Рагу овочеве
Овочі мають найважливіше значення в харчуванні будь-якої людини. Вони необхідні для зростання і розвитку кожного організму. Збільшення в раціоні овочів і фруктів сприятливо впливає не тільки на вагу людини, але і на її настрій, стан органів зору, слуху і нюху.
Вам знадобиться
- олія оливкова - 70 мл,
- капуста білокачанна - 400 г,
- кабачок - 500 г,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- помідори свіжі - 500 г,
- часник - 3 дольки,
- кріп - пучок,
- сіль морська - 1 ч. л.
Інструкція
1. Капусту промийте, видаліть зіпсоване листя. Нашинкуйте на тонкі платівки. Каструлю краще використовувати з товстим дном. Налийте в неї 50 мл рослинної олії, нагрійте. Опустіть нашинковану капусту.
2. Кабачок помийте, очистіть від шкірки. Наріжте на кубики, опустіть до капусти. Приготуйте моркву і цибулю. Морквину, очистивши, натріть на терці, цибулю поріжте тонкими півкільцями. Овочі обсмажте на сковороді з рослинним маслом. Чисті помідори звільніть від шкірки і наріжте.
3. Після 15 хвилин гасіння капусти з кабачком, додайте в каструлю помідори. Потоміть овочі всі разом протягом 5 хвилин.
4. Обжарену цибулю і моркву перемішайте з нарубаним часником і сіллю. При бажанні використовуйте ще й прянощі. Масу додайте до основного складу, перемішайте. Овочеве рагу готове, подавайте до столу.