Сода - це речовина, яка знайома багатьом. Воно є практично в кожному будинку. Але при цьому не всі знають, що ж це таке і як можна її застосовувати. І вже тим більше рідко хто замислюється, що сода - це справжнісінький хімікат.
Під звичною назвою "сода харчова" ховається гідрокарбонат натрію NaHCO3, а також кисла сіль вугільної кислоти. Це сода зазвичай бнілий кристалічний порошок, який здебільшого призначений для кулінарії, але може використовуватися і в інших областях домашнього господарства.
Історія соди
Історія харчової соди починається з кінця 18 століття, коли цей порошок був винайдений французьким хіміком Лебланком. Причому спочатку відкриття це було секретним, а документи з дослідження недоступні простому народу. Враховуючи те, що сьогодні сода, яка коштує зовсім недорого, знаходиться повсюдно, в це складно повірити.
Масова доступність соди почалася тільки після того, як був винайдений новий спосіб її отримання. У цей час вона була розрахована тільки для вживання в кондитерських.
Сьогодні соду використовують не тільки в кулінарії, але і в домашньому господарстві, і медицині. З її допомогою чистять посуд, миють робочі поверхні, позбавляються від жиру і забруднень на мушлях тощо. Крім того, соду широко застосовують для лікування різного виду захворювань. Особливо популярний для цих цілей содовий напій.
Характеристики соди
За своїми характеристиками сода має ряд відмінних особливостей. Так, наприклад, сода не токсична, пожежна - і вибухобезпечна. Вона має солонуватий смак, який ще іноді називають мильним. Якщо порошок соди потрапляє на слизові, він викликає їх роздратування. Тому не рекомендується працювати постійно в атмосфері, забрудненій пилом двоуглекислого натрію. Содова вода виходить при взаємодії порошку соди і звичайної чистої води.
Як застосовують соду
У кулінарії соду зазвичай застосовують разом з оцтом. Її злегка гасять їм, щоб на поверхні з 'явилися бульбашки і потім додають в тісто. Такий спосіб допомагає зробити тісто більш пухким і повітряним. Застосування соди в медицині має більш багату варіативність. Адже її можна використовувати як зовнішньо, так і приймати всередину. Так, наприклад, сода, розчинена в теплому молоці, вважається ідеальним засобом від кашлю. Адже сода відмінно розріджує мокроту.
Варто враховувати, що медики далеко не завжди підтримують оптимізм обивателів на тему використання соди. І не рекомендують використовувати соду бездумно - тільки після консультації з лікарем.
Також можна полоскання горла. Широко застосовується сода і для лікування від нежитю. При рясних же виділеннях рекомендується взагалі виконувати промивання носових пазух за допомогою соди. Лікують содою очі при наявності запалення, аритмію, гіпертонію і ще цілий список захворювань, в число яких можуть входити і досить серйозні проблеми. У домашньому господарстві соду використовують замість чистячого порошку. Причому згідно зі спостереженнями і дослідженнями, сода допомагає впоратися з побутовими забрудненнями на порядок краще звичних і розрекламованих засобів.