После прохождения процесса экстракции семена подсолнечника превращаются в шрот — обезжиренный материал, богатый протеином и клетчаткой. Этот ценный продукт используют как корм для скота, предварительно очистив от излишков воды и растворителя — веществ, используемых во время экстракции для вытяжки максимального количества масла из семян (до 99%).
Для удаления остатков растворителя из шрота используют чанные испарители, или тостеры — многоуровневое оборудование, в котором в процессе обработки доля растворителя в шроте снижается до минимального объема (в пределах 0,1%). Производителем чанных испарителей в Украине является компания «ТАН» https://tan.com.ua/.
Что такое чанный испаритель
Чанный испаритель, или тостер — это оборудование для удаления остатков растворителя и влаги из шрота масличных культур путем влаготепловой обработки. В шроте после экстракции содержится от 25 до 45% растворителя. Для очистки шрота нужна тепловая обработка, в процессе которой вначале удаляются частицы растворителя с поверхности сырья, а оставшиеся частицы перемещаются снизу к поверхности и тоже испаряются. Чтобы ускорить процесс, сырье нужно перемешивать.
Длительная термообработка при высоких температурах может связывать белки, вызывая их денатурацию, от чего шрот теряет кормовую ценность, поэтому влаготепловая обработка в чанных испарителях производится с учетом этих особенностей. Острый разреженный пар быстро нагревает сырье до нужной температуры, а перемешивание делает нагрев равномерным, что способствует быстрому испарению растворителя.
Устройство чанного испарителя
Чанный тостер представляет собой многоярусную колонну, состоящую из нескольких чанов, установленных один над другим и связанных в секции. Чаны могут иметь разный диаметр, а их количество зависит от модели испарителя.
В каждой секции находится по 2 чана. Они обогреваются водяным паром, который поступает через патрубки, создавая паровую рубашку на стенках. В нижней части чанов аналогичным образом через коллекторы и форсунки создается еще одна рубашка. Конденсат из паровой рубашки отводится через другие патрубки. В днище каждого чана имеются сквозные решетки, через которые шрот просыпается на нижние ярусы.
Сквозь все чаны проходит полый вертикальный вал, на котором закреплены мешалки с лопастями. Вал приводится в движение электродвигателем через редуктор. В полость вала также подается острый пар, который передается лопастям мешалки.
В верхней части испарителя размещен расширитель, или колпак — емкость, в которую поступает сырье после экстракции и отводится конденсат растворителя. Шрот проходит каждый чан поочередно.
Оборудованные в каждом чане люки позволяют производить отбор проб, а показатели температуры и давления отслеживаются путем установки термометров и манометров. Очистка в каждом чане занимает около 60 минут, после чего сырье перемещается на уровень ниже, пока не пройдет все ярусы.
Толщина слоя сырья в чане поддерживается специальными клапанами на одном уровне (около 370 мм). Изменения уровня шрота клапанами производится вручную или автоматически без остановки оборудования.
Очищенный шрот выводится из испарителя через шнек и шлюзовый затвор, расположенные в нижней части колонны. Испаритель в зависимости от модели может обработать объем от 100 до 380 т сырья в сутки. Конденсат растворителя используется повторно в процессе экстракции при производстве масла.
Где применяется чанный испаритель
Чанный тостер является частью линии экстракции масличных культур при производстве масла. Это оборудование используется для удаления остатков растворителя и воды из шрота.
Преимущества использования чанного испарителя
Использование чанного испарителя улучшает пищевую ценность шрота, увеличивая в нем концентрацию белков. Это улучшает питательные и вкусовые свойства продукта, делая возможной его продажу.
Заключение
Чанный испаритель (тостер) — это часть линии экстракции, используемой при изготовлении растительного масла. Тостер очищает шрот от растворителя, делая его пригодным для употребления в пищу сельскохозяйственным животным.
Изготовлением сертифицированных чанных испарителей в Украине занимается компания «ТАН».