Салат літній з бринзою
Прекрасна холодна закуска для літа. Цей салат можна подати до будь-якого столу або як самостійну страву.
Вам знадобиться
- - 250 г бринзи;
- - 200 г нежирної сметани;
- - 2 шт. червоних помідора;
- - 2 шт. жовтих помідора;
- - 4 шт. огірка;
- - 100 г оливок;
- - 1 шт. солодкого перцю;
- - 1 шт. ріпчастої цибулі;
- - 50 г листового салату;
- - 50 г зеленого базиліку;
- - 50 зелені укропу;
- - 5 г чорного молотого перцю;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Практично будь-яка страва з розсольним сиром, або як її ще називають - бринзою, дуже корисно. А поєднання бринзи і свіжих овочів дуже смачне і багате на вітаміни. Для цього рецепту добре підійде слабосолена тверда бринза. Якщо такої бринзи у вас немає, то можна використовувати і звичайну.
2. Візьміть бринзу, загорніть її в один-два шари марлі і трохи отожмите. Дайте їй трохи обсохнути і помістіть в морозильну камеру на двадцять хвилин. Бринза повинна трохи замерзнути, але не заледеніти.
3. Поки бринза знаходиться в морозильній камері, помийте в теплій проточній воді овочі. Помідори поріжте тонкими дольками. Перець почистіть від насіння і приберіть плодоніжку, поріжте півкільцями. Огірок поріжте чверть кружечками. Цибулю почистіть і поріжте дуже дрібно кубиками.
4. Листовий салат добре промийте в холодній воді, підвісьте вниз листям, щоб він обсох, а потім порвіть руками на шматочки. Укроп і базилік помийте і подрібніть в блендері додайте сметану, сіль і перець. Отриманий соус трохи остудіть в холодильнику.
5. Змішайте в чашці нарізані овочі, додайте оливки. Натріть на крупній терці гостилу бринзу і заправте соусом перед самою подачею.