Захоплюючий науковий експеримент допоможе пояснити дітям, як мікрохвильовка розігріває продукти, які агрегатні стани приймає вода і який вплив надають мікрохвилі на лід.
Вам знадобиться
- - 2 пластикових стаканчики;
- - звичайна вода;
- - мікрохвильова піч.
Інструкція
1. Візьміть пластиковий стаканчик, наповніть його водою і поставте в морозильну камеру. Для того, щоб вода в стаканчику напевно замерзла повністю, краще залишити її в морозилці як мінімум на добу.
дітямпринцип роботи2. Поясніть мікрохвильової печі: продукти розігріваються тому, що під впливом мікрохвиль молекули води і їжі починають рухатися і обертатися навколо своєї осі з величезною швидкістю. Під час цього руху молекули безперервно стикаються один з одним і труться між собою. В результаті цього тертя виділяється тепло, яке і розігріває продукти.
3. Продемонструйте дітям стаканчики з водою і льодом. Запитайте: що буде, якщо поставити обидва стаканчики в мікрохвильовку на 2 хвилини? Швидше за все, діти скажуть, що вода в обох стаканчиках нагріється приблизно однаково. Вислухайте всі припущення, які висловлять діти.
4. Поставте обидва стаканчики в мікрохвильову піч і увімкніть її на 2 хвилини на максимальній потужності.
5. Коли мікрохвильовка відключиться, дістаньте стаканчики і поставте їх на стіл перед дітьми. Виявиться, що лід зовсім не розтанув, в той час як в іншому стаканчику вода практично закипіла. Запитайте у дітей чому, на їхню думку, так сталося.
6. Розкажіть дітям, що вода має кілька агрегатних станів: тверде, рідке і газоподібне. При цьому в рідкому і газоподібному стані молекули знаходяться у вільному стані, і під впливом мікрохвиль починають рухатися дуже швидко. У твердому ж стані вода утворює кристали, в яких молекули зафіксовані жорстко, практично нерухомо. Коли лід піддається впливу мікрохвиль, молекули в ньому лише злегка вібрують, розгойдуються, не створюючи тертя, достатнього для того, щоб лід істотно нагрівся.
7. Нагадайте дітям, що в мікрохвильовці можна розморожувати продукти. Запитайте: чому мікрохвильова пічка не змогла розтопити лід, але при цьому їй вдається впоратися із замороженими продуктами? Вислухавши припущення дітей, поясніть їм, що розморожування відбувається за рахунок того, що мікрохвилі розігрівають повітря в пічці. Коли гаряче повітря і пар розморожують верхній шар продуктів, молекули звільняються від своїх крижаних оків і починають швидко рухатися, нагріваючись. При цьому тепло передається вглиб замороженого продукту, і поступово шматок розморожується повністю. Якщо стаканчик з льодом залишити в мікрохвильовій пічці на більш тривалий час, лід у ньому теж розтане.