Куряче філе з арахісом
Куряче філе в поєднанні з арахісом надає страві насичений смак і апетитний вигляд.
Вам знадобиться
- - 1,5 кг курячого філе
- - 350 мл курячого бульйону
- - 3 ст.л. білого вина
- - 7 ст.л. крохмалю
- - 200 г арахісу
- - 5 зубчиків часнику
- - 1 цибуля порей
- - 5 ст.л. соєвого соусу
- - 50 г цибулі зеленої
- - 9 яєчних білків
- - 1 ч.л. тертого імбиру
- - 5 ст.л. цукру
- - 5 ст.л. рисового оцту
- - 2 ч. л. солі
- - 2 ч.л. кунжутного масла
Інструкція
1. М 'ясо поріжте великими кубиками.
2. В окремій чашці змішайте білки, сіль і потроху підсипте крохмаль. Всі перемішайте до однорідної маси. Комків не повинно бути. Всі змішайте з м 'ясом. Відправте в холодильник і чекайте приблизно годину.
3. Порей наріжте дрібними шматочками, зелений лук - дрібно наріжте, імбир і часник - порубите.
4. На сухій сковороді підсмажте арахіс. Відкладіть вбік.
5. Розігріть арахісову або кукурудзяну олію. Потім сильно розігріть і смажте м 'ясо до золотистого кольору середніми порціями.
6. У маслі, що залишився після смаження м 'яса, підсмажте імбир і часник близько 1 хвилини. Потім додайте 2 види цибулі і готуйте ще хвилину.
7. Влийте бульйон, вино, соєвий соус, оцет і цукор, завадячи, готуйте пару хвилин.
8. Розмішайте 1 ст.л крохмалю з рівною кількістю води і затягніть соус до необхідної густоти. Додайте кунжутну олію. Поверніть у сковороду м 'ясо і арахіс. Акуратно перемішайте.