Гідросульфат натрію має формулу NaHSO4 і являє собою добре розчинні у воді безбарвні кристали. Ця сіль вступає в ряд хімічних реакцій і широко використовується в промисловості.
Інструкція
1. Гідросульфат натрію являє собою кислу сіль сірчаної кислоти і натрію. Іноді її називають бісульфатом натрію. Формула цієї солі - NaHSO4.
2. Гідросульфат натрію має вигляд безбарвних кристалів. Молярна маса цієї солі становить 120.06 грамів на моль, щільність - 2.472 грами на кубічний сантиметр. Бісульфат натрію плавиться при температурі 186оС. Сіль добре розчиняється у воді. У 100 мілілітрах води при нулі градусів розчиняється 29 грамів гідросульфату натрію, а при 100оС - 50 грамів. При розчиненні в спирті гідросульфат натрію руйнують.
3. При нагріванні до температури 250 градусів і вище гідросульфат натрію переходить у піросульфат з формулою Na2S2O7. При взаємодії з лужами бісульфат натрія перетворюється на сульфат Na2SO4.
4. Гідросульфат натрію здатний вступати у взаємодію з іншими солями. Так, при спіканні з хлоридом натрію при температурі вище 450оС він перетворюється на сульфат натрію з виділенням хлороводню. Схожа реакція відбувається при спіканні з оксидами металів. Наприклад, при нагріванні гідросульфату натрію з оксидом міді виходять сульфат міді, сульфат натрію і виділяється вода.
5. Гідросульфат натрію утворює моногідрат з молярною масою 138.07 грамів на моль і щільністю 1.8 грамів на кубічний сантиметр. Плавиться моногідрат при температурі 58.5оС. На відміну від безводного бісульфату натрію, кристали якого мають триклінну сингонію, кристали моногідрату мають моноклінну сингонію.
6. У промисловості гідросульфат натрію отримують, діючи на щілину надлишком сірчаної кислоти. Ще одним промисловим способом отримання цієї солі є реакція сірчаної кислоти з хлоридом натрію при нагріванні. У результаті цієї реакції утворюється бісульфат натрію і виділяється газоподібний хлороводень, який використовується для виробництва соляної кислоти.
7. Гідросульфат натрію широко використовують у харчовому виробництві - виготовленні кексів, переробці птиці і м 'яса. Обробка бісульфатом натрію запобігає потемненню продуктів. Ця сіль позначається, як харчова добавка Е514. Її можна знайти у складі різноманітних соусів, напоїв тощо. Крім харчової промисловості, гідросульфат натрію застосовують як флюс в металургії і в якості хімічного реагенту, здатного переводити важкорозчинні окиси в розчинні солі.