Салат з курки, чорнослива і огірків - смачна легка страва. Такий салат чудово підійде і для святкового застілля, і для сімейної вечері, і навіть для романтичного вечора.
Для приготування салату з курки, чорнослива і огірків вам знадобиться: 300 г курячого філе, 6 курячих яєць, 200 г чорнослива, 2 свіжих огірки, 70 г волоських горіхів, майонез, сіль, свіжа зелень для прикраси.
Чорнослив - дуже корисний продукт. Він багатий вітамінами групи В, а також вітамінами С, Е і К. Крім цього, в чорносливі міститься велика кількість мінеральних речовин і антиоксидантів.
Для того щоб приготувати такий салат, в першу чергу підготуйте куряче філе. Краще вибирати охолоджене м 'ясо, однак якщо курка була в замороженому стані, залиште її розморожуватися при кімнатній температурі. Далі ретельно промийте філе під теплою проточною водою, при необхідності видаліть плівку. Помістіть курку в каструлю, залийте холодною водою, посоліть і поставте варитися на середній вогонь. Варите куряче філе до повної готовності.
Для приготування салату за цим рецептом ви також можете використовувати копчену курку або курку-гриль. Допускається додати в салат улюблені приправи і спеції.
Поки курка вариться, підготуйте чорнослив. Промийте сухофрукти, після чого викладіть їх у невелику миску. Залийте чорнослив гарячою кип 'яченою водою і залиште замочуватися на 20-30 хвилин. Це необхідно для того, щоб він став м 'якшим. Після закінчення часу викладіть чорнослив на роздільну дошку і наріжте великою соломкою, відкладіть убік.
За цей час, поки ви готували сухофрукти, курка повинна була зваритися. Викладіть її на страву або на тарілку і дайте охолонути до кімнатної температури. Далі наріжте куряче філе соломкою. До речі кажучи, краще розщеплювати курку руками, а не різати ножем, так м 'ясо не втратить свою соковитість. Курячі яйця в необхідній кількості помістіть в каструлю, залийте холодною водою і підсоліть. Поставте каструлю на середній вогонь і відваріть яйця. Остудіть їх, після чого очистіть від шкаралупи, білки відокреміть від жовтків. Далі натріть білки на великій терці, а жовтки - на дрібній. Візьміть огірки, промийте їх під холодною водою і обсушіть за допомогою кухонного рушника. Потім викладіть огірки на роздільну дошку і очистіть від шкірки за допомогою гострого ножа. Відріжте у огірків кінці з обох сторін, після чого наріжте овочі так само, як і інші інгредієнти, соломкою. Грецькі горіхи очистіть від шкаралупи і дрібно порубите ножем. Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, ви можете починати формувати салат. Візьміть салатницю і покладіть першим шаром нарізане куряче філе, змажте курку майонезом, посоліть і поперчите за бажанням. Поверх курки покладіть чорнослив і посипте його подрібненими волоськими горіхами. Далі викладіть яєчні білки і змажте шар майонезом. Викладіть огірки, майонез, а останнім шаром рівномірно розподіліть яєчні жовтки. Поставте салат у холодильник на 1-2 години для того, щоб він добре просочився. Салат з куркою, чорносливом і огірком готовий! Перед подачею ви можете прикрасити його свіжою петрушкою і кропом.