Складно уявити собі відпочинок на природі без соковитого ароматного м 'яса, смаженого над вугіллям. Шашлик в майонезі з аджикою виходить дуже смачним, він доповнений шматочками болгарського перцю і помідорів. Вже перед одним ароматом буде складно встояти.
Вам знадобиться
- - 1 кг свинини;
- - 2 помідори;
- - 2 болгарських перця;
- - 2 цибулини;
- - 5 зубчиків часнику;
- - пучок укропу;
- - за 3 ст. ложки майонезу та аджики;
- - 1 год. ложка коріандра;
- - чорний мелений перець, сіль.
Інструкція
1. Цибулини і зубчики часнику очистіть, подрібніть у блендері або пропустіть через м 'ясорубку, якщо вона у вас є.
2. Додайте в цибулево-часникову масу майонез, аджику, перець, сіль, коріандр, подрібнений кріп, все добре перемішайте - маринад готовий.
3. Шматок свіжої свинини промийте, поріжте невеликими шматочками, щоб готовий шашлик зручно було їсти. Виберіть золоту середину - великі шматки погано просмажаться всередині, а маленькі при смаженні висохнуть.
4. Покладіть шматочки м 'яса в емальовану каструлю, залийте маринадом, залиште в холодному місці на кілька годин. В ідеалі м 'ясо має маринуватися всю ніч.
5. Трохи відтисніть шматочки маринованого м 'яса, насадьте їх на шампури, чергуючи з шматочками болгарського перцю і помідорами.
6. Смажте шашлик у майонезі з аджикою до готовності над вугіллям. Подавайте прямо на шампурах.