Як зробити пюре смачним
Ніжне картопляне пюре - один з найпопулярніших гарнірів у російській кухні. Один із способів приготування картопляного пюре складається із запікання картоплі в шкірці, потім протирання його через сито з розбавленням гарячим молоком. Ми розглянемо класичну і не настільки трудомістку рецептуру. Потрібні невеликі зусилля, щоб збити масу в кінці.
Вам знадобиться
- 1 кг. картоплі
- 50-70 грн вершкового масла
- 200-250мл. молока
- 1 чайна ложка солі
Інструкція
1. Картоплю необхідно почистити, помити і розрізати на половинки, великі картоплини-на четвертинки.
2. Залити картоплю холодною водою і поставити варитися на середньому вогні.
3. Варити картоплю 30-40 хвилин.
4. Коли вода закипить, додайте сіль.
5. Підігріть молоко, але не кип 'ятіть.
6. Розтопіть масло.
7. Злийте воду з готової картоплі.
8. Товкушкою або пестиком розімніть картоплю до однорідного стану, вливаючи поступово олію.
9. Після того як не залишиться комків, продовжуючи толочь влийте гаряче молоко.
10. Візьміть вінчик і добряче забийте картоплю з молоком вінчиком.
11. Подавати пюре слід у гарячому вигляді.
12. Перед подачею пюре можна посипати зеленою цибулею або кропом.