Навряд чи знайдеться людина, яка не любить смак дині. Цей плід знайшов визнання по всьому світу з найдавніших часів. Люди пояснювали появу дині випадковістю, ніби плід потрапив до них від богів. Її люблять не тільки за прекрасні смакові якості, а й за користь, яку приносить диня для організму. Однак все має бути в міру: у цього плоду є і протипоказання.
Загальна характеристика
Диня - родичка гарбуза, обидві вони належать до роду огірків. Цей ароматний плід зі соковитою м 'якінню є ягодою, щоправда, хибною.
Форма дині варіюється залежно від сорту: кругла або витягнута. Смак теж відрізняється: одні види просто солодкі, інші мають присмак меду. На сьогоднішній день відомо безліч сортів дині. Однак у магазинах і на ринках переважають два: "" торпеда "" і "колгоспниця" ".
Перша має витягнуту форму, поверхня покрита своєрідною сіточкою. Дуже соковита м 'якоть відрізняє "торпеду" "від усіх інших. Потрібно враховувати, що це досить пізній сорт, тому на прилавках ця диня з 'являється в кінці літа. Транспортують торпеду з азіатських країн.
Набагато раніше на прилавках з 'являється диня "" колгоспниця "": вона відноситься до середньоспілих плодів. Невелика за розміром (сягає максимум 1,5 кілограма), вона має форму кулі. Так само, як і торпеда, колгоспниця по всій поверхні має "" сіточку "".
Властивості
Що ж за плід - диня? Користь і шкоду її описано багатьма лікарями, дієтологами, дослідниками. У сезон дині ніколи не залежуються на прилавках. Спробуємо розібратися, що дозволяє рекомендувати при різних захворюваннях такий продукт, як диня. Властивості, які позитивно впливають на організм, у неї такі:
- Великий вміст фолієвої кислоти і вітаміну С.
- Вітаміни, що містяться в дині, необхідні організму щодня (вітамін А, також вітаміни групи В).
- Цілий набір корисних макро- і мікроелементів: кальцій, фосфор, хлор, йод, марганець, хлор, цинк і багато інших.
- Органічні ненасичені та насичені кислоти.
- Великий вміст води (90%).
- Харчові волокна.
Користь для організму
Як говорилося вище, величезною кількістю корисних речовин володіє диня. Властивості її позитивно впливають на людський організм.
Її рекомендують вживати в таких випадках:
- Вагітність і годування грудьми (фолієва кислота, що міститься в дині, позитивно впливає як на утворення грудного молока, так і на розвиток плоду).
- Вживання дині допоможе підвищити відсоток вмісту заліза в крові.
- Може вплинути ароматний плід і на підвищення фортеці кісток і зубів. У цьому допоможе кальцій, що міститься в дині.
- Поліпшити нервові зв 'язки в головному мозку і пам' ять допоможе йод, яким так багата диня.
- Вміст харчових волокон дозволяє впоратися з проблемами шлунково-кишкового тракту.
- Вітаміни, що містяться в дині, допоможуть відновити тонус організму.
- Широко відома здатність плоду боротися з такою неприємністю, як глисти.
- Великий вміст води допомагає нормалізувати роботу нирок, позбутися дрібного каміння в них.
- Доведено, що диня має здатність запобігати онкологічним захворюванням і атеросклерозам.
- Показана диня і людям, що сидять на дієті: насичення приходить швидко, а почуття голоду довго не виникає.
- Досить корисна диня для чоловіків: вона відмінно впливає на потенцію.
- Якщо вас мучить депресивний стан, їжте диню, вона допомагає впоратися з цією недугою.
Єдине правило при вживанні дині: її необхідно їсти строго через дві-три години після їжі, тільки тоді корисні речовини засвояться повністю.
Чим шкідлива
Дина, користь і шкода якої описані в багатьох працях, може завдати організму істотної шкоди.
Перш за все, це стосується випадків переїдання. Диня настільки смачна і ароматна, що часом ми не помічаємо, як з 'їдено вже занадто багато. Це загрожує тяжкістю і неприємними відчуттями в животі, а також діареєю.
Хоч диня особливо впливає на якість грудного молока, мамам, що годують, потрібно вживати її з обережністю: вона здатна викликати підвищене газоутворення і коліки у немовляти.
Небезпечно переїдання дині і можливим розвитком гіпервітамінозу - перенасиченістю організму вітамінами. Про це слід пам 'ятати, даючи плід маленьким дітям.
Диня - самостійний продукт. Не варто її їсти відразу після основних страв, особливо тих, хто містить крохмаль. Прийом її краще почати через 3 години після їжі. Нехтування цим правилом загрожує тяжкістю в шлунку і розвитком діареї.
Протипоказання
Кому протипоказана диня? Користь і шкода її повинні бути ретельно зважені людьми, які страждають наступними недугами:
- Виразкові захворювання шлунка та дванадцятипалої кишки.
- Цукровий діабет.
- Загострення гастриту.
- Хвороби переліки.
- З обережністю дітям і матерям, які годують.
Диня для схуднення
Як ставляться дієтологи до такого продукту, як диня? Калорійність її невелика: всього 53 кКал, а ось енергії на їх переробку організм витрачає набагато більше. Цей факт робить плід одним з улюблених овочів дієтологів.
Все-таки різну енергетичну цінність має диня. Калорійність її залежить від способу приготування. Так, варення з дині "важить" майже 200 кКал, а ось сушений плід - цілих 341 кКал.
Якщо ви бажаєте схуднути за допомогою цього корисного плоду, можна піти кількома шляхами. Наприклад, активно включати її в свій раціон поряд з овочами, нежирним відвареним м 'ясом. При цьому необхідно виключити вживання смаженого, борошняного і солодкого. Диню необхідно поєднувати з вживанням її близького родича, кавуна. Також радять випивати не менше двох літрів води. Така дієта не тільки сприятиме схудненню, а й очистить організм від токсинів і шлаків, адже крім цілого комплексу корисних речовин в дині міститься велика кількість води. Таким чином, за місяць можна позбутися 3-4 зайвих кілограмів.
Ще один спосіб - вживати диню як повноцінну страву на вечерю і в перекуси. Це допоможе перемогти тягу до солодкого, а мала кількість калорій зумовить планомірне зниження ваги.
Якщо вам не подобаються дієти, можна влаштовувати динні розвантажувальні дні, що теж дуже корисно.
Єдиний мінус динної дієти - її прив 'язаність до певної пори року, адже ці цінні в усіх відношеннях плоди на прилавках присутні тільки в кінці літа і на початку осені.
Насіння дині: не поспішайте викидати
Під час приготування дині не поспішайте викидати її насіння. Це цілий комор вітамінів, жирних кислот і мастил. Власне, речовини в них містяться ті ж самі, що і в м 'якоті плоду, але в набагато більшій концентрації. Більш того, їх вживання можна чітко регулювати, адже насіння не володіє таким прекрасним смаком, як м 'якоть.
Найбільш корисні динні насіння чоловікам, які страждають на простатит, а також з проблемами в інтимному житті.
Вживають насіння від дині і як прекрасний жовчогінний засіб. Вони допоможуть перемогти невеликі запалення і кашель.
Як правильно вибирати
Що ще таїть в собі диня? Користь і шкода її залежать також від правильного вибору. Є кілька секретів, які допоможуть придбати смачний і корисний плід.
Найголовніше правило - не купуйте диню біля проїжджих частин (на трасах, овочевих "розвалах"). Справа в тому, що цей плід має властивість вбирати в себе забруднення навколишнього середовища. Ви ризикуєте отримати отруєння хімікатами, що містяться у вихлопних газах.
Вибирати диню необхідно за запахом. Плід повинен джерелити неймовірно приємний аромат навіть через шкірку.
Ніколи не набувайте диню з ознаками старості і гниття: від довгого лежання вона набуває неприємний присмак ацетону, вельми небезпечний для здоров 'я.
На відміну від кавуна, який видає дзвін при постукуванні, хороша стигла диня видає глухий звук.
Місце, де під час виростання у дині була квітка, не повинно бути занадто жорстким або занадто м 'яким. У першому випадку перед вами недозрілий плід, у другому - перезрілий.
Ще один спосіб, за допомогою якого можна перевірити диню на стиглість: спробуйте легенько проткнути її нігтем. Якщо це робиться досить просто, а на місці проколу видно зеленувату м 'якоть, ви вибрали прекрасний екземпляр.