Напевно, у всьому світі не існує продукту більш корисного, ніж каша. А весь секрет її в цільному зерні. Саме завдяки цілим зерняткам, каші довго перетравлюються, повільно засвоюються в організмі, чистять його, дають нам енергію і допомагають боротися з різними хворобами, в тому числі з діабетом. Особливо гарні каші як рецепт для схуднення, оскільки багато з них поживні, але в той же час - малокалорійні.
- Лікарі і дослідники по всьому світі в один голос заявляють, що вживання дієтичних каш на сніданок (саме в ранкові години), здатне створити чудеса з нашим організмом! Потрібно тільки визначитися яка каша найбільш підійде конкретно вам, адже від цього буде залежати весь ефект.
- Ячна крупа
- Чечевиця
- Вівсянка
- Манка
- Горох
- Гречка
- Перлова крупа
- Пшенична крупа або Пшенка
- Рис білий
- І наостанок, відмінний рецепт для дієтичного сніданку - каша фруктова.
Якщо трохи заглибитися в історію, стане ясно, що саме хлібні злаки завжди були основою харчування на Русі. Наші предки передали цю традицію і нам. Адже саме каші максимально підходять для організму слов'янської людини. З них ми можемо отримати все, що потрібно для здорового життя, буквально все необхідне!
Але що ми спостерігаємо сьогодні? А сьогодні картина така: дієтологи б'ють на сполох - сучасна людина докорінно змінила свою систему харчування. У ній майже повністю відсутні грубі волокна і клітковина. Наша їжа майже не містить мінералів і вітамінів. Більшість людей перейшли на м "яку їжу, яка легко і швидко засвоюється, та ще й рафінована на додачу! Адже від цього дуже сильно страждає травна система і весь організм в цілому. Адже неправильна робота травлення веде до порушення обміну речовин і патологічних (незворотних) змін в інших органах людини.
А наслідки приходять у вигляді важких захворювань, які в останні роки дуже сильно «омолодилися». Стрімко зростає кількість серцево - судинних, алергічних, онкологічних та інших хвороб. Адже цього можна було уникнути, якби ми перейшли на більш здоровий спосіб життя та харчування зокрема. Адже природа вже про все подбала! Будь в нашій їжі більше клітковини і життєво необхідних мікроелементів, здоров'я багатьох кардинально покращилося б! Всі життєво важливі для людини елементи закладені в цільному зерні злакових і бобових культурах.
Лікарі і дослідники по всьому світі в один голос заявляють, що вживання дієтичних каш на сніданок (саме в ранкові години), здатне створити чудеса з нашим організмом! Потрібно тільки визначитися яка каша найбільш підійде конкретно вам, адже від цього буде залежати весь ефект.
Нижче наведено зразковий список каш та їх корисних властивостей.
Ячна крупа
Містить: вітаміни групи В, селен, протеїн.
Сама крупа представляє з себе дрібно дроблене ядро ячменю. Допомагає вивести важкі метали з організму, володіє гарною омолоджувальною дією і навіть є профілактикою онкологічних захворювань.
Чечевиця
Містить: фолієву кислоту, білок, залізо.
Входить до сімейства бобових. Чечевиця допомагає знизити рівень цукру в крові. Надає хороший ефект при захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки.
Вівсянка
Містить: рідкісні амінокислоти, білки, жири.
Вівсяні пластівці вважаються дієтичним продуктом. Але в той же час вони дуже поживні. Вівсянка має високий вміст розчинної клітковини, тому допомагає знизити рівень холестерину в крові.
Манка
Містить: білки, протеїн, вуглеводи, практично немає жирів.
Насправді манка - це пшеничні зерна, тільки дуже дрібно роздроблені. Ця каша - хороший рецепт для схуднення. Тільки подумайте, в порції манки калорій в 2 рази менше, ніж у гречці, яка завжди вважалася дієтичним продуктом.
Горох
Містить: мінеральні речовини, білки, залізо, вуглеводи.
У гороху велике утримання білків, за рахунок чого це каша дуже поживна. Її рекомендують, наприклад, хворим у реабілітаційний період. Так що для схуднення вона точно не підходить.
Гречка
Містить: калій, солі заліза, марганець, кобальт.
Гречка рекомендована хворим на діабет, а також людям, які страждають на серцево-судинні захворювання (через утримання в ній магнію).
Перлова крупа
Містить: вітаміни групи В, селен, мінерали, протеїн.
Перловка - це обдерте ячмінне зерно. Є потужним антиоксидантом.
Пшенична крупа або Пшенка
Містить: вітаміни, протеїн, вуглеводи.
Одна з найбільш смачних круп. Поступається наявності цінного білка тільки рису і гречці. Сприяє правильному перетравленню їжі.
Рис білий
Містить: вітаміни груп Р і В, крохмаль.
Рис виводить солі з організму, не даючи їм відкладатися. Сприяє обміну речовин, і лікуванню поліартриту.
Важливим є і те, яким чином каша буде приготована і з якими продуктами з'їдена.
Вже давно доведено, що каші найкраще поєднуються з фруктами, причому абсолютно не важливо в якому вони будуть вигляді: сирі, сушені консервовані тощо. Тож сміливо експериментуйте!
І наостанок, відмінний рецепт для дієтичного сніданку - каша фруктова.
Для приготування нам знадобиться:
- 200 грам пшеничних або вівсяних пластівців
- 1 морква
- 1 яйце
- 1 яблуко
- пів склянки улюбленого фруктового соку
- цукор і сіль до смаку.
Морквину трьом на велику терку і з'єднуємо з пластівцями. Заливаємо суміш окропом і варим на середньому вогні хвилин 10, не забуваючи періодично перешкоджати. Додаємо тріску цукру і солі. Отриману кашу потрібно трохи остудити, а потім додати в неї яєчний жовток. Очищаємо яблуко від шкірки і дрібно нарізаємо. Поливаємо його фруктовим соком і змішуємо з морквяною кашею. Всю суміш збиваємо міксером або блендером до однорідного стану. Каша вживається гарячою, тому перед подачею її потрібно гарненько прогріти.
Приємного апетиту!
Анастасія Дудука
Інтернет-портал Publish Ukraine