Щоб уникнути штрафів за порушення санітарних норм, потрібно знати, які документи знадобиться пред 'явити сотудникам СЕС. Важливо вчасно виконувати роботи за укладеними договорами, і мати в наявності відповідні Акти.
Перевірки СЕС можуть бути плановими і позаплановими. У першому випадку організація, яку незабаром відвідають перевіряючі, попереджається про їх візит не пізніше, ніж за три робочих дні до призначеного часу. У разі скарги споживача інспекція може нагрянути несподівано, без будь-якого попередження. Загальний термін перевірки не може перевищувати 20 робочих днів. Продовжується він тільки у виняткових випадках і не більше, ніж на той же період.
Які документи можуть вимагати інспектора СЕС?
Господарюючий суб 'єкт протягом трьох років з початку своєї діяльності може не турбуватися про раптові або заплановані перевірки Росспоживнагляду і всіх інших інспекцій. Однак, підприємцю потрібно з самого початку своєї роботи звикати містити в порядку всі документи, які потрібно пред 'явити перевіряючим.
Це різна санітарна документація: програма виробничого контролю, договору на проведення обстеження, дезінфекції та очищення вентиляції, на дератизацію та дезінфекцію, на вивезення сміття, на обробку та прання спецодягу. Важливо, щоб своєчасно і правильно заповнювалися журнал обліку дезінфікуючих засобів, були в наявності протоколи інструментальних досліджень, санітарний паспорт об 'єкта, санітарно-епідеміологічний висновок на вид діяльності. Якщо в приміщенні використовуються люмінесцентні лампи, буде потрібно договір на їх утилізацію. Не слід забувати про те, що за пред 'явленими інспекторам договорами повинні проводитися відповідні роботи. Тому знадобиться надати Акти, які свідчать про їх виконання. Якщо приміщення орендується, готуючись до перевірки СЕС, потрібно зажадати в орендодавця всі необхідні документи щодо забезпечення на об 'єкті санітарних умов, що відповідають законодавству.
Як підготувати до перевірки приміщення?
Якщо інспектується точка громадського харчування, торгівлі, школа або дошкільний заклад, то в першу чергу перевіряється стан і вміст холодильників і термін придатності продуктів харчування. Всі приміщення оглядаються на предмет чистоти, особлива увага приділяється кухні. Перевіряються умови праці співробітників, тому знадобиться надати перевіряючим договір про їх щорічний медогляд або санітарні книжки членів колективу. Щоб бути готовим до позапланових перевірок, потрібно підтримувати на об 'єкті чистоту, що відповідає санітарним нормам. Якщо у своє попереднє відвідування інспектор СЕС склав Акт і вказав на порушення, всі вони повинні бути усунені, інакше є ризик бути підданим більш жорстким санкціям, які виражаються у вельми значних штрафах.