус до бажаної густоти. Після перелити майонез в окрему ємність і залишити при кімнатній температурі протягом 7 годин. Далі соус слід прибрати в холодильник. Завдяки молочній сироватці, яку ми додали при виготовленні домашнього майонезу, він може зберігатися тривалий час.
Варіанти рецепту домашнього майонезу
Це був класичний рецепт домашнього майонезу, але якщо у когось із домашніх є непереносимість окремих продуктів, рецепт можна злегка змінити і отримати не менш смачний соус. А якщо у вас або ваших домашніх алергія на курячі яйця або молочні продукти, можна приготувати незвичайний майонез на основі оливкової олії і авокадо. Для цього нам знадобиться:
- 1 авокадо середнього розміру;
- 1 невелика головка часнику (за бажанням);
- 1 ст. ложка якісної оливкової олії;
- трохи солі і лимонний сік за смаком.
Очистити авокадо, порізати на великі шматочки і викласти в блендер разом з часником і лимонним соком, а потім посолити. Збивати до отримання кремоподібної маси, слідом додати оливкову олію і довести майонез до бажаної консистенції. Готовий продукт потрібно зберігати в холодильнику в відповідній ємності не більше одного тижня.
Можливо, ви хочете ще більше рецептів домашнього майонезу?
Тим, хто любить поекспериментувати, рецепт домашнього майонезу можна вдосконалити - замінити звичні продукти на їх екзотичні аналоги. Наприклад, замість соняшникової або оливкової, додати кокосову олію, сироватку замінити на соєве або мигдальне молоко, а замість звичайних яєць покласти перепелині. Не зупиняйтеся на досягнутому! Удосконалюючи виготовлення домашнього майонезу, ви знайдете свій власний унікальний рецепт, який буде смачною і корисною заправкою для ваших фірмових страв.