Як перевозити швидкопсувні продукти

Як перевозити швидкопсувні продукти

Перевезення швидкопсувних продуктів може здійснюватися практично всіма видами транспортних засобів. Однак, при перевезенні в кожному з видів транспорту повинні бути дотримані певні умови, які будуть гарантувати збереження і свіжість продуктів.


Всі продукти, які можуть зіпсуватися в короткий термін можна розділити на певні типи: 


1) Живі рослини. У цю групу входять саджанці і живі квіти. 

2) Продукти, що мають тваринне походження, до цієї групи відносять м 'ясо птиць і тварин, рибу, молоко і яйця. 

3) Продукти, вирощені і мають рослинну структуру, в цю групу відносять ягоди і фрукти, овочі, гриби. 

4) Продукти, які отримані при переробці, до них відносять сири, жири, молочні продукти, ковбаса, заморожені овочі та фрукти. 

Якщо ви звертаєтеся за послугами перевезення в автотранспортну компанію, то вам зобов 'язані надати для перевезення швидкопсувних продуктів рухомий склад, який повинен відповідати необхідним санітарно-гігієнічним нормам.

Відправник повинен перед навантаженням швидкопсувних продуктів перевірити відповідність технічних характеристик рефрижератора, а також відповідність температурного режиму. Температурні показники обов 'язково фіксуються в спеціальному листі контрольних перевірок температури вантажів. 


Потрібно стежити і за тарою, в яку поміщають продукти перед перевезенням, вона повинна бути міцною і чистою, не повинна мати стороннього запаху. Овочі та фрукти необхідно перевозити тільки в затареному вигляді, причому необхідно в якості тари використовувати спеціально передбачені ГОСТом ящики. Овочі та фрукти, які підлягають перевезенню, укладають у тарі щільно, щоб вони не билися і не терлися. Крім того, фрукти необхідно затарювати за ступенем стиглості, і видами сортів. 

Відправник швидкопсувного вантажу повинен пред 'явити до перевезення вантажі, які відповідають певним вимогам. Овочі та фрукти слід відправляти тільки свіжими, сухими, вони не повинні бути забрудненими і мати механічні пошкодження. Наприклад, вишню і черешню потрібно переводити тільки при наявності у них плодоніжки.

Ковбаси і м 'ясокопченості перевозять у спеціальних скриньках, які мають просвіти. Грудинка та індичка мають захисний шар, тому їх транспортують у щільних скриньках. Птицю перевозять в охолодженому або замороженому вигляді в ящиках, при цьому вона повинна бути повністю випотрошеною.

Тільки чітке дотримання правил перевезення гарантуватиме те, що продукти залишаться свіжими і не зіпсуються до того, як потраплять на полиці магазинів.