Цей салат - кладезь поживних речовин і вітамінів. Ними багаті входять до його складу гарбуз, інжир, руккола і часник. А ще дана страва відрізняється надзвичайно яскравим і красивим зовнішнім виглядом, приємним ароматом і пікантним смаком.
Вам знадобиться
- - 600 г гарбуза;
- - 2 зубчики часнику;
- - 100 г рукколи;
- - 2 інжири;
- - 1 ч. ложка смаженого гарбузового насіння;
- - 4 ст. ложки рослинної олії;
- - 1 ст. ложка бальзамічного оцту;
- - сіль і перець до смаку.
Інструкція
1. Гарбуз очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Викладіть її на противагу, застелену пергаментним папером.
2. На гарбуз вичавіть часник, приправте його сіллю і чорним перцем великого помолу, збризніть рослинним маслом і акуратно перемішайте. Поставте в розігріту до 200оС духовку і випікайте протягом 35 хвилин.
3. Через належний час гарбуз дістаньте і остудіть до кімнатної температури. Потім викладіть її на тарілку разом з дольками свіжого інжиру. Зверху покладіть листя рукколи. Перед подачею на стіл збризніть все бальзамічним оцтом і посипте очищеним гарбузовим насінням.