Смачні хрусткі вафлі можна купити в магазині або замовити в кафе. Однак цей десерт нескладно зробити і вдома. При деяких навичках ви зможете спекти вафлі дуже швидко. Спробуйте виготовити тонкі хрусткі трубочки або конуси, які можна начинити кремом - так десерт стане ще більш апетитним.
Вам знадобиться
- Вафлі на дріжджах:
- 150 г вершкового масла;
- 350 г молока;
- 15 г сухих дріжджів;
- 300 г борошна;
- 3 яйця;
- щепітка солі;
- 3 столових ложки цукру.
- Ванільні вафлі;
- 180 г вершкового масла;
- 150 г цукру;
- 3 яйця;
- щепітка ваніліну;
- 300 г борошна.
Інструкція
1. Для випічки тонких вафель-трубочок вам знадобитися електроваробниця. З її допомогою круглі гофровані листи готуються дуже швидко. Головне - правильно зробити тісто, щоб вироби вийшли хрусткими і тануть у роті.
приготувативафліна дріжджах2. Спробуйте . У сотійник вилийте 2/3 склянки молока, додайте вершкове масло. Підігрівайте суміш, перешкоджаючи її і не даючи закипіти, поки олія повністю не розтопиться. Зніміть сотейник з плити і присипте в нього сухі дріжджі, цукор, додайте тріску солі.
3. В окремому посуді змішайте склянку молока і три яйця. Залийте суміш у опару, що відстоялася, розмішайте і присипте борошно. Розітріть тісто, щоб у ньому не залишилося грудок, і поставте його в тепле місце на годину. За цей час маса повинна збільшитися в обсязі в три рази.
4. Якщо ви хочете чекати, поки підійде дріжджове тісто, приготуйте суміш для вафель іншим способом. Розтопіть вершкове масло, забийте яйця з цукром і тріскою ваніліну. Влийте яєчну суміш в олію, перемішайте, порціями присипте борошно і розітріть до повної однорідності. Тісто готове до випічки.
5. Внутрішню поверхню вафельниці змажте рослинною олією. Увімкніть прилад і добре прогріть його. У центр нижньої площини вафельниці невеликим половником вилийте тісто, опустіть на нього верхню площину-кришку. Вафля випікається близько 3 хвилин, вона повинна придбати приємний золотистий колір. Обережно зніміть її і швидко, поки випічка не охолола, зверніть вафлю в трубочку або в конус і відкладіть на страву остигати.
6. Готові вафлі можна начинити. Подрібніть волоські горіхи, змішайте їх з вареною згущенкою і ложкою викладіть у вафельні конуси. Непоганим варіантом начинки може бути заварний або масляний крем, збиті вершки або сир, розтертий з цукром, вершками і ягодами. Але вафлі смачні і без наповнювача - посипте їх цукровою пудрою або подайте разом з морозивом і шоколадним соусом.