Кекс з чорною смородиною: смачно і швидко

Кекс з чорною смородиною: смачно і швидко

Кекс з чорною смородиною - це смачний десерт. Його не соромно подати на стіл до приходу гостей. Крім того, приготування цієї випічки не вимагає багато часу. А завдяки тому, що можна використовувати як свіжі ягоди, так і заморожені, або ж з варення, вартість кексів невисока. Через ягоди ця страва виглядає красиво і цікаво.

Шоколадна випічка: королівський десерт

Для того щоб приготувати шоколадний кекс з чорною смородиною, потрібно:


  • 180 грамів олії, не рослинної, жирністю 72%.
  • По 200 грамів борошна та цукру.
  • 3 яйця середнього розміру.
  • 100 мл сметани жирністю від десяти до п 'ятнадцяти відсотків.
  • 2 столові ложки какао-порошку.
  • Ванільний цукор - близько двох чайних ложок.
  • Щепітка солі.
  • Склянка чорної смородини.
  • Чайна ложка розпушувача.

Масло попередньо варто залишити, щоб воно стало м 'яким. Наприклад, на столі. Смородину слід добре промити, а потім просушити на паперовому рушнику, щоб позбутися зайвої рідини.

Приготування кексів з чорною смородиною: рецепт з фото

У першу чергу необхідно в глибоку миску відправити вершкове масло, додати ванільний і звичайний цукор. За допомогою вінчика або міксера суміш необхідно добре збити. Тепер по одній штуці в миску розбивають яйця. Після кожного знову збивають суміш. Після цього вона збільшиться в обсязі і стане світліше.

В окремій мисці варто почати змішувати сухі інгредієнти, а саме борошно, какао, розпушувач, а також і сіль. Перемішувати варто акуратно, але ретельно. Цю суміш тепер слід просіяти. Робити це можна відразу в іншу миску, де вже знаходяться масло, цукор і яйця.

Тепер всі інгредієнти перемішуються або збиваються, щоб вийшло тісто без грудок. Тепер можна додати сметану, втрутити її в тісто. Так воно буде ніжніше.

Тепер черга ягід. Їх слід акуратно пересипати в миску. Перемішувати їх варто акуратно, щоб не пам 'ятати.

На форму слід покласти пергаментний папір або ж змастити його маслом. Суміш викладають рівномірно, але так, щоб вона не діставала до країв. Варто пам 'ятати, що кекс з чорною смородиною збільшиться в розмірі.


Даний десерт готується близько години при температурі в 170 градусів. Перевірити готовність продукту можна за допомогою сірника або зубочистки.

Рецепт з сиром. Інгредієнти

Творожний кекс з чорною смородиною також вартий уваги кулінарів. Для нього потрібно підготувати:

  • 2 склянки борошна;
  • Неповна склянка цукру.
  • 200 грамів сиру.
  • Ягоди біля горсті.
  • 2 яйця.
  • По щепотці солі та соди.
  • Чайна ложка розпушувача.
  • По 100 грамів молока і вершкового масла.
  • Ванілін або ванільний цукор.

Олію варто попередньо підготувати, вона має стати м 'якою. Кількість ягід можна регулювати. Також можна брати як зернистий, так і м 'який сир.

Приготування кексів: етапи

У першу чергу необхідно просіяти наступні інгредієнти: борошно, соду, сіль кухонну і розпушувач. В окрему миску викладають сир і олію, починають підносити. Сюди ж додають ванілін і цукор. Чим більше на це витратити часу, тим ніжніше буде готовий кекс. Тепер по одній штуці можна додавати і курячі яйця. При цьому також слід продовжувати збивати масу, з якої вийдуть кекси з чорною смородиною.

Тепер в дану суміш з сиру додають молоко. До речі, чим більша його жирність, тим ніжніше і насиченіше буде готовий десерт. Так само поступово, невеликими порціями варто додавати і суху суміш. Тоді в тесті не буде грудочок. У підсумку тісто виходить густим, як на оладки. Тепер прийшов час додати і ягоди чорної смородини. Перемішувати їх варто делікатно.

Що ще можна сказати про даний рецепт? Кекси з чорною смородиною в цьому випадку можна спекти як в одній великій формі, так і в порційних. Смак їх від цього не стане гіршим. Однак навіть силіконові форми варто змастити невеликою кількістю олії. Випікається цей десерт близько п 'ятдесяти хвилин при температурі в 190 градусів.

Для прикраси цієї страви можна взяти цукрову пудру, а можна приготувати крем. Для нього беруть згущене молоко, вершкове масло, трохи какао або ж розтопленого шоколаду. Всі інгредієнти перемішують, а потім поливають або весь кекс, або шматочок при подачі на стіл. При такій подачі кількість цукру в рецепті можна скоротити.


Кекси з чорною смородиною - це смачний десерт. Готувати його можна за різними рецептами. Також рекомендується експериментувати і з прикрасами цієї страви.