Молочний коктейль полюбився багатьом дітям і дорослим ще з радянських часів. Та й у сучасному світі поласувати таким частуванням не становить великої праці, адже його пропонують багато кафе і ресторани швидкого харчування. А для того щоб смачно приготувати його в домашніх умовах, потрібно враховувати кілька нюансів.
Вам знадобиться
- Молоко з жирністю до 2,5%;
- - Морозиво вершкове (Пломбір) високої якості;
- - Свіжі фрукти (манго, полуниця, банан тощо);
- - Шоколадна крихта;
- - Вершки для взбивання;
- - Міксер або блендер з насадкою вінчик.
Інструкція
1. Щоб домашній молочний коктейль вийшов смачним, густим, з повітряною пінкою, найважливіше - вибрати якісне морозиво. Причому чим жирніше воно буде, тим коктейль краще взобьется. А жирність молока, навпаки, не повинна перевищувати 2,5%. При цьому кількість морозива потрібно брати не більше кількості молока.
2. Для надання коктейлю нових відтінків смаку можна додати фрукти. Важливий нюанс: їх маса повинна становити не більше 1/5 від маси молока. До вибору фруктів також варто поставитися з увагою. Цитрусові, наприклад, з молоком не поєднуються зовсім. А ось ягоди - полуниця, смородина, малина, а також банани і манго підходять якнайкраще.
3. Наступне, що безпосередньо впливає на густоту десертного напою - це температура молока, яке має бути максимально холодним. Адже при з 'єднанні теплого молока з морозивом останнє швидко розтане, і коктейль вийде досить рідким, а його смак залишить бажати кращого.
4. Посуд і техніка також мають значення. Коктейль найкраще збивати або міксером, або блендером з насадкою вінчик. Але якщо ви виберете другий варіант, важливо, щоб посуд, в який будуть поміщатися інгредієнти, був довгим і вузьким.
5. Тепер розглянемо кілька рецептів молочного коктейлю. Для початку - коктейль класичний. Вам знадобляться:морозиво вершкове (можна взяти ванільне) - 100 г; - молоко - 300 мл. Візьміть морозиво, помістіть його в чашу для взбивання і розімніть ложкою. Після цього додайте молоко і піднімайте протягом 2 хвилин на максимальній швидкості. Готовий коктейль розлийте по склянках. За бажанням його можна прикрасити шоколадною крихтою.
6. Для того, щоб приготувати густий молочний коктейль з бананом, вам буде потрібно:300 г молока; - 100 г морозива; - 1 банан. - за бажанням можна додати 1 столову ложку рідкого меду або будь-якого іншого сиропу. Очистіть банан від шкірки, поріжте шматочками і за допомогою зануреного блендера зробіть з нього пюре. Додайте морозиво, мед (сироп) і молоко. Забийте до однорідного стану спочатку при невисокій швидкості, щоб рівномірно розмішати всі інгредієнти, а потім на максимальній, щоб утворилася густа піна. Збивайте близько 3 хвилин. Готовий коктейль розлийте по келихах. Цей рецепт хороший тим, що виходить практично завжди, незалежно від того, яка техніка і яка чаша використовувалася.
7. Вишуканий десерт - молочний коктейль зі збитими вершками. Для приготування такого напою знадобляться: - вершки з жирністю від 33% - 70 мл; - молоко - 200 мл; - морозиво - 200 мл; - збиті вершки в балончику (для прикраси). У чашу для підіймання перекладіть розм 'якшене морозиво, влийте холодне молоко з вершками і збивайте до однорідного стану протягом 1,5 хвилини, поки маса не загустіє і не збільшиться в обсязі в 1,5 рази. Готовий десерт акуратно розлийте по порціях і прикрасьте збитими вершками з балончика.