Хрусткі сухарики чудово підходять не тільки для втамування голоду. Хоча з цим завданням вони справляються дуже навіть непогано. Ці маленькі рум 'яні шматочки можуть бути відмінним доповненням до різних супів, салатів і навіть напоїв.
Закуска до пива
Для пива найкраще використовувати хрусткі сухарики з житнього хліба. Їхній неповторний аромат якнайкраще поєднується зі солодовим присмаком популярного напою. Щоб мати під рукою таку закуску, не обов 'язково бігти в магазин. Чудові хрусткі сухарики можна без особливих зусиль приготувати самостійно в домашніх умовах.
Для цього знадобиться: буханка чорного хліба (трохи черствого), 35 грам рослинної олії, 10 грам солі та чайна ложка перемолотих прянощів (коріандр, куркума, червоний і чорний перець, зіра, мускатний горіх та імбир).
Приготувати таку страву нескладно:
- Спочатку духовку треба прогріти до 270 градусів.
- Подрібнити прянощі, використовуючи кавомолку або спеціальну дробарку.
- Хліб акуратно нарізати невеликими квадратиками.
- Всі шматочки скласти в поліетиленовий пакет.
- Полити їх олією, а потім присипати сіллю і приготованою сумішшю з прянощів.
- Пакет зав 'язати і гарненько струсити. Так спеції покриють всі шматочки, а олія допоможе їм проникнути всередину пір.
- Противник застелити пергаментом.
- Викласти на нього хлібні квадратики в один шар.
- Встановити противень на верхню полицю і почекати 5-6 хвилин.
- Погасити вогонь і залишити хліб всередині духової шафи ще хвилин на 5.
Після цього готові сухарики залишиться тільки висипати в тарілку. А потім можна сміливо відкривати пляшку ароматного свіжого пива і отримувати задоволення.
Білі сухарі
З пшеничного батона теж роблять непогані хрусткі сухарики. Вони дуже добре підійдуть до гарячого бульйону, борща або горохового супу. Для роботи потрібно всього лише: батон, трохи солі, а також пергамент або харчова фольга.
Технологія приготування сухарів включає в себе кілька послідовних стадій:
- Батон потрібно подрібнити за допомогою звичайного кухонного ножа на кубики розміром приблизно 1 сантиметр.
- Противник вистелити фольгою або пергаментом.
- Зверху помістити шматочки білого хліба і розподілити їх в один шар.
- Злегка присипати все сіллю.
- Нижню частину духової шафи розігріти до 160 градусів.
- Противень поставити ближче до вогню на 5 хвилин. Так шматочки батона прожаряться знизу.
- Перемкнути на верхній вогонь і залишити продукти ще на 5 хвилин, розташувавши їх подалі. Так друга частина сухарів теж зможе підрум 'янитися.
Тепер готовий продукт треба висипати в чистий посуд і дати йому трохи охолонути. Після цього сухарики будуть повністю готові до вживання.
Ароматне доповнення
Ще смачніше виходять сухарики з часником у духовці. Рецепт з фото допоможе більш наочно розібратися, яким чином їх слід готувати. Для початку треба зібрати на робочому столі всі необхідні продукти: півбуханки хліба (чорного або білого), 3-4 грами солі, 25 грам олії оливкової та 3 зубки часнику.
Як нам робити сухарики з часником у духовному становищі? Рецепт з фото демонструє кілька послідовних кроків:
- Хліб акуратно порізати на шматки, кожен з яких розділити ще на 4 частини. Отримаються рівні довгі смужки товщиною не більше одного сантиметра.
- Подрібнити часник. Для цього можна використовувати спеціальний прес або дрібну терку.
- Масло вилити в глибоку миску.
- Додати до нього сіль, подрібнений часник і гарненько все перемішати.
- Хліб викласти на противагу.
- Полити його ароматною сумішшю і обваляти так, щоб шматочки покрилися нею з усіх боків.
- Відправити противень у духовку на 15 хвилин.
- Акуратно перевернути кожен шматочок і знову прогріти їх ще 3 хвилини.
Ароматні, хрусткі і дуже смачні сухарики будуть прекрасним доповненням до пива або просто допоможуть скоротати довгий вечір.
Пікантна закуска
Трохи ускладнивши рецептуру, можна приготувати оригінальні хрусткі сухарики в духовці. Для роботи потрібні наступні інгредієнти: 1 батон, 17 грам кунжутної та 50 грам оливкової олії, 3 зубки часнику, 15 грам оцту, - частина середньої цибулини, 10 грам солі, мелені спеції (чорний і пекучий червоний перець, коріандр, каррі, імбир) і трохи сушених італійських трав.
Все робиться дуже просто:
- Для початку батон потрібно порізати невеликими кубиками. Розмір кожен вибирає самостійно.
- Трохи підсушити подрібнені продукти, відправивши їх на 10 хвилин у духову шафу, розігріту до 120 градусів.
- Обидва види масла розігріти на сковороді. Потім додати до них оцет і дрібно порізану цибулю з часником.
- Як тільки цибуля підрум 'яниться, додати всі молитві спеції, добре перемішати і зняти з вогню.
- Підсушені продукти перекласти в глибоку тарілку.
- Полити їх приготовленою ароматною сумішшю і ретельно перемішати.
- Оброблені сухарики викласти на противагу і відправити в духовку. Там вони повинні трохи підсохнути і трішки просмажитися.
Готовий продукт за смаком почасти нагадує приправу "Маггі". З таким ароматом він буде прекрасним доповненням до свіжого бульйону. А при бажанні їх можна просто з апетитом погризти.
З сирним ароматом
Будь-яка господиня в змозі зробити хрусткі сухарики в духовці. З часником і сиром, вони будуть відмінним доповненням до знаменитого українського борща. Для цього потрібно кілька основних компонентів: багет (або батон), 40 грам масла вершкового, 5 зубків часнику, свіжа зелень і 110 грам сиру "Пармезан".
Рецепт дуже простий і зводиться до кількох послідовних дій:
- Порізати багет на тонкі ломтики.
- Розкласти їх на противні і відправити в духовку під гриль. Хліб повинен трохи підсохнути і злегка зарум 'янитися.
- У цей час масло ретельно розтерти з подрібненим часником і рубаною зеленню.
- Шматочки багета перевернути на інший бік, а підсмажену частину їх змастити приготовленою ароматною пастою і посипати тертим сиром.
- Противись знову відправити в духовку.
- Запікати продукти, поки сир не розплавиться.
В принципі, такі сухарики можна просто їсти, отримуючи задоволення від гармонії ароматів. Хоча тарілочка хорошого борщу тут теж не завадить.
Найпростіший спосіб
Є ще один спосіб, як зробити домашні сухарики з часником у духовці. Рецепт з фото без олії в даному випадку найпростіший. Для нього потрібен тільки хліб, сіль і мелений сушений часник.
Процес приготування таких домашніх "кірієшок" виглядає наступним чином:
- Буханець чорного хліба порізати на рівні шматки.
- Рясно посипати їх сіллю і меленим часником.
- Подрібнити хліб на шматочки (або брусочки) потрібного розміру.
- Викласти їх на противагу і підсушити в духовці.
Головне в цій справі - не пересушити заготовки. В іншому випадку вони просто перетворяться на непридатну для їжі суцільну кірку. З сіллю теж треба бути дуже акуратним. Цікаво, що приготовані таким чином сухарики найбільше зберігають часниковий аромат. Крім того, через відсутність у рецептурі олії їх можна зберігати в будь-якій упаковці: фольгованому (або поліетиленовому) пакеті або звичайному матюканому мішечку. Термін придатності таких виробів дозволяє довгий час радіти їх чудовому смаку і відмінному кришту.
У часниковому настої
У кожної господині свої секрети. Тому існують сотні методів, за допомогою яких виходять чудові сухарики з часником у духовці без олії. Один з найбільш цікавих варіантів передбачає наявність наступних компонентів: хліб (1 буханка), перець, сушені спеції (базилік), сіль, 4 невеликі головки часнику і півсклянки окропу.
Приготування таких сухариків зазвичай починається з хліба:
- Буханець треба подрібнити кубиками товщиною не більше 1 сантиметра.
- Пересипати продукти в глибоку миску.
- Додати сіль, спеції, перець і все гарненько перемішати.
- Часник дрібно порубати або видавити через прес, а потім залити його окропом і дати трохи постояти. Кілька хвилин буде для цього цілком достатньо.
- Залити шматочки хліба приготованим настоєм і перемішати, щоб вони могли добре просякатися часниковим ароматом.
- Викласти продукти на противагу і потримати їх трохи в духовці, розігрітій до 200 градусів. Щоб уникнути пересушування дверцята краще залишати відкритими.
Такі сухарики будуть відмінним доповненням до свіжого овочевого салату.
"Часниковий хліб"
Можна ще простіше приготувати сухарі з часником у духовці без олії. Рецепт з фото продемонструє всі тонкощі даного процесу. Для роботи знадобиться: буханка свіжого (або трохи черствого) хліба, сіль, 5 зубків часнику і трохи олії - тільки для змащування противня.
Процедура в даному випадку проста. З нею впорається будь-хто:
- Спочатку буханець необхідно нарізати рівними ломтиками товщиною приблизно півтора сантиметри.
- Потім кожен шматочок розрізати поперек на кілька брусків.
- Продукти акуратно розподілити на противні. Попередньо його треба злегка промазати рослинною олією.
- Запікати 10 хвилин у духовій шафі до утворення характерної корочки. Всередині брусочки повинні залишатися м 'якими.
- Перевернути кожен шматочок і повторити процедуру. Необхідно стежити, щоб продукти не підгоріли.
- Ще гарячі сухарики натерти часником.
- Скласти все в глибоку каструлю, додати сіль і добре перемішати.
З такими сухариками келих пива стає справжньою насолодою.