Як приготувати мусс з тунця
Мусс з тунця - прекрасна, смачна і універсальна страва. Його можна їсти на сніданок, намастивши на тости або житні хлібці, можна використовувати як начинку для яєць, помідорів і перців, а також можна подавати його як святкову страву, особливо якщо сервірувати в кошиничках з тіста.
Вам знадобиться
- Тунець консервований - 1 банку;
- творожний сир - 150 г;
- вершкове масло - 25 г;
- мариновані каперси або корнішони - 1 ст.л.;
- анчоуси - 2 шт. або анчоусна паста - 1 ч.л.;
- тарталетки - 6 шт.;
- овочевий бульйон - 100 г;
- желатин - 1 упаковка;
- зелень - 1 ч. л.
Інструкція
1. З банки з тунцем, консервованому шматками у власному соку, злійте рідину, розмільчите рибу блендером або міксером разом із сиром, маслом, каперсами та анчоусами (або анчоусною пастою) до однорідного стану. Перед додаванням анчоусів спробуйте мусс - він не повинен бути занадто солоним.
2. Готовий мусс розкладіть в кошики і приберіть в холодильник.
3. Якщо ви готуєте кошики з мусом заздалегідь, то щоб мусс не завітрювався, можна залити його желе. Це також зробить вашу закуску більш смачною і красивою.
4. Зваріть овочевий бульйон. Змішайте гарячий бульйон з зеленню і желатином (кількість желатину розраховуйте, виходячи з інструкції на упаковці, оскільки желатин може бути різний) і приготуйте густе желе.
5. Залийте готовим желе тарталетки з мусом і приберіть в холодильник до повного остигання. Мусс у кошиничках затягнеться щільною желейною плівкою, яка запобігатиме завітрювання і додасть йому красивого святкового вигляду.
6. Перед подачею мусів у кошиничках можна посипати свіжою рубаною зеленню.