Часто багато людей навіть не замислюються про те, що їм властиво по-своєму відчувати деякі запахи. Адже буває і так, що якийсь аромат одній людині здається приємним, в той час як іншій він може абсолютно не сподобатися! І справа тут стосується не тільки пристрастей. Звичайно, люди різні, і у кожного може бути свій смак. Але тим не менш, різні аромати люди сприймають по-своєму.
Людське нюх набагато слабкіше, ніж у багатьох тварин, і все-таки воно досить гостре. Люди можуть розпізнавати тисячі різних запахів і відтінків, а деякі навіть в змозі відчувати аромати в нескінченно малих кількостях. Характерно, що нюх може бути суперечливим почуттям. На нього впливають різні зовнішні фактори: циркуляція повітря, наявність різних інших запахів і так далі.
Так що ж таке нюх? Це здатність до відчуття і розпізнавання запахів (навіть тих, які можуть бути розсіяні в повітрі або розчинені у воді). Наша функція нюху укладена в двох маленьких, що виявляють аромат, ділянках. Вони складаються приблизно з п 'яти мільйонів жовтуватих клітин, розташованих високо в носових проходах. Людський ніс - фактично головний орган, що відповідає за розпізнавання запахів. Так, смакові рецептори мовою можуть розрізнити тільки чотири види смаку - солодкий, кислий, гіркий і солоний - всі інші смаки виявляються нюхом.
Що ж дає людині нюх? Відчуваючи приємні запахи, що виходять від улюблених продуктів, відчуваючи чудовий аромат квітів, людина повною мірою може насолоджуватися життям. Нюх є також своєрідною системою попередження, дбаючи про безпеку. Наприклад, витік газу, зіпсовані продукти або вогонь можуть принести біду, однак нюх певною мірою перешкоджає цьому. Будь-яка втрата нюху може негативно вплинути на якість життя. Як це часто буває, з віком у людей нюх притупляється. Це може бути пов 'язано з тим, що атрофуються нюшливі волокна, які розташовані в нюшному нерві. Примітно, що володарями найгострішого нюху є немовлята. Проте вже через рік життя цей показник знижується майже на 50%.