Лепесток - це смачна маринована капуста з характерним малиновим кольором, який виходить завдяки тому, що в складі лепестка присутній буряк. Капуста, приготована таким способом, може входити до складу салатів або використовуватися як закуска до основних страви.

Вам знадобиться

• - 1 качан капусти;
• - 1 морква;
• - 1 буряк;
• - 3 зубчики часнику;
• - 200 мілілітрів соняшникової олії;
• - 200 мілілітрів столового оцту 3%;
• - 1 склянка цукрового піску;
• - 2 чайні ложки солі;
• - 1 літр води.

Інструкція

1. Для того щоб приготувати лепесток, візьміть білокачанну капусту, добре помийте її під проточною водою і наріжте квадратиками, розміром приблизно 3 на 3 сантиметри. Кочерижка в приготуванні лепестка вам не знадобиться.

2. Морква і буряк помийте, очистіть від шкірки, після чого натріть овочі на великій терці. Також, очистіть від лушпиння три зубчики часнику і наріжте їх тонкими платівками. Всі овочі викладіть в алюмінієву каструлю і добре перемішайте.

3. Приготуйте маринад. Для цього візьміть каструлю середнього розміру і об 'єднайте в ній соняшникову олію, столовий оцет, воду, цукровий пісок і сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

4. Каструлю з маринадом поставте на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, після чого відразу ж зніміть з вогню. Отриманий маринад вилийте в каструлю до овочів, зверху придавіть пресом. Як преса ви можете використовувати банку, наповнену водою. Прес необхідний для того, щоб капуста рівномірно пофарбувалася в буряковий колір.

5. Поставте лепесток у темне прохолодне місце на 2-3 дні, по закінченню часу дістаньте маринований з буряком, морквою і часником капусту. Розкладіть лепесток по банках і поставте в холодильник.

6. Лепесток готовий! Подавайте мариновану капусту як закуску або салат до страви з м 'яса або риби, до запеченої або відвареної картоплі.