Як приготувати запіканку з гарбуза і картоплі
Гарбуз, навіть приготований найпростішим способом - пропарений або запечений у духовці, - дуже смачна і корисна страва. Запіканки ж з гарбуза, особливо з додаванням інших овочів, можуть бути як гарніром до м 'яса, риби або курки, так і служити самостійною стравою.
Вам знадобиться
- Жовтий гарбуз - 1 кг
- Картопля - 2 великих клубня
- Сир - 100 г
- Вершкове масло - 100 г
- Яйця - 4 шт.
- Цукор - 1 ч. л.
- Панувальні сухарі
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Мускатний горіх
Інструкція
1. Почистіть гарбуз, видаліть насіння і м 'якоть, поріжте кубиками, складіть в каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала гарбуз, покладіть ложку цукру і варите протягом 30 хвилин.
2. Картопля почистіть, поріжте великими шматками, зваріть в окремій каструлі.
3. Воду з готового гарбуза слийте, а сам гарбуз протріть через сито.
4. Коли картопля звариться, злійте відвар в окрему миску і розімніть картоплю спеціальною давилкою або ложкою. У тому випадку, якщо вам здасться, що пюре суховато, розведіть його картопляним відваром. Майте на увазі, однак, що вам належить додати в пюре яйця, які зроблять його більш рідким.
5. З 'єднайте протертий гарбуз і картопляне пюре.
6. Сир потріть на дрібній терці.
7. Додайте в пюре половину вершкового масла, тертий сир, яйця, посоліть, поперчите, заправте мускатним горіхом і як слід перемішайте.
8. Квадратну або прямокутну форму змажте вершковим маслом. Вершкове масло, що залишилося, наріжте шматочками.
9. Духовку прогріть до 180-200 градусів.
10. Отримане пюре перекладіть у форму, посипте панувальними сухарями, поверх них покладіть кілька шматочків вершкового масла.
11. Запікайте протягом 20 хвилин.
12. Після того, як ви вийняли запіканку з духовки, остудіть її, після чого, не виймаючи з форми, поріжте на порційні шматки і розкладіть по тарілках.