Білий гриб, він же боровик, користується особливою любов 'ю грибників. Це зовсім не випадково. Його заготовляють на зиму всіма можливими способами - сушать, солять, маринують. Хороший білий гриб і в смаженому, і в вареному вигляді. Часом боровики виростають до таких розмірів, що одного гриба вистачає на вечерю для всієї родини. Ростуть ці гриби в ялинових і соснових лісах, березових гаю і навіть у парках, де переважають широколічні породи дерев.
Інструкція
1. Білі гриби можна збирати майже все літо. Вони зустрічаються з початку червня до середини, а то і до кінця вересня. Якщо початок літа видався теплим і вологим, можна сміливо брати кошик і відправлятися шукати білі гриби. Знайдіть на карті вашої місцевості сосновий або ялиновий бір, змішаний ліс з переважанням беріз. Досить часто білі гриби можна зустріти в заростях ялівцю. Підійде для ваших пошуків і занедбана садиба, де ростуть граби і буки.
2. Існує кілька різновидів білого гриба - ялиновий, сосновий, березовий та інші. Розділення чисто умовне, гриби, що ростуть в різних лісах, дещо відрізняються кольором капелюшка. Забарвлення може бути від червонувато-коричневого до темно-коричневого, майже чорного. Але у будь-якого боровика міцна товста ніжка і гладкий зверху капелюшок. Боровик - губчастий гриб, тобто на нижній частині капелюшка у нього губка, а не платівки. У середньому він має висоту 12-15 см, капелюшок зрілого гриба становить близько 25 см у діаметрі. У молодого білого гриба губка молочно-біла, у зрілого - кремова.
3. Приїхавши в ліс, уважно огляньтеся. Білі гриби найчастіше ростуть безпосередньо біля дерев. Люблять вони і зарослі старі доріжки. Часом їх можна зустріти на галявинах. Боровики не завжди відразу помітні, вони ховаються у мху, а восени їх важко розгледіти серед опалого листя.
4. Супутниками білих грибів дуже часто бувають мьогори, так що, вийшовши на полянку, де тут і там видно яскраво-червоні капелюшки з білими точками, дивіться уважно. Не виключено, що рядишком ви побачите куди менш помітні коричневі випуклі капелюшки на міцних товстих ніжках. Ніжка найчастіше внизу ширша, ніж зверху.
5. Ще одна ознака наявності білих грибів - мурашник. Його якраз помітити дуже легко. Подивіться, що знаходиться поруч з обителью "лісових санітарів". Мурахи майже завжди селяться там, де під землею знаходиться міцелій білих грибів. А якщо ви побачите на полянці цілющу травичку під назвою "білоус", то це теж буде приводом уважніше дивитися під ноги. Білі гриби дуже люблять цю лікарську рослину.
6. Виявивши білий гриб, уважно дивіться під ноги. Дуже ймовірно, що ви знайдете на цьому ж місці або де-небудь поряд ще кілька штук. Часом у соснових лісах на невеликій площі можна знайти 15-20 білих грибів. Великі колонії боровиків можна зустріти і в березових гаю.