Як зберегти часник до весни в землі. Як зберігати часник
За якої вологості зберігати часник?
- Варіанти зберігання часнику в банку
- Як зберігати часник у квартирі. Вибір місця і тари
- Як зберегти часник очищений. Правила зберігання в холодильнику
- Як зберігати часник у морозилці. Як заморозити часник
- Як зберегти часник для посадки навесні. Як зберегти часник у квартирі до весни
- Яровий
- Озимий
- Як зберегти часник до весни в домашніх умовах. Підготовка
Я зберігаю часник у відкритому плетеному кошику на кухні далеко від батареї, але в опалювальний сезон у квартирах завжди дуже сухо, і тому зубчики завжди сохнуть. Здавалося б, можна підвищити вологість до оптимальних значень 60-70%, і тоді втрати при зберіганні зменшаться. Однак у багатьох книгах я читала, що зберігати часник при підвищеній вологості теж не можна, це загрожує появою гнили і цвілі. А також не рекомендується тримати часник в одному приміщенні з овочами, що виділяють багато вологи - наприклад, в погребі. Хоча допускається ситуація, коли в погребі підтримується оптимальна вологість, і там не зберігаються картопля, капуста, рідкісний і буряк. Температура зберігання повинна бути близько 2-4 градусів тепла.
Фото Надья
Варіанти зберігання часнику в банку
Багато форумчан радять зберігати часник у великій скляній банці без кришки.
фото Надья
При цьому пропонуються різні варіанти:
- Rfnthbyf: «У трилітрову банку скласти часник і прибрати в темне місце, банку не закривати нічим».
- ольгатів: «Зберігайте до весни в прохолоді в скляній банці, незакритій».
- 852: "Зберігали часник зазвичай на шафі платному, він біля балкона стояв у квартирі. Коли до весни вистачало, коли висихав. А тепер перший рік у будинку, вологість, ще й влітку був нормальний, але найкраще досі зберігся в скляній банку, там же на шафі стоїть, банку не закрита ".
- багіра123: «Стоять банки з часником у нас в холодильнику під вікном, є у нас в квартирі такий таємничий шафку на кухні, у мене там так чудово сівок лежав і сімейний лук».
- lusien2005: "Скласти часник у трилітрову банку, засипати борошном. Зберігати хоч де. Краще, де прохолода. У мене взагалі під плитою лежить, і підлога з підігрівом. До січня твердий, хороший ".
- mcb : "Я головки часнику у відкритій ємності засинаю сіллю. Кілька років вже, і жодного разу цей спосіб не підвів ".
- Ір _ біс: "Тітонька чоловіка зберігає в спальні в скляній банці на столі, як букет, залишаючи довгий стебель, я у неї 5 травня брала, як ніби тільки що з грядки, напевно, слово знає. А у мене в березні починає засихати, хоча пробувала і в холодильнику тримати, і біля балконних дверей ".
Як зберігати часник у квартирі. Вибір місця і тари
Часник - рекордсмен серед садових рослин за способами тривалого зберігання.
У чому і як його тільки не зберігають: і в мішечках, і в банках тощо. При цьому він здатний пролежати всю зиму і навіть до нового врожаю. Часник протримається до весни, як в теплі, так і в холоді. Терміни зберігання різними способами відрізняються незначно.
Як правильно зберігати часник у квартирі? Де зберігати часник взимку в квартирі? Зберегти часник можливо в декількох місцях:
- в погребі (підполі);
- в холодильнику;
- у будь-якому сухому приміщенні;
- на утепленій лоджії або балконі.
До речі в холодильнику, особливо якщо у вас не один холодильник, а наприклад, холодильник і морозильна камера можна з успіхом зберігати і гарбуз, броколі або кольорову капусту.
Як зберігати часник у міській квартирі? Ідеальним місцем для зберігання часнику в квартирі взимку вважається підлога, тому якщо будинок приватний, швидше за все таке місце є.
У холодильнику часник зберігається добре, але займає там місце. Це не завжди зручно, але якщо немає інших варіантів, холодильник - порятунок.
Про те як підготувати до зберігання в холодильнику гіркий червоний чилі і болгарський перець читайте в окремих матеріалах нашого сайту.
У коробках, косах, панчохах часник зберігають при кімнатній температурі в будь-якому сухому місці. Лоджія теж підійде для запасів часнику в трилітрових банках або ящиках, якщо вона засклена і утеплена.
Поширені варіанти ємностей, тари для збереження часнику в домашніх умовах:
- Коробки. Часник не очищається, цілими головками поміщається в відповідні коробки. Залежно від уподобань господині пересипається борошном або сіллю.
Коробки краще використовувати фанерні, в них обов'язково повинні бути щілини або отвори для проходження повітря. У коробках же рекомендується укладати на зберігання і цибулю сівок.
- Кошики .Один з простих способів, як зберегти часник в зиму в домашніх умовах. Головки часнику помістити в кошики і зберігати вдома. Плетіння кошика створює постійну можливість циркуляції повітря.
У кошиках добре себе почуватимуть в умовах квартири і свіжі яблука.
- Капронові колготки або панчохи «.Бабушкін» метод зберігання часнику в домашніх умовах взимку. Використовувався здавна, але досі актуальний.
Дрібні просвіти між плетінням капрона пропускають повітря, що дає часнику можливість зберегтися всю зиму.
Панчохи підвішують вище на гвоздики. Так економиться місце в квартирі, і часник зберігається довго. У панчохах нерідко зберігають і.
- Банки .Як правильно зберігати часник в домашніх умовах на зиму в банках? У трилітрові банки складають як неочищений, так і очищений часник. Його там тримають у чистому вигляді, в солі, маслі.
Банки складають у холодильник або на балкон. Залежно від вмісту тримають відкритими або закривають поліетиленовими кришками. У банки ж складують на зимове зберігання і сушений шипшина.
- Коси. Некоторі воліють залишати часник без тари. Вихід - зберігання в косах. За допомогою мотузки або шпагату переплітаються стеблі часнику.
Така косичка може бути не тільки способом збереження часнику, але і прекрасним доповненням інтер'єру. До речі, напевно всі бачили хоч раз в житті і коси з лука, їх плетуть для правильної сушіння овоча.
Як зберегти часник очищений. Правила зберігання в холодильнику
Домогосподаркам вдасться зберегти очищений часник свіжим, якщо вони будуть тримати його в холодильнику. Завдяки цьому методу пряність не позбавляється своїх цінних властивостей і не втрачає привабливий зовнішній вигляд.
Якщо ви вирішили зберігати очищений часник у холодильнику, слід дотримуватися низки нескладних правил:
- Всередині холодильника дозволяється тримати тільки здорові зубчики хорошої якості. На них не повинно бути ознак гнили або опрілості. Також варто перевірити головки на предмет наявності неприємного запаху.
- Щоб продовжити термін зберігання часнику в холодильнику, необхідно час від часу його оглядати. Всі зубчики відразу слід викидати, оскільки їх вже не можна використовувати під час приготування їжі.
- Бажано уникати складання очищеного овочу в поліетиленові пакети та іншу тару з цього матеріалу. Через неї пряність не отримує достатню кількість повітря. У результаті всередині пакета або тари починає накопичуватися волога, яка прискорює процес гниття продукту і освіту на його поверхні грибка.
Щоб прискорити процес очищення, можна скористатися сучасними пристосуваннями
Ось як зберігати часник у холодильнику. Для початку необхідно його почистити і при бажанні розділити на зубки. Весь продукт слід помістити всередину паперового пакета. Щільно запечатувати його не потрібно. Тепер можна відкласти заготовку в дальній кут холодильника. У такому вигляді зубчики зберігаються близько місяця.
Після ознайомлення з технологією ні в кого не повинно виникати питань про те, чи можна зберігати часник у холодильнику.
Як зберігати часник у морозилці. Як заморозити часник
Щоб заморозити ароматні головки на зиму, слід приготувати:
- часник;
- зелень;
- поліетиленові пакети;
- морозилку;
- пластикові контейнери;
- паперові серветки або рушники.
Порядок дій повинен бути таким:
- Відібрати зубчики, придатні для заморожування. На них не повинно бути слідів гнили і темних плям.
- Очистити зубчики, промити і добре висушити за допомогою паперових рушників.
- Нарізати невеликими платівками. Можливий варіант з додаванням кропу, базиліка або петрушки.
- Розкласти нарізані дольки в заздалегідь приготовлені целофанові пакети або пластикові контейнери. При упаковці слід залишити трохи місця, тому що в процесі замерзання часник трохи збільшиться в обсязі.
- Врахувати той факт, що повторна заморозка часнику неможлива, тому краще використовувати невелику упаковку.
- Приклеїти на пакети або контейнери бирки із зазначенням дати заморозки.
- Вирівняти пакети з приготованим до заморожування матеріалом. Після цього зручніше буде використовувати пряність у замороженому вигляді. Необхідно надати заморожуваному пакету бажану форму.
- Помістити в морозилку на підносі або противні. Чим рівніше виходять пакетики, тим краще.
- Перекласти в будь-яку іншу тару після заморозки, якщо це зробить більш зручним процес використання часнику.
- Почати використовувати спеції за прямим призначенням: як інгредієнт супів, маринадів, соусів, м'ясних страв. Часник можна натирати на терці або дрібно різати ножем.
Як зберегти часник для посадки навесні. Як зберегти часник у квартирі до весни
Користь часнику обумовлена утриманням у ньому великого набору мінеральних і органічних сполук, що впливають на біологічні процеси в людському організмі. Вирощуванням часнику займаються багато хто, але не всі знають, як можна зберегти його на зиму в квартирі або приватному будинку.
Яровий
Висаджують його в город ранньої весни. Наприкінці літа головки вже дозрівають. Часник не йде в стрілки і довго зберігається.
Як зберегти літній часник до весни? Існує чимало варіантів, як здійснити зберігання ярого часнику для посадки навесні. Можна вибрати будь-який, що виявився найбільш зручним при наявних умовах.
- Плетіння кіс. Кінці листя вплітають у відрізок шпагату. Але не у всіх виходить плести коси, тому господині приноровилися розкладати цибулини часнику в капронові панчохи і підвішувати. Браком цього методу зберігання є ймовірність всихання цибулин або їх швидке проростання від високої температури або нестачі вологи в кімнаті. Тому доводиться систематично переглядати часник і перебирати його.
- Можна загорнути індивідуально кожну цибулину в харчову плівку. Завдяки цьому вони збережуться в хорошому стані до весни.
- Інші господині замість плівки воліють використовувати парафін. Його потрібно розтопити, обмакнути цибулини в суміш і дати застигнути. Вони не висохнуть, оскільки будуть покриті захисною плівкою. Волога не буде випаровуватися.
- Добре зберігається часник у цибулевому лушпинні.
- Можна скласти цибулини в ящик з дерева і пересипати їх тирси.
Озимий
Як зберегти озимий часник до весни? Часник, посаджений пізно восени і прибраний у липні, потрібно правильно зберігати. Для цього використовуються такі методи:
- Можна скласти цибулини в холодильник або льох. Цибулини зберігають у погребі в капронових панчохах або кошиках, підвісивши їх під стелею. Але небажано, щоб вони стикалися зі стінами.
- Заплести в коси. У кожній косі до п'ятнадцяти-двадцяти цибулин.
- Якщо часнику мало, господині очищають зубчики і зберігають його в холодильнику в закритій банку.
- Очищені дольки довго зберігаються в целофановому пакеті. Але попередньо з нього потрібно відкачати повітря і помістити на нижній полиці холодильника.
Як зберегти часник до весни в домашніх умовах. Підготовка
Як підготувати озимий часник для тривалого зберігання?
Щоб озимий часник зберігався довго, його не слід вирощувати в сирих місцях і надмірно вносити в нирку азовмісні добрива. Перед прибиранням часник не поливають протягом трьох тижнів.
Для зберігання відбирають зрілі, не пошкоджені (механічно або шкідниками) цибулини: хорошою лежністю володіють тільки вони. У кожної має бути мінімум по 3 щільних чешуйки, що покривають всю цибулину.
Зібрані цибулини часнику просушують протягом 28 днів, очищають від верхніх забруднених лусочок і обрізають (якщо не передбачається зберігання врожаю в косичках) стебель на висоті 5 см від голівки, а корінці - залишаючи 1 сантиметр. Коріння, якщо є бажання, також можна вищипати або обпалити над газовою плитою, залишивши тільки донце.
Поради щодо термінів прибирання озимого часнику та підготовки його на зберігання в цьому
Як зберігати зимовий часник у квартирі? Щоб озимий часник довше зберігався, його головки рекомендується обробити прокип'яченою протягом 2 годин рослинною олією з кількома крапельками йоду (0,5 літра олії - 10 крапель йоду), потім просушити врожай на відкритому повітрі.
Де зберігати озимий часник у домашніх умовах? Озимий часник, зазвичай, зберігається в коморі, на кухні або в холодильнику. Його необхідно вжити в першу чергу: на відміну від ярого часнику він менше підходить для тривалого зберігання.
Як зберегти озимий часник у домашніх умовах - в якій тарі? Пересипаний сіллю, борошном або вспученим вермікулітом озимий часник можна зберігати в скляних банках або в каструлях.
На їх дно насипається сіль (борошно, вермікуліт), а потім кладеться шар часнику.
Шари потрібно чергувати, поки дозволяє висота тари. Над останнім шаром часнику повинен бути 2-сантиметровий шар. Цей спосіб передбачає заміну солі кілька разів за зиму, оскільки з часом вона стає вологою.
Необрізаний часник заплітають у косички і прикрашають ними стіни кухні. Так само як і цибуля, в селах озимий часник зберігають у капронових колготках.
Спеціальні сітки для овочів зручні для зберігання часнику, але в них, так само як і в косичка і капронових панчохах при недотриманні правил зберігання озимий часник досить швидко всихає.
Озимий часник зберігають у невеликих холщових мішках. А щоб він не втрачав вологу, пересипають його цибулевим лушпинням.