Піца з грибами і куркою - вдома, як у піцерії!
Сьогодні можна з упевненістю сказати, що піца - це одна з найбільш знаменитих і улюблених страв на Землі. Ароматний гурток цієї випічки ріжуть на частини на дружніх
посиденьках, побаченнях, тихих сімейних вечорах. Трикутник піци з сиром, що тягнеться вниз, схибить заморськими травами, прикрашений чорними очками маслин і строкатими смужками болгарського перцю, навряд чи може когось залишити байдужим. А грибна піца серед усього розмаїття сортів займає своє почесне місце. Приготувати цю смачну і всіма улюблену страву можна і самостійно, головне - знати кілька хитрощів.
Піца з грибами - інгредієнти,
секрети приготування, особливості
Гриби - це дуже поширена начинка для піци. Найчастіше використовуються шампіньйони і вішенки - вони доступні і смачні. Але можна використовувати й інші грибочки: білі, опята, маслята, лисички. І зовсім не обов 'язково класти в піцу сирі гриби, їх можна підсмажити з цибулею або ненадовго замаринувати - це прикрасить і урізноманітнить смак цієї страви.
Крім курячого м 'яса і грибів, можна використовувати й інші компоненти: шинку, тонко нарізаний бекон, орегано, мариновані огірки, оливки.
Особливості сервера
Подають піцу на великих, відповідних за величиною тарілках. Для її нарізання існують спеціальні роликові ножі, якими зручно прорізати щільне тісто і м 'який сир. Є піцу прийнято руками, проте це може бути не всім зручно, і в піцеріях зазвичай подають столові прилади. З напоїв з піцою найкраще поєднуються солоні овочеві фреші (томатний, морквяний, буряковий).
Класична піца з грибами
Якщо в начинці є гриби, туди не обов 'язково додавати м' ясо або рибу. Цей продукт сам по собі має виразний смак, тому доповнити його можна лише овочами: перцем, помідорами черрі, оливками і маслинами. Піца з грибами добре поєднується з будь-яким сиром, як м 'яким, так і твердим. Важливо лише не перестаратися з цим допоміжним продуктом.
Піца з куркою і грибами, рецепт приготування
Інгредієнти:
- Борошно - 500 г.
- Дріжджі - 3 ч.л., щепотка цукру.
- Вода - 300 мл.
- Помідори - 400 г.
- Сир - 300 г.
- Гриби - 300 г.
- Куряче філе - 250 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Спеції, приправи, сіль.
Приготування
Розпустити сухі дріжджі і цукор у невеликій кількості теплої води, перемішати і залишити на 20 хвилин. Додати борошно, 1,5 ст.л. оливкової олії, додати сіль. Додати решту води. Ретельно перемішати, розподіляючи інгредієнти, протягом 15-ти хвилин. Перекласти в каструлю, накрити чистою тканиною, залишити в теплі на півгодини. Розім 'яти, формуючи коло. Викласти у форму, в якій буде випікатися піца. Дати постояти хвилин 10, щоб тісто трохи піднеслося.
Робимо начинку
Помідори очистити від шкірки, збити блендером. Цибуля і часник нарізати, обсмажити, додати томатне пюре, гасити 30 хвилин. Посипати прянощами. Остудити, акуратно викласти на піцу. Рівномірно розподілити приготовлену начинку: нарізані тонкими пластинами гриби, невеликі шматочки м 'яса, вузькі смужки цибулі. Покрити товстим шаром тертого сиру і випікати в духовці близько півгодини. Після випікання піца з грибами і куркою повинна охолонути, накрита чистим рушником.