Торт у мультиварці: рецепт смачної та швидкої випічки
Якщо ви вже встигли обзавестися популярним кухонним помічником, вам тепер не страшна підготовка до будь-якого свята. Ніякого довгого простоювання біля плити, ніякої стомливої метушні з розкаткою і тривалою випічкою. Все так доступно, що хоч кожен день стряпай торти в мультиварку! Рецепти - фото підтвердять цю думку - дають просто чудовий результат. До того ж вони дуже різноманітні і втілюються в життя без всякого клопоту.
Нескладний бісквіт
Тим, хто ще жодного разу не займався випічкою за допомогою свого диво-апарату, пропонуємо для початку освоїти найпростіший рецепт торта в мультиварку. Для його реалізації п 'ять великих яєць взбиваються в пишну тугу піну з дев' ятьма ложками цукру. У неповну склянку борошна домішується ванілін, і вона потроху, ложкою, додається в яєчну суміш. Міксером не користуватися - тісто стане не таким пишним. Чаша мультиварки змащується маслом, в неї виливається тісто, і бісквіт готується в режимі випічки годину і п 'ять хвилин. Коли корж буде готовий і трохи охолоне, він паралельно столу ріжеться на 2-3 шари і змащується будь-яким кремом. Прикрашається отримане ласощі на свій розсуд, а просочуватися повинно всю ніч.
Медовик
Якщо ж ви вже готували якийсь торт у мультиварці, рецепт можна вибрати складніше. Дуже смачним виходить наступний. П 'ять яєць і півтори склянки цукру добре підіймаються - як на звичайний бісквіт. Без зупинки міксера вливаються чотири з половиною ложки рідкого меду. Якщо він густоватий або злегка засахарився, його потрібно підігріти, але не кип 'ятити. Потім всинається борошно (три склянки), просіяне і змішане з неповною ложечкою соди і півторами - розпушувача. Швидко замішується тісто, виливається в ємність мультиварки і залишається в ній на годину при режимі випічки і при закритій кришці. Після остигання він знову-таки ріжеться на пласти і промазується будь-яким кремом або вареною згущенкою.
Шоколадний маннік
Присутність какао у випічці вітається і дорослими, і дітьми. Найпростіший варіант - всипати порошок у базовий бісквіт. Однак спробуйте використовувати більш цікавий рецепт шоколадного торта в мультиварці. Для нього вимішуються манка, кефір, цукор (всього брати по склянці), два яйця, ваніль, тріска солі і дві ложки топленого масла. В іншу миску просіюються склянка борошна, чайна ложечка розпушувача і три ложки какао. Ця суха суміш поступово додається у вимішану першу, поки не вийде однорідне, досить густе тісто. Чаша мультиварки змащується, в неї викладається половина маси, на яку розсипається чверть кілограма замороженої малини, посипаної цукром. Зверху розміщується друга половина тесту. Режим випічки вмикається на годину + ще третину години. Як зовсім охолоне, можна фантазувати: або розрізати вздовж на 2 пласта і просякнути все сиропом або кремом, або просто посипати стружкою кокоса і цукровою пудрою. Завдяки ягодам торт і без змащення соковитий, але ніхто не заважає урізноманітнити його смак.
Творожна "Зебра"
Ще один гранично смачний і красивий торт у мультиварку. Рецепт дозволяє приготувати полегшений варіант - з знежиреним сиром, для тих, хто стурбований фігурою, але не протестує і проти більш ситних варіацій. Просіюються три склянки борошна, пакетик розпушувача, тріска солі і стільки ж соди. Збиваються до повітряності 200 грамів сиру, дві склянки цукру, 100 грамів злегка підтаялої олії і пара ложок цедру апельсина або лимона (можна поєднати). По одному вбиваються три яйця, досипається трошки ванілі. Наостанок по черзі вливається молоко (неповна склянка), всипається борошняна суміш. Готове тісто ділиться навпіл. В одну частину додається і вимішується какао - три ложки. У чашу мультиварки поперемінно в довільному художньому безладі викладається то світле, то темне тісто. Випічка - на 65 хвилин плюс ще третину години. Затишний торт поливається сиропом, для якого апельсиновий сік кип 'ятиться з цукром.
Сметанник
Найчастіше сметана пускається кулінарами в крем. Однак із тесту на її основі виходить дуже ніжний і повітряний торт у мультиварку. Рецепт так само нескладний, як і описані вище. Вже традиційно збиваються два яйця з борошном, сметаним, цукром (по склянці кожного компонента) і чайною ложечкою погашеної соди. Тісто має вийти середній рідині - гущавіше, ніж на оладки, але плинніше. Режим випічки на мультиварці вмикається на 50 хвилин. Потім корж перевертається і "допікається" ще 10 хвилин. Поки апарат працює, готується крем: склянка цукру збивається зі склянкою сметани - для крему її потрібно брати пожирніше, хоча б 25%. Можна додати до крему ваніль або корицю. Корж ріжеться вздовж, промазується кремом, а зверху добре б полити шоколадною глазур 'ю.
"Пташине молоко"
Любителям повітряної випічки найбільше підійде саме цей торт у мультиварку. Рецепт легко втілюємо; єдине попередження - не поспішати з розрізанням, інакше найголовніше - "начинка" - не встигне схопитися. Спочатку випікається звичайний бісквітний корж. Для тесту збиваються два яйця з борошном і цукром (по півсклянки). Режим випічки включається всього на 40 хвилин - корж досить невисокий і швидко пропікається. Окремо в половині склянки не підігрітої води розводиться 20-грамовий пакетик желатину і півгодини наполягається. Жовтки 5 яєць розтираються з половиною склянки цукру, вливається півсклянки молока, втручається пів-ложки борошна, і маса на водяній лазні доводиться до закипання. 150 грамів м 'якої олії збиваються з ложечкою ванільного цукру і втручаються в крем. Білки збиваються з ще однією половиною склянки цукру і додаються в желатин. Обидві маси з 'єднуються і залишаються. Бісквіт ділиться на два пласти, які промазуються кремом. Торт залишається до застивання, після чого обливається глазур 'ю з какао, молока (по 5 ложок), шматочка вершкового масла і половини склянки цукру. Всі складові проварюються, поки заливка не загустіє.