Хрусткі сухарики в духовці: рецепт

Хрусткі сухарики в духовці: рецепт

Хрусткі сухарики чудово підходять не тільки для втамування голоду. Хоча з цим завданням вони справляються дуже навіть непогано. Ці маленькі рум 'яні шматочки можуть бути відмінним доповненням до різних супів, салатів і навіть напоїв.

Закуска до пива

Для пива найкраще використовувати хрусткі сухарики з житнього хліба. Їхній неповторний аромат якнайкраще поєднується зі солодовим присмаком популярного напою. Щоб мати під рукою таку закуску, не обов 'язково бігти в магазин. Чудові хрусткі сухарики можна без особливих зусиль приготувати самостійно в домашніх умовах.


Для цього знадобиться: буханка чорного хліба (трохи черствого), 35 грам рослинної олії, 10 грам солі та чайна ложка перемолотих прянощів (коріандр, куркума, червоний і чорний перець, зіра, мускатний горіх та імбир).

Приготувати таку страву нескладно:

  1. Спочатку духовку треба прогріти до 270 градусів.
  2. Подрібнити прянощі, використовуючи кавомолку або спеціальну дробарку.
  3. Хліб акуратно нарізати невеликими квадратиками.
  4. Всі шматочки скласти в поліетиленовий пакет.
  5. Полити їх олією, а потім присипати сіллю і приготованою сумішшю з прянощів.
  6. Пакет зав 'язати і гарненько струсити. Так спеції покриють всі шматочки, а олія допоможе їм проникнути всередину пір.
  7. Противник застелити пергаментом.
  8. Викласти на нього хлібні квадратики в один шар.
  9. Встановити противень на верхню полицю і почекати 5-6 хвилин.
  10. Погасити вогонь і залишити хліб всередині духової шафи ще хвилин на 5.

Після цього готові сухарики залишиться тільки висипати в тарілку. А потім можна сміливо відкривати пляшку ароматного свіжого пива і отримувати задоволення.

Білі сухарі

З пшеничного батона теж роблять непогані хрусткі сухарики. Вони дуже добре підійдуть до гарячого бульйону, борща або горохового супу. Для роботи потрібно всього лише: батон, трохи солі, а також пергамент або харчова фольга.

Технологія приготування сухарів включає в себе кілька послідовних стадій:

  1. Батон потрібно подрібнити за допомогою звичайного кухонного ножа на кубики розміром приблизно 1 сантиметр.
  2. Противник вистелити фольгою або пергаментом.
  3. Зверху помістити шматочки білого хліба і розподілити їх в один шар.
  4. Злегка присипати все сіллю.
  5. Нижню частину духової шафи розігріти до 160 градусів.
  6. Противень поставити ближче до вогню на 5 хвилин. Так шматочки батона прожаряться знизу.
  7. Перемкнути на верхній вогонь і залишити продукти ще на 5 хвилин, розташувавши їх подалі. Так друга частина сухарів теж зможе підрум 'янитися.

Тепер готовий продукт треба висипати в чистий посуд і дати йому трохи охолонути. Після цього сухарики будуть повністю готові до вживання.


Ароматне доповнення

Ще смачніше виходять сухарики з часником у духовці. Рецепт з фото допоможе більш наочно розібратися, яким чином їх слід готувати. Для початку треба зібрати на робочому столі всі необхідні продукти: півбуханки хліба (чорного або білого), 3-4 грами солі, 25 грам олії оливкової та 3 зубки часнику.

Як нам робити сухарики з часником у духовному становищі? Рецепт з фото демонструє кілька послідовних кроків:

  1. Хліб акуратно порізати на шматки, кожен з яких розділити ще на 4 частини. Отримаються рівні довгі смужки товщиною не більше одного сантиметра.
  2. Подрібнити часник. Для цього можна використовувати спеціальний прес або дрібну терку.
  3. Масло вилити в глибоку миску.
  4. Додати до нього сіль, подрібнений часник і гарненько все перемішати.
  5. Хліб викласти на противагу.
  6. Полити його ароматною сумішшю і обваляти так, щоб шматочки покрилися нею з усіх боків.
  7. Відправити противень у духовку на 15 хвилин.
  8. Акуратно перевернути кожен шматочок і знову прогріти їх ще 3 хвилини.

Ароматні, хрусткі і дуже смачні сухарики будуть прекрасним доповненням до пива або просто допоможуть скоротати довгий вечір.

Пікантна закуска

Трохи ускладнивши рецептуру, можна приготувати оригінальні хрусткі сухарики в духовці. Для роботи потрібні наступні інгредієнти: 1 батон, 17 грам кунжутної та 50 грам оливкової олії, 3 зубки часнику, 15 грам оцту, - частина середньої цибулини, 10 грам солі, мелені спеції (чорний і пекучий червоний перець, коріандр, каррі, імбир) і трохи сушених італійських трав.

Все робиться дуже просто:

  1. Для початку батон потрібно порізати невеликими кубиками. Розмір кожен вибирає самостійно.
  2. Трохи підсушити подрібнені продукти, відправивши їх на 10 хвилин у духову шафу, розігріту до 120 градусів.
  3. Обидва види масла розігріти на сковороді. Потім додати до них оцет і дрібно порізану цибулю з часником.
  4. Як тільки цибуля підрум 'яниться, додати всі молитві спеції, добре перемішати і зняти з вогню.
  5. Підсушені продукти перекласти в глибоку тарілку.
  6. Полити їх приготовленою ароматною сумішшю і ретельно перемішати.
  7. Оброблені сухарики викласти на противагу і відправити в духовку. Там вони повинні трохи підсохнути і трішки просмажитися.

Готовий продукт за смаком почасти нагадує приправу "Маггі". З таким ароматом він буде прекрасним доповненням до свіжого бульйону. А при бажанні їх можна просто з апетитом погризти.

З сирним ароматом

Будь-яка господиня в змозі зробити хрусткі сухарики в духовці. З часником і сиром, вони будуть відмінним доповненням до знаменитого українського борща. Для цього потрібно кілька основних компонентів: багет (або батон), 40 грам масла вершкового, 5 зубків часнику, свіжа зелень і 110 грам сиру "Пармезан".


Рецепт дуже простий і зводиться до кількох послідовних дій:

  1. Порізати багет на тонкі ломтики.
  2. Розкласти їх на противні і відправити в духовку під гриль. Хліб повинен трохи підсохнути і злегка зарум 'янитися.
  3. У цей час масло ретельно розтерти з подрібненим часником і рубаною зеленню.
  4. Шматочки багета перевернути на інший бік, а підсмажену частину їх змастити приготовленою ароматною пастою і посипати тертим сиром.
  5. Противись знову відправити в духовку.
  6. Запікати продукти, поки сир не розплавиться.

В принципі, такі сухарики можна просто їсти, отримуючи задоволення від гармонії ароматів. Хоча тарілочка хорошого борщу тут теж не завадить.

Найпростіший спосіб

Є ще один спосіб, як зробити домашні сухарики з часником у духовці. Рецепт з фото без олії в даному випадку найпростіший. Для нього потрібен тільки хліб, сіль і мелений сушений часник.

Процес приготування таких домашніх "кірієшок" виглядає наступним чином:

  1. Буханець чорного хліба порізати на рівні шматки.
  2. Рясно посипати їх сіллю і меленим часником.
  3. Подрібнити хліб на шматочки (або брусочки) потрібного розміру.
  4. Викласти їх на противагу і підсушити в духовці.

Головне в цій справі - не пересушити заготовки. В іншому випадку вони просто перетворяться на непридатну для їжі суцільну кірку. З сіллю теж треба бути дуже акуратним. Цікаво, що приготовані таким чином сухарики найбільше зберігають часниковий аромат. Крім того, через відсутність у рецептурі олії їх можна зберігати в будь-якій упаковці: фольгованому (або поліетиленовому) пакеті або звичайному матюканому мішечку. Термін придатності таких виробів дозволяє довгий час радіти їх чудовому смаку і відмінному кришту.


У часниковому настої

У кожної господині свої секрети. Тому існують сотні методів, за допомогою яких виходять чудові сухарики з часником у духовці без олії. Один з найбільш цікавих варіантів передбачає наявність наступних компонентів: хліб (1 буханка), перець, сушені спеції (базилік), сіль, 4 невеликі головки часнику і півсклянки окропу.

Приготування таких сухариків зазвичай починається з хліба:

  1. Буханець треба подрібнити кубиками товщиною не більше 1 сантиметра.
  2. Пересипати продукти в глибоку миску.
  3. Додати сіль, спеції, перець і все гарненько перемішати.
  4. Часник дрібно порубати або видавити через прес, а потім залити його окропом і дати трохи постояти. Кілька хвилин буде для цього цілком достатньо.
  5. Залити шматочки хліба приготованим настоєм і перемішати, щоб вони могли добре просякатися часниковим ароматом.
  6. Викласти продукти на противагу і потримати їх трохи в духовці, розігрітій до 200 градусів. Щоб уникнути пересушування дверцята краще залишати відкритими.

Такі сухарики будуть відмінним доповненням до свіжого овочевого салату.

"Часниковий хліб"

Можна ще простіше приготувати сухарі з часником у духовці без олії. Рецепт з фото продемонструє всі тонкощі даного процесу. Для роботи знадобиться: буханка свіжого (або трохи черствого) хліба, сіль, 5 зубків часнику і трохи олії - тільки для змащування противня.

Процедура в даному випадку проста. З нею впорається будь-хто:


  1. Спочатку буханець необхідно нарізати рівними ломтиками товщиною приблизно півтора сантиметри.
  2. Потім кожен шматочок розрізати поперек на кілька брусків.
  3. Продукти акуратно розподілити на противні. Попередньо його треба злегка промазати рослинною олією.
  4. Запікати 10 хвилин у духовій шафі до утворення характерної корочки. Всередині брусочки повинні залишатися м 'якими.
  5. Перевернути кожен шматочок і повторити процедуру. Необхідно стежити, щоб продукти не підгоріли.
  6. Ще гарячі сухарики натерти часником.
  7. Скласти все в глибоку каструлю, додати сіль і добре перемішати.

З такими сухариками келих пива стає справжньою насолодою.