Як приготувати мексиканські пелюшки
Якщо вам подобаються мексиканські тортильї, то обов 'язково спробуйте чикалікес. Це страва з чудовим смаком, яку можна вживати не тільки свіжим, а й охолодженим. До того ж пелюшки можна покрити будь-яким соусом, що робить різноманітність смаків дійсно величезною.
Вам знадобиться
- - Тортілья - 5 шт.;
- Рослинна олія - 0,5 чаш.;
- - Сир сичужний твердий чеддер - 1 чаш.;
- - Яйце куряче - 3 шт.;
- Масло вершкове - 2 ст.л;
- Перець свіжомолотий - 0,5 ч. л;
- - Сіль - 1 ч. л;
- - Чилі кон карне консервований - 3 чаш.;
- - Цибуля зелена - 3 стрілки;
- - Цибуля ріпчаста - 0,25 чаш;
- Перець зелений солодкий - 0,25 чаш.;
- Перець червоний солодкий - 0,25 чаш.;
- Молоко - 2 ст.л;
- - Вода - 0,25 чаш.
Інструкція
1. На сковорідку вилийте половинку чашки рослинної олії і розігріть на середньому вогні. Тортильї розділіть на чотири частини і покладіть в масло. Смажте до тих пір, поки з двох сторін не утворюється золотиста скоринка.
2. Покладіть тортильї на паперові рушники, щоб прибрати все масло. У невеликій мисці збийте молоко з яйцями. Червоний і зелений перець необхідно порізати і змішати з цибулею. На сковороді розігріть 1 столову ложку вершкового масла, додайте цибулю, перець і обсмажуйте протягом п 'яти хвилин.
3. Додайте до овочів масло, що залишилося вершковим. Вилийте яєчну суміш і все гарненько перемішайте. Поки суміш смажиться, натріть сир. Розігріть чилі кон карне. Якщо суміш занадто густа, додайте води.
4. Обсмажені тортильї відправте в чилі. Трохи покрийте їх соусом. Вони повинні бути не дуже жорсткими і не надто м 'якими. Знімете тортильї з вогню. Викладіть на тарілку і зверху покладіть приготовані яйця. Потім додайте решту чилі. Зверху покрийте тертим сиром і прикрасьте зеленою цибулею і ломтиками авокадо.