Як виглядає гриб-парасолька

Як виглядає гриб-парасолька

Про те, наскільки корисні гриби, знали ще стародавні люди. Сьогодні їхні поживні якості гідно оцінені людьми, які віддають перевагу здоровій їжі. Малокалорійні, але багаті рослинними білками і вітамінами, вони запросто заповнюють потреби людського організму в поживних речовинах. Одним з таких грибів і є гриб-парасолька.

Особливості білої гриба-парасольки

Зустріти гриб у формі парасолі можна де завгодно. Невибагливий, він росте на лісових опушках і вирубках, уздовж доріг і на галявинах, у міських парках і домашніх садах. Природа подарувала людині цей гриб у двох видах - білому і строкатому. Білий гриб-парасолька виглядає великим, оскільки його капелюшок досягає в діаметрі 25 см.

У процесі зростання гриба форма його капелюшка змінюється з яйцевидно-округлої і дзвіночкової на розпростерту, що нагадує справжню парасольку. У центрі сіро-бурого капелюшка є темний бугорок.

Тіло гриба товсте і пухке, біле.

Гриби добре засвоюються організмом людини і насичують його жирними кислотами, лецитином і провітаміном D. Вміст жирів у грибах незначно - від 1 до 6%.

Вільні платівки білого кольору відокремлені від ніжки кільцем. У міру старіння гриба вони червоніють. Ніжка у білої гриба-парасольки в товщину досягає 3 см, в довжину - 35 см. Колір її такий же, як і у капелюшка, чешуйки бурі. Розмножується зрілий гриб суперечками. Споровий порошок білого кольору. Що стосується смакових якостей, у молодого гриба він горіховий.

Відмінні риси строкатого гриба-парасольки

У строкатого гриба-парасолька капелюшок не настільки великий, як у білого. Її діаметр варіюється в межах 5-15 Покрита чешуйками, вона має сірувато-бурий забарвлення і яйцюздну форму. З віком вона змінюється і перетворюється на розкриту парасольку. Порожня, але вздута до основи ніжка наділена широким рухомим кільцем. Товщина ніжки - 1-4 см, висота - не більше 30 Улюбленими місцями строкатої парасольки є зарослі білої акації. Рідкісним гриб не вважається, і зустрічається він там же, де і його білий сородич, і навіть на гниючому хворості. Збирають гриб з червня по жовтень. Характерний грибний запах і горіховий смак роблять його привабливим для грибників.

Чи придатний в їжу гриб-парасолька?

За поживними властивостями гриб-парасолька належить до 4 категорії, він їстівний, але через специфічний горіховий смак його збирають не всі грибники. Білий гриб-парасолька краще вживати, поки він молодий (вік визначається за яйцюздною формою капелюшка).


Всі їстівні гриби багаті на вітаміни A, C, D, B, PP. Їх поживну цінність можна порівняти з печінкою і вершковим маслом.

Строката гриб-парасолька також придатна в їжу. Справжні поціновувачі його смаку вживають обсмажені капелюшки і кільця. Для приготування бутербродів сирий гриб нарізають ломтиками. Обидва різновиди гриба підлягають заготівлі впрок - їх сушать. У сухому вигляді гриби можна перетирати в порошок.