Курячі шматочки з соусом чили
Подавати ці хрусткі курячі шматочки з житнім або кукурудзяним хлібом і простим салатом з помідорів. Готується протягом 20 хвилин.
Вам знадобиться
- - 500 г філе куряче з грудок;
- - одне яйця;
- - склянка хлібних крихт;
- - чайна ложка сухих приправ;
- - 5 ст. ложок соняшникової олії;
- - сіль - до смаку.
- Для соусу:
- - 0,5 ст. базиліки (порване листя);
- - склянка томатної пасти;
- - 50 г пармезану;
- 0,5 год ложки молотого перцю чилі.
Інструкція
1. Поріжте грудки на кубики м 'яса без кісток і шкіри, розміром в 5 см.
2. Забийте яйце в окремій мисці. Змішайте в іншій неглибокій страві хлібні крихти, сухі приправи і сіль.
3. Покунайте шматочки курки спочатку в яйце, а потім в хлібні крихти. Переконайтеся, що м 'ясо добре просякнулося сумішшю і викладіть на противінь, залиште на 10 хвилин.
4. Приготуйте соус, поклавши базилік на сковороду з томатною пастою, тертим пармезаном і меленим перцем. Нагрівайте все на слабкому вогні хвилин п 'ять, періодично перешкоджаючи, потім вилийте в миску і накрийте кришкою. Не дайте охолонути соусу, поки готуватися курка.
5. Розігріть масло в чистій сковороді, покладіть курку і смажте 15 хвилин, періодично перевертаючи, поки м 'ясо не стане коричневим і добре прожареним. Зніміть курку зі сковороди і промокніть жир паперовими серветками.
6. Розкладіть шматочки по тарілках, подаючи з невеликими мисочками з соусом.