Послуги готелів сьогодні затребувані у всіх великих містах, але не всякий турист або компанія, що відряджає "на чужину" свого співробітника, зможе оплачувати проживання в центральних міських готелях. Чотирьох- і п 'ятизіркові "гіганти" готельного ринку при цьому без клієнта не залишаються, зберігаючи свій статус. Попит же на апартаменти економ-класу як і раніше високий. Скористатися цим і зайняти відносно вільну ще нішу можна, власноруч відкривши малий готель.
Вам знадобиться
- Будівля (або частина будівлі), переведена до нежитлового фонду
- Проект планування готелю, затверджений і узгоджений
- Пакунок дозвільної документації
- Договори на надання комунальних послуг
- Повний комплект готельного обладнання та предметів готельного вжитку
- Запас витратних матеріалів (мило, одноразові шампуні, гігієнічний папір тощо)
- Штат співробітників (мінімум десять осіб)
- Партнерські відносини з підприємством громадського харчування та пральні, розташованими поблизу (або безпосередньо всередині готелю)
Інструкція
1. Спробуйте вибрати той шлях, яким підете, вирішуючи основну проблему, що постає перед майбутнім господарем нового готелю: як отримати у власне розпорядження будівлю (або частину її). Можна "коробку" під готель вибудувати самостійно, але таке завдання не завжди буде виправдане з фінансової точки зору, та й місце вільне там, де хотілося б, знайти складно. А можна викупити площі в житловому фонді, щоб потім переобладнати і перевести їх у фонд нежитловий - останнє є обов 'язковою умовою для узаконення готелю.
2. Приступайте, якщо приміщенням для своїх цілей ви так чи інакше "обзавелися", до тривалої процедури оформлення нового готелю і проходження численних формальностей. Якщо будівля до того служила іншим цілям, в обов 'язковому порядку потрібно розробити і узгодити проект її перепланування в низці інстанцій (після того, як ви переведете її в нежитловий фонд, якщо це колишні квартири). Потім приступайте до цього самого перепланування, а завершивши роботу, збирайте дозволи ряду технічних інспекцій і укладайте договори з комунальними службами, чиїми послугами ви, природно, будете користуватися.
3. Починайте наступне довге і вимагає великої до себе уваги справа - оформлення інтер 'єру готелю, а також супутній йому вибір і закупівлю готельного обладнання. Чим потрібно керуватися, облаштовуючи міні-готель? Перш за все, тим, що виглядати номери навіть середнього рівня повинні бездоганно. Нехай елементи інтер 'єру (меблі, сантехніка) і предмети вжитку (білизна, посуд) будуть недорогими, але завжди ідеально чистими, новими на вигляд і функціонально повноцінними.
4. Закладіть, нарешті, останній монументальний камінь у справі організації готелю, який ви затіяли, - налагодьте таку систему управління персоналом, яка буде з самого початку і надалі працювати злагоджено, не даючи збоїв. Це означає не просто укомплектувати штат співробітників. У вас повинен бути сформований кадровий резерв і налагоджено навчання. Крім керуючого, робота в готелі знаходиться для декількох адміністраторів, декількох покоївок і співробітника, що відає бронюванням. Варто також доручити професіоналу ведення бухгалтерського обліку.