Творожний пиріг з крихтою - 6 смачних рецептів
Домашня смачна випічка і ароматний чай - що може бути краще для приємного сімейного або дружнього чаювання? Якщо у вас немає часу на приготування складних десертів, то спробуйте зробити творожний пиріг з пісочною крихтою. Ніжний, не приторний, м'який, з хрусткою корочкою, цей десерт обов'язково оцінить і ваша сім'я, і друзі.
- Класичний творожний пиріг з пісочною крихтою
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- На основі маргарину в духовці
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Готуємо у мультиварку
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Творожний пиріг «Деревенський»
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- З шоколадною крихтою
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Дріжджова випічка
- Інгредієнти для тесту:
- Для начинки:
- Для крихти:
- Спосіб приготування:
- Крем для прикрашання творожного пирога
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
Класичний творожний пиріг з пісочною крихтою
Рецепти «нашвидкуруч» останнім часом набирають популярності у сучасних господарок. З простих інгредієнтів можна швидко спекти смачний десерт. Одним з них є творожний пиріг з пісочною крихтою, який можна спекти з будь-якою начинкою з фруктів, джему або додавши в тісто ягоди. Але ми почнемо знайомство з такою випічкою з класичного рецепту приготування. Ви ж можете внести свої зміни і тим самим створити власний, авторський десерт.
Інгредієнти:
- 2,5 склянки борошна;
- упаковка масла вершкового;
- 1,5 склянки солодкого піску (склянка - для начинки);
- одне яйце;
- пакетик ваніліну;
- до 400 г сиру.
Спосіб приготування:
- Масло для тіста не потрібно витримувати в приміщенні, дістаємо його прямо з морозилки і трьом на терку.
- З'єднуємо борошно з підсолоджувачем і невеликою кількістю соди. Додаємо сухі інгредієнти до масла і змішуємо. Головне, не замішуємо пісочне тісто, нам потрібна крихта.
- У чашу розбиваємо яйце, засипаємо пісок, спінюємо до збільшення маси. Потім кладемо сир і ще раз перемішуємо склад до ніжної текстури.
- Беремо форму. Якщо вона силіконова, то змащувати її не потрібно. Борошняну крихту ділимо навпіл, частину викладаємо в підготовлену ємність, потім розподіляємо творожний шар і поверх нього - залишки крихти.
- Ставимо наш пиріг у духовку на 25 хвилин (температура - 200 ° С). Гарячий пиріг з форми не дістаємо. Чекаємо повного остигання, інакше випічка може розламатися.
Watch this video on YouTube
На основі маргарину в духовці
Пісочне тісто можна приготувати на основі вершкового масла або з маргарином. Другий продукт обійдеться дешевше, головне, вибрати якісний, для випічки.
Інгредієнти:
- три склянки борошна;
- пачка маргарина;
- одне велике яйце;
- дві пачки сиру;
- склянка білого цукру.
Спосіб приготування:
- Як і в попередньому рецепті, беремо олію застиглу, трьом на терці, змішуємо з борошном і ложечкою соди. Вимішуємо крихту. Головне, не перестаратися, щоб не вийшло однорідне тісто.
- Поки готуємо начинку, крихту відправляємо в холод.
- За допомогою міксера збиваємо спочатку яйце з піском, а потім і з творожним продуктом.
- Формуємо пиріг у три шари, як описано вище, і запікаємо від 20 до 30 хвилин (температура - 200 ° С).
Watch this video on YouTube
Готуємо у мультиварку
Смачний творожний пиріг з крихтою можна спекти в мультиварку. Виходить так само ситно і смачно.
Більше матеріалів:творожний пиріг у мультиварку
У рецепт додамо лимон, який додасть десерту освіжаючий смак. Замість нього можна взяти і апельсин.
Інгредієнти:
- упаковка олії (маргарина);
- три яйця;
- склянка борошна;
- один лимон;
- пачка сиру;
- склянка солодкого піску;
- до смаку - ванілін.
Спосіб приготування:
- У мисці змішуємо борошно, частину підсолоджувача, розпушувач і ванілін. Додаємо натерту олію та перетираємо інгредієнт у крихту. Відправляємо в холод.
- Цитрус очищаємо від шкірки і насіння, подрібнюємо в блендері. Потім змішуємо з сиром, яйцями і цукром, що залишився. Також додаємо ванілін до смаку.
- У промаслену чашу викладаємо половину борошняної крихти, потім кладемо творожно-цитрусову масу і рівним шаром розкладаємо решту крихти.
- Вмикаємо режим «Випічка» на 20 хвилин.
Творожний пиріг «Деревенський»
«Сільський» творожний пиріг відрізняється дивовижним смаком. При цьому готувати його дуже просто. Інгредієнти для такої випічки можна завжди знайти в своєму холодильнику.
Інгредієнти:
- пачка масла вершкового;
- півтори склянки борошна;
- дві пачки сиру;
- неповна склянка цукрового піску;
- п'ять ложок сметани;
- одне яйце;
- будь-який джем.
Спосіб приготування:
- У борошно висипаємо трохи розпушувача, половину пакетика ваніліну і 80 г солодкого піску. Змішуємо.
- Потім в сухі інгредієнти додаємо масло, яке попередньо натерто на терці, і перемішуємо так, щоб вийшла масляно-борошняна крихта.
- Сир розмішуємо до ніжної консистенції міксером, потім всипаємо решту підсолоджувач і ванілін, вбиваємо яйце і ще раз все ретельно розмішуємо.
- Беремо форму (можна застелити її пергаментом) і збираємо пиріг. Спочатку викладаємо частину крихти, потім - творожну масу і тонкий шар джему. Закриваємо ягідний склад залишилася крихтою і відправляємо десерт у духовку на півгодини (температура - 200 ° С).
Watch this video on YouTube
З шоколадною крихтою
Класичний рецепт творожного пирога з крихтою можна урізноманітнити за своїм смаком. Наприклад, спекти пиріг з шоколадною крихтою.
Інгредієнти:
- склянка з гіркою в/с борошна;
- півтори склянки цукру-піску (до 200 г - для начинки);
- три ложки какао;
- пачка олії;
- півкіло творожного продукту;
- трохи ваніліну;
- два яйця.
Спосіб приготування:
- Холодне масло нарізаємо кубиками і кладемо в миску. Туди ж висипаємо борошно, підсолоджувач, трохи розпушувача і какао. Замішуємо болісну крихту і відправляємо її охолоджуватися.
- У чашу комбайна кладемо творожний продукт, солодкий пісок, ванілін і вбиваємо яйця. Збиваємо до однорідності.
- Формуємо пиріг у три або чотири шари і запікаємо в духовці протягом 30 хвилин (температура - 190 ° С).
Watch this video on YouTube
Дріжджова випічка
Для тих, хто любить дріжджове тісто, пропонуємо рецепт творожного пирога з додаванням дріжджів. Випічка виходить більш пишною і повітряною.
Інгредієнти для тесту:
- півпачки масла вершкового;
- півсклянки рослинного;
- 225 мл води;
- 20 г цукру ванільного та 65 г звичайного;
- 55 г свіжих дріжджів;
- 520 г борошна.
Для начинки:
- кіло сиру;
- неповна склянка піску;
- три яйця;
- ванілін до смаку.
Для крихти:
- 85 г борошна;
- 55 г піску;
- 75 г масла вершкового.
Спосіб приготування:
- У воді (не холодній) розчиняємо дріжджі.
- У мисці змішуємо борошно з двома видами цукру і тріскою солі. Додаємо злегка розтоплену олію, а також вливаємо рослинну і дріжджову воду. Замішуємо тісто, прикриваємо і залишаємо на півгодини.
- Беремо інгредієнти для начинки і збиваємо до однорідності.
- Для крихти холодна олія трьом на терці, змішуємо з борошном і цукром. Перемішуємо.
- Противень застилаємо пергаментом, кладемо на нього частину тіста і розкочуємо в пласт так, щоб звисали краї. Потім розподіляємо творожну масу, накриваємо другим пластом і нагороджуємо краї. Змащуємо поверхню яйцем і посипаємо борошном.
- Випікаємо пиріг 45 хвилин (температура - 180 ° С).
Watch this video on YouTube
Крем для прикрашання творожного пирога
Для прикраси творожного пирога, звичайно ж, підійде крем, приготований з творожного продукту.
Інгредієнти:
- до 150 грам сиру;
- 35 г масла вершкового;
- склянка солодкої пудри;
- 3 г ваніліну.
Для крему краще взяти дрібнозернистий сир з жирністю не менше 9%. З ним крем вийде гладкої консистенції.
Спосіб приготування:
- Беремо сито і протираємо сир два рази, кладемо його в миску і починаємо підносити.
- Не вимикаючи електроприлад, всинаємо просіяну пудру і ванілін, потім кладемо олію і збиваємо ще п'ять хвилин.
- Для прикрашання десерту беремо кондитерський мішок або шприц, наповнюємо його кремом і включаємо фантазію.
Це цікаво:творожний крем - рецепт
Ось і все, тепер ви знаєте, як з простих інгредієнтів можна швидко спекти смачний десерт з ніжною начинкою. Справа за малим - залишилося втілити рецепти в життя!