Часто буває, що до приходу гостей залишилося хвилин 30-40 і потрібно нашвидкуруч приготувати щось смачне, просте і вишукане одночасно. Рецепт середземноморської пасти з креветками зможе вам допомогти в такій ситуації і обов 'язково сподобається вашим гостям, а можливо стане вашою фірмовою стравою.
Вам знадобиться
- Фетучіні або спагетті, королівські креветки, часник, вершки (мінімум 10%), зелень петрушки і базиліка, соєвий соус, вершкове масло для смаження
Інструкція
1. Для приготування пасти на 4 персони вам знадобиться 500 - 700 грам креветок. Якщо ви купили заморожені креветки цілком, то для початку необхідно позбутися всього зайвого. У закипілу воду висипаємо креветки і відварюємо протягом 5-7 хвилин. Злегка відварені креветки необхідно остудити і після цього видалити голови та ікру. У підсумку у вас залишаться симпатичні хвостики з панцирем, його видаляти не потрібно.
2. У розігріту сковороду, додавши 50 грам вершкового масла викладаємо заготовлені креветки разом з 2 розчавленими головками часнику, обсмажуємо до утворення золотистої корочці на панцирі і додаємо 1-2 столові ложки соєвого соусу за смаком. Соєвий соус досить солоний, тому додатково досалювати не потрібно.
3. Після того як креветки підрум 'янилися, виймаємо часник (він віддав аромат і смак маслу, і нам більше не знадобиться) і додаємо вершки 200 грн і, продовжуючи перешкоджати, доводимо їх до загустіння. Поки соус загустіває, можна відварити пасту. Для цього підійдуть різні сорти макаронів, вибирайте які вам більше подобаються, і відварюйте згідно інструкції на упаковці. Важливий нюанс - паста повинна бути альденте.
4. Для подачі спочатку в страву викладіть пасту і згори на неї соус з креветками. Все це можна прикрасити листочками базелику і петрушки, згідно з вашим смаком.