Якщо ви тільки починаєте свою справу і вирішили відкрити кафе, то прекрасною можливістю "розкрутитися" стане оренда вже готового і обладнаного приміщення, яка обійдеться дешевше, ніж кафе, придбане у власність. Кафе вважається об 'єктом малого бізнесу, тому оренда буде відносно невелика.
Інструкція
1. Звичайно, вартість її залежить від багато чого, в тому числі від площі і місця розташування. Нехай вас не лякає, що доступний вам по орендній платі заклад не розташований в центрі міста або людному місці. Якщо ви зумієте добре поставити справу, то до вас будуть приїжджати клієнти, оскільки особистий транспорт робить доступним будь-яке кафе, навіть розташоване за містом.
2. Вибирайте відразу те приміщення, яке вже адаптовано під громадське харчування. Варіант з тим, де ніколи не було точки громадського харчування, дуже витратний. У цьому випадку вам доведеться витрачати великі суми на розробку проекту та оформлення дозвільної документації. Вам доведеться також вкласти великі кошти на підключення до комунікацій і переоформлення залу. Якщо ви готові на це, домовтеся з орендодавцем, що реконструкція та оформлення приміщення під кафе будуть включені у вартість оренди.
3. Коли ви візьмете в оренду вже готове кафе, переконайтеся, що дозвільна документація відповідає задуманій вами концепції кафе і на його кухні санепідемстанцією дозволено готувати супи і розділяти м 'ясо. Візьміть у орендодавця всі дозвільні документи і відправляйтеся разом з ним по всіх інстанціях, захопивши договір оренди. Це необхідно, щоб вся дозвільна документація і договори були переоформлені на вас.
4. Вибираючи кафе в оренду, оцініть якомога детальніше, що входить в орендну плату: платежі за комунальні послуги, прибирання сміття, плата за рекламу, підтримання порядку на прилеглій території. Оцініть майно, яке залишає вам орендодавець. Бувають випадки, що при огляді кафе ви можете не врахувати, а орендодавець не підкаже, що частину обладнання ще не вивіз попередній орендар.
5. Розмежуйте в договорі на оренду відповідальність за псування майна в приміщенні орендованого кафе. Передбачте, хто буде оплачувати ремонт згорілої електроплити та іншого обладнання.
6. Встановіть з орендодавцем відповідальність перед контролюючими та перевіряючими органами, оскільки їх претензії можуть відноситися як до вас, так і до нього. Наприклад, перед санепідемстанцією за брудну підлогу відповідаєте ви, а перед пожежниками за ширину дверних прорізів - орендодавець. Хоча відповідальність за проект приміщення лежить на ньому, але оштрафувати і навіть призупинити роботу можуть змусити вас.