Різні властивості води протягом багатьох років цікавлять вчених. Вода може перебувати в різних станах - твердому, рідкому і газоподібному. При звичайній середній температурі вода має вигляд рідини. Її можна пити, поливати нею рослини. Вода може розтікатися і займати певні поверхні і приймати форму тих судин, в яких вона знаходиться. Так чому ж вода рідка?
Вода має особливу структуру, завдяки якій приймає вид рідини. Вона може литися, текти і капати. У кристалах твердих речовин є суворо впорядкована структура. У газоподібних речовинах структура виражена як повний хаос. Вода ж - проміжна структура між твердою і газоподібною речовиною. Частинки в структурі води розташовані на невеликих відстанях один від одного і відносно впорядковано. Але оскільки частинки з часом віддаляються одна від одної, то і порядок структури швидко зникає.
унікальналанцюжокСили міжатомного і міжмолекулярного впливу задають між частинками середню відстань. Молекули води складаються з атомів кисню і водню, де атоми кисню однієї молекули притягуються до атомів водню іншої молекули. Утворюється водневих зв 'язків, яка і надає воді певні властивості плинності, при цьому структура самої води практично ідентична структурі кристала. За допомогою численних дослідів було виявлено те, що вода сама задає собі структуру у вільному обсязі.
При з 'єднанні води з твердими поверхнями, структура води починає об' єднуватися зі структурою поверхні. Оскільки структура води, що межує шаром, залишається без змін, то починають змінюватися його фізико-хімічні властивості. Змінюється в 'язкість води. З 'являється можливість розчиняти речовини з певною структурою і властивостями. Вода спочатку являє собою прозору безбарвну рідину. Фізичні властивості води можна називати аномальними, оскільки вона має досить високу температуру кипіння і замерзання. У води є поверхневе натягнення. Наприклад, вона має аномально високі температури замерзання і кипіння, а також поверхневе натягнення. Питомі пороги випаровування і плавлення біля води значно вищі, ніж у будь-яких інших речовин. Дивовижна особливість у тому, що щільність води вища, ніж щільність льоду, що дозволяє льоду плавати на поверхні води. Всі ці чудові властивості води, як рідини, знову пояснюються існуванням в ній тих водневих зв 'язків, якими пов' язані молекули. Будова молекули води з трьох атомів у геометричній проекції тетраедра призводить до виникнення дуже сильного взаємного тяжіння молекул води одна до одної. Вся справа у водневих зв 'язках молекул, адже кожна молекула може утворити чотири абсолютно однакові водневі зв' язки з іншими молекулами води. Цей факт і пояснює те, що вода - рідка. Не секрет, що прісної води на землі ставати менше і вчені замислюються, як можна вирішити питання за допомогою хімічних властивостей добувати прісну воду. Текучі властивості води дозволяють з 'ясувати, яким чином можна змінити і вплинути на воду для отримання прісної, придатної для пиття, води. Вода в рідкому стані може виробляти енергію, насичувати землю, живити рослини та організми, даючи можливість життя. Від води та її поведінки на землі залежать багато подій і погода.