Нітрити і нітрати - це солі азотної кислоти, але вони відрізняються один від одного за своїм складом. Є, наприклад, нітрити свинцю або срібла, а є нітрати солі, металів, оксидів, гідроксидів. І якщо нітрити у воді не розчиняються, то нітрати розчиняються в ній майже повністю.
Нітрити і нітрати відрізняються не тільки за назвою, у своїй формулі вони мають і різні елементи. Однак є й те, що їх "ріднить". Область застосування цих речовин досить широка. В організмі людини вони теж присутні, причому, якщо їх накопичується занадто багато, людина отримує сильне отруєння, яке може призвести навіть до летального результату.
Що таке нітрати
Простіше кажучи, нітрати - це солі азотної кислоти. У своїй формулі вони містять однорозрядний аніон. Раніше нітрат іменували селітрою. Тепер так називають мінерали, а також добрива, що застосовуються в сільському господарстві.
Нітрати отримуються за допомогою азотної кислоти, яка впливає на метали, оксиди, солі та гідроксиди. Всі нітрати можна розвести у воді. У твердому стані вони є сильними окислювачами, але їх властивості пропадають, якщо в розчин додати азотної кислоти. Нітрати зберігають свої властивості при звичайній температурі, але при низькій температурі плавляться, причому до найповнішого розкладання. Процес отримання цих речовин дуже складний, тому буде цікавий, мабуть, тільки хімікам. Нітрати є основою для вибухових речовин - це амоніти та інші речовини. Застосовуються вони в основному і в якості мінеральних добрив. Зараз вже не існує секрету в тому, що рослини використовують азот із солі для побудови клітин свого організму. Рослина створює хлорофіл, яким і живе. Але в організмі людей, нітрати стають нітритами, які здатні звести людину в могилу.
Нітрити теж солі
Нітрити теж є солями азотної кислоти, але з іншою формулою у своєму хімічному складі. Відомі нітрити натрію, нітрити кальцію. Відомі також нітрити свинцю, срібла, лужних, лужноземельних, 3D-металів. Це кристалічні речовини, які притаманні також калію або барію. Одні речовини добре розчиняються у воді, інші, такі як нітрити срібла, ртуті або міді, погано розчиняються в ній. Примітно, що в органічних розчинниках нітрити теж практично не розчиняються. Але якщо підвищити температуру, розчинність нітритів поліпшується. Людство використовує нітрити при отриманні азотних барвників, для отримання капролактаму, а також як окислюючі і відновлюючі реагенти в гумотехнічній, текстильній і металообробній промисловості. Наприклад, нітрит натрію є хорошим консервантом, застосовується при виробництві бетонних сумішей в якості прискорювача твердіння і протиморозної добавки. Нітрити є отрутою для гемоглобіну людини, тому їх потрібно щодня виводити з організму. Вони потрапляють в людський організм або прямим шляхом або з будь-якими іншими речовинами. Якщо людський організм функціонує нормально, необхідна кількість речовини залишається, а непотрібна - видаляється. А ось якщо людина хвора, з 'являється проблема з отруєнням нітритами.