Для багатьох людей хітин є незнайомою речовиною. Насправді ж ця речовина вивчалася людьми ще з давніх часів. Навіть у трактаті "Беньцао ганму" є згадка про нього: "Панцир розсмоктує гематоми і сприяє хорошому травленню".
Опис
Хітін - це природна сполука з низки азовмісних полісахаридів. Його також прийнято називати "шостий елемент". Хітін у досить великих кількостях міститься в організмах деяких комах, різних ракоподібних, у стеблях і листях рослин. Варто зазначити, що в природі за своїми продуктивними даними він поступається тільки целюлозі.
Протягом сотень років хітин вважався відходом, оскільки він за своїм складом не здатний розчиняться ні в розбавлених лужах, кислотах і багатьох інших розчинниках, ні у воді. Плюсом хітина є висока експлуатаційна собівартість при прямому використанні, на відміну від целюлози.
Корисні властивості хитина
Науково-технічні відкриття дозволили людині виявити в хітині ряд цікавих властивостей, якими целюлоза не володіє. Наприклад, на сьогоднішній день дана речовина - єдина їстівна тварина целюлоза в усьому світі. Слід зазначити, що хітин заряджений виключно позитивними іонами. Крім цього, до його складу входять мінерали, вітаміни, жири, цукор і білки, що дає повне право для того, щоб вважати його шостим життєво необхідним людині важливим елементом. Потрапляючи в людський організм, хітин активно поглинає негативно заряджені жирні кислоти. Таким чином, ця речовина перешкоджає їх всмоктуванню в кишечник. Поступово хітин виводить негативно заряджені жирні кислоти з організму. Волокна хітина безперервно активізують перистальтику травлення. Цей вплив стимулює вживану їжу переміщатися в травному тракті в прискореному режимі. Таким чином, хітин - це дієвий і безпечний метод схуднення. Крім цього, волокна хітина володіють властивістю пов 'язувати холестерин і жирні кислоти, перешкоджаючи при цьому всмоктуванню шкідливих речовин у кровоносні судини. Хітозан, який отриманий шляхом дезацетилування, ефективно активізує необхідну діяльність клітин організму людини. При цьому він значно налагоджує нервову саморегуляцію і гормональну секрецію. Наукові роботи показали, що хітозан має здатність знижувати концентрацію холестерину в крові. Таким чином, він не дозволяє осідати йому в печінці і перешкоджає його всмоктуванню в тонкому кишечнику. Крім цього, дана речовина значно обмежує абсорбцію іонів хлору в організмі людини, знижуючи кров 'яний тиск і розширюючи судини. Одним словом, хітин істотно уповільнює процес старіння організму, зміцнюючи імунітет, захищаючи печінку, регулюючи функції внутрішніх органів, активізуючи клітини і очищаючи організм від шкідливих токсинів і шлаків.