Як приготувати грибний суп
Існує багато рецептів приготування грибів, ось деякі з них.
Грибний суп з шампіньйонів. Щоб суп з шампіньйонів потрібно взяти:приготуватигрибної
- 4 шампіньона
- половина великої цибулини
- половина великої моркви
- 1 ділька часнику
- 3 ст.л. рослинної олії
- 1 картоплина
- 1 невеликий помідор
- 1 ч. л. солі або бульйонний кубик
- 1 л. води
Гриби, цибулину, моркву і картоплю дрібно нарізати, часник подрібнити. Помідор потрібно натерти на терці або подрібнити в блендері. Потім розігріти олію в каструльці, додати цибулю, гриби, часник і моркву, пасувати протягом 5 хвилин. Після цього додати пюре з помідора, і через три хвилини порізана картопля, залишити пасуватися ще 5 хвилин, потім додати воду і накрити кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити грибний суп до готовності. Коли суп буде готовий, посипте його дрібно порізаною зеленню.
Ще один спосіб приготувати грибний суп:
Візьміть:
- 0,5 кг шампіньйонів
- 2 цибулини
- 1 корінь петрушки
- 1 морква
- зелень петрушки
- 4 ст.л. рослинної олії
Для галушок потрібно:
- 2 ст.л. рослинної олії
- чверть склянки води
- 1 ст. борошна
- сіль
Спочатку потрібно приготувати галушки. Насипте в чашку просіяне борошно, додати гарячу, кип 'ячену воду. Ретельно перемішати, додати олію та сіль. З отриманого тіста потрібно зробити джгут товщиною приблизно в 1 см, який потім треба нарізати на шматочки в1 см. товщиною. Тепер галушки потрібно залишити на 20-30 хвилин злегка підсохнути. Тепер потрібно приготувати овочі та гриби для супу. Гриби промити, нарізати і загасити у власному соку, без додавання олії протягом п 'яти хвилин. Сік, що залишився в сковороді, потрібно злити в окремий посуд, до грибів додати олію, нарізаний корінь петрушки і цибулю. У цей час у каструлі з 'єднати сік, що залишився від грибів після гасіння з водою, і довести бульйон до кипіння, посолити, додати овочі, і знову довести до кипіння. Тепер, в киплячу воду опустіть галушки, накрийте кришкою і залиште на сім хвилин. При подачі суп посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки або будь-якою іншою зеленню до смаку.