Як відкрити пивний бутик

Як відкрити пивний бутик

Поява в містах країни елітних магазинів пива - наслідок підвищення загальної культури споживання спиртних напоїв. Неохайна пивна або ларьок на вулиці можуть задовольнити потреби вже далеко не всіх любителів пива, серед них теж є чимало гурманів і просто поціновувачів, що приділяють увагу насамперед якості. Відкрити пивний бутік і отримати їх як своїх клієнтів - відмінна можливість для підприємця.

Вам знадобиться

  • Свідоцтво про реєстрацію ІП
  • Зареєстрований у податкових органах касовий апарат
  • Приміщення, оформлене відповідно до фірмового стилю
  • Комплект торговельного обладнання
  • Договори з кількома постачальниками пива
  • Торговий персонал (2-3 людини)

Інструкція

1. Знайдіть приміщення і укладіть з його власником договір про довгострокову оренду (зазвичай на п 'ять років). Для елітного магазину пива розташування біля станції метро або ринку буде не дуже вдалим рішенням, набагато краще - на жвавій вулиці в центрі міста, по сусідству з іншими престижними магазинами. Не пошкодуйте коштів на якісний косметичний ремонт у майбутньому торговому залі магазину.

2. Придумайте назву і зверніться до дизайнера-професіонала за допомогою в розробці фірмового стилю пивного магазину, що має всі шанси в майбутньому перетворитися на мережу. Використовуйте його для створення вивіски та оформлення торговельного залу, виготовлення елементів якого можна замовити рекламному агентству. Добре буде також замовити для торгового персоналу магазину спецодяг з використанням фірмового логотипу.

3. Придбайте комплект торговельного обладнання та меблів, необхідних для продажу пива. Вам знадобиться холодильна камера, переносний охолоджувач і колонка, на яку встановлені піногасники. Не обійтися також без холодильного прилавку, терезів, стелажів і додаткового холодильного обладнання для зберігання супутніх продажів пива продуктів (креветок, копченої риби).


4. Укладіть договір з кількома постачальниками пива (як виробниками, так і імпортерами, як розливного, так і пляшкового), щоб мати можливість представити в своєму пивному магазині весь можливий асортиментний ряд. Асортимент пивного бутіка повинен бути максимально насиченим і включати в себе якомога більшу кількість сортів пива, в тому числі і безалкогольного.

5. Знайдіть для роботи в магазині двох-трьох осіб, які будуть обслуговувати торговий зал. Якщо у ваші плани не входить працювати в магазині самому, то знадобиться найманий адміністратор. Ведення бухгалтерії можна доручити фахівцеві, який приходить, або займатися урахуванням коштів самостійно.