Заборонені продукти при подагрі: список

У зв 'язку з поганою екологічною ситуацією і постійними стресовими ситуаціями кожна людина повинна уважніше ставиться до свого здоров' я, особливо це стосується випадків наявності тих чи інших захворювань. Вживання продуктів, заборонених при хворобах, не тільки погіршує самопочуття, але і загрожує тим, що з 'являться більш важкі наслідки захворювання. Які продукти можна і не можна при подагрі? Це ми і обговоримо в статті.

Що таке подагра?

Перш ніж дізнатися, які продукти не можна вживати при подагрі, слід розглянути, що це за недуга. Найчастіше цих захворювань схильні чоловіки і жінки після сорока років, хоча раніше вважалося, що подагрою хворіють виключно чоловіки. Це один з різновидів хвороб суглобів, причиною розвитку якого є зловживання продуктами з високим вмістом пуринів. Саме через їх вживання відкладаються солі в суглобах. Хворобливі відчуття, що мають форму тривалих приступів, можуть вражати суглоби і верхніх, і нижніх кінцівок. Симптоматика вкрай неприємна - набряклість, деформація суглобів, запальні процеси, гострі болі.

Щоб полегшити симптоми подагри, вкрай важливо дотримуватися лікувальної дієти, яка полягає в обмеженні і забороні певних видів продуктів. Від того, правильно харчується хворий або порушує режим харчування, залежить періодичність нападів подагри і тривалість ремісії.

Правила прийому їжі при захворюванні

При призначенні лікарських препаратів лікар в обов 'язковому порядку призначає пацієнту лікувальну дієту - стіл № 6, одним з важливих моментів якої є правила прийому їжі. Які дозволені та заборонені продукти при подагрі? Вони перераховані нижче:

1. Рибні страви слід обмежувати, їх можна їсти не частіше 3 разів на тиждень. Смажену рибу їсти не можна, виключно відварену або приготовлену на пару.
2. Супи на м 'ясних бульйонах їсти не можна, тільки овочеві або молочні.
3. Такі напої, як чай, какао і кава виключаються, при цьому дуже важливо пити багато води (не менше 2 літрів на добу), так як вона вимиває пурини і згодом виводить їх з організму. Більша кількість рідини повинна бути випита до закінчення першої половини дня. Вітається вживання мінеральної води, оскільки клацання ефективно вимиває сечову кислоту. Під час загострення захворювання з ранку слід пити підігріту теплу воду.
4. Допустима кількість солі - не більше 5-6 г, але важливо перейти на норму - 1-2 г.
5. У раціоні має бути достатньо продуктів, багатих вітаміном В і С. Також бажано купити аптечні вітаміни і вживати їх за інструкцією.
6. Корисно проводити розвантажувальні дні. Так, можна протягом одного дня пити кефір, молоко або їсти овочі. Голодування заборонено, оскільки через відсутність продуктів збільшується рівень сечової кислоти. Досить одного розвантажувального дня на тиждень.
7. Для того щоб не переїдати, важливо харчуватися дробово (5-6 разів на день), оскільки зловживання їжею може погіршити симптоматику захворювання.

Норми споживання продуктів при дієті під час захворювання подагрою виглядає наступним чином. Добова калорійність дієти повинна знаходитися в межах 2700 - 2800 ккал. Співвідношення білків, вуглеводів і жирів у раціоні має бути таким:

1. Бєлков в раціоні має бути 80-90 г, при цьому 50% з них тваринного походження, 50% - рослинного.
2. Жиров - 80-90 г, з яких рослинні повинні становити не менше 30%.
3. Вуглеводи - 350-400, 80 г - чисті цукру.

Загальний список продуктів, заборонених при подагрі на ногах

Якщо виключити з раціону продукти, багаті пуринами, відразу ж починає зменшуватися кількість нападів болю в суглобах, відбувається нормалізація роботи як сечостатевої, так і судинної систем. При правильному раціоні спадає набряклість і усуваються запальні процеси.

Які продукти не можна їсти при подагрі? Список наступний:

1. Овочі - цвітна капуста, редиска, шпинат і щавель.
2. Бобові - чечевиця, соя, квасоля, горошок.
3. Соуси - жирні м 'ясні, на основі м' ясного бульйону, майонез, соєвий соус.
4. Фрукти, сухофрукти, ягоди - інжир, фіники, малина, полуниця.
5. Мариновані та солоні огірки, помідори та інші овочі, страви, приготовані з ними.
6. М 'ясні страви - консерви, м' ясо молодих тварин, субпродукти, соуси з м 'ясом, студень.
7. Рибні страви - консерви, ікра, солона оселедець, копчена риба, смажена риба, її жирні сорти - оселедець, форель, лосось, сьомга, сардини.
8. Ковбасні вироби - ковбаси, шинка, сосиски, інші ковбасні делікатеси.
9. Тваринні жири - яловичий, свинячий жир, сало.
10. Бульйони - грибний, курячий, м 'ясний, рибний.
11. Холодні закуски - рибні та м 'ясні копченості, гострі закуски.
12. Напої - гарячий шоколад, міцна кава, какао та алкоголь (усі види).
13. Прянощі - перець, гірчиця і хрін.
14. Хлібобулочні вироби - торти, тістечка і трубочки з жирним кремом, вершкові тістечка, здобна випічка з високим відсотком жирності.
15. Арахіс.

Але це не весь список продуктів, заборонених при подагрі. Є ще й такі, споживання яких варто суттєво обмежити.

Продукти, які слід обмежити

Вживання риби і м 'яса при подагрі слід обмежувати до 1-2 разів на тиждень. Рибу лікарі рекомендують їсти разом з розвиненими жабрами і лускою. Справа в тому, що ці рибні субпродукти, як і людські нирки, виводять токсини. Якщо стався напад подагри, м 'ясо або рибу можна їсти тільки через 1-2 тижні.

Ще які продукти не можна їсти при подагрі? Слід обмежувати вживання:

1. Овочі - болгарський перець, ревінь, буряк, спаржа, селера, помідори (до 3 на день). Картоплю також слід обмежити, в невеликих кількостях її можна їсти тільки у відвареному і запеченому вигляді.
2. Фрукти - слива і земляника.
3. Гриби.
4. Зелень - кріп, петрушка, цибуля.
5. Молочні продукти - жирний сир і деякі види жирних сирів (понад 50% жирності).
6. Яйця - одне на день.
7. Вершкове масло.

Причини, через які не можна бульйони, консерви, напівфабрикати і субпродукти

Які продукти заборонені при подагрі? Сюди також відносять бульйони, консерви, напівфабрикати і субпродукти. Чому? Люди, які страждають від даного захворювання, часто переживають з того приводу, що дієта № 6, показана при подагрі, виключає бульйони. Це цілком зрозуміло, так як на них готуються смачні борщі і супи. Насправді, вкрай важливо дотримуватися правил і виключити бульйони, так як пара ложок страви, особливо з такими спеціями, як лавровий лист і перець, здатні викликати напад. Це пов 'язано з підвищенням рівня сечової кислоти. Найкраще варити м 'ясо окремо і вживати його разом з овочевими бульйонами. Важливо пам 'ятати, що під час варіння м' яса слід кілька разів злити воду, оскільки це допомагає зменшити кількість пуринів у кілька разів.

Напівфабрикати з магазину - продукти, заборонені при подагрі та артриті. Вони можуть містити масу шкідливих речовин, які вкрай небажані при цих захворюваннях - рослинні жири, субпродукти, свинячий або яловичий жир. Крім того, щоб не спровокувати напад, слід відмовитися від фастфуду, так як в даному продукті багато жиру.

Субпродукти (легені, печінка, серце, курячі шлунки, мова) також не повинні з 'являтися в раціоні, оскільки в них містяться багато пуринів. Як наслідок, якщо порушувати дієту, напад почнеться негайно. Рибні та м 'ясні консерви шкідливі через високий вміст солі та через надлишок пурінів: сардини - 120 мг на 100 г, шпроти - 92 мг на 100 г.

Причини, з яких не можна чай, каву, какао і шоколад

Уявити своє життя без кави і чаю та їх вірного супутника - шоколаду неможливо, але при подагрі заборонені продукти харчування - саме вони. З якої причини? Слід почати з того, що напої зневоднюють організм, а якщо води недостатньо, виникає ризик появи нападу подагри. Кава і чай затримують сечову кислоту замість того, щоб її виводити, тому можуть викликати напад подагри. Крім того, в заварці чорного чаю знаходиться 2766 мг пуринів на 100 г, в какао - 1897 мг, трохи менше в розчинній каві - 1213 мг на 100 г. Замінити вищевказані напої можна зеленим чаєм, його не тільки бажано, але і потрібно пити при подагрі, так як він виводить сечову кислоту і нейтралізує Шоколад також небажаний, оскільки в ньому містяться пуринові сполуки, крім того, він досить важкий для органів травлення. Заборонені і креми на його основі, десерти тощо. Нехай вміст пурінів у шоколаді не критичний, але все-таки краще від нього утриматися, замінивши такими корисними солодощами, як зефір і мармелад.

Чи можна їсти гриби?

Штучно вирощені гриби (шампіньйони, вішенки) - продукти, заборонені при подагрі і суглобах. Вони дуже шкідливі для здоров 'я, оскільки вирощуються із застосуванням хімікатів. Перевагу слід віддавати лісовим грибам. Чайний гриб вважається ліками при подагрі, оскільки він знімає біль під час нападів і покращує стан організму. За допомогою настоянок з нього можна зменшити біль у суглобах, рекомендується як прикладати серветку з настоянкою до хворого місця, так і пити за годину до їжі.

Чому не можна їсти фініки, виноград і малину?

Фініки, виноград, малина також входять до списку заборонених продуктів при подагрі. Здавалося, малина - корисна ягода, тому її слід обов 'язково включити в раціон при захворюванні. Однак саме в ній міститься багато пуринів (22 мг на 100 г), тому краще виключити її. Те ж саме стосується і винограду (8 мг на 100 г), при цьому абсолютно неважливо, який це сорт винограду, він повністю заборонений при захворюванні. Фініки містять 22 мг пуринів на 100 г, тому серед усіх інших сухофруктів вони найбільш шкідливі при подагрі, тому заборонені до вживання.

Чому слід відмовитися від алкоголю?

Алкогольні напої не тільки не можна при подагрі, вони можуть бути навіть небезпечні. Особливо шкідливими є пиво, червоні види вина і коньяк. Справа в тому, що алкоголь зневоднює організм і виводить з нього всю воду, через що збільшується концентрація сечової кислоти. Всі слабоалкогольні напої містять високий рівень пуринових сполук. Лікарі наполегливо рекомендують відмовитися від пива ще й з тієї причини, що навіть безалкогольне вариться на дріжджах, а в них багато пуринів (761 мг на 100 г). Сам пивний напій містить 1810 мг на 100 г, перетворюючись на справжню отруту для людини, яка страждає від нападів подагри, оскільки високим вмістом вважається вже 400 мг на 100 г.

Пиво виводить воду, але при цьому токсини (шлаки і отрути) залишаються в нирках, як і сечова кислота. Ниркам доводиться справлятися і з великою кількістю пуринів, і з негативним впливом алкоголю, через що збільшується нирковий тонус. Обмін речовин у хворого сповільнюється, через що і частішають напади подагри. Алкоголь суворо заборонений у всіх його видах (навіть слабоалкогольні напої і шампанське) як у період загострення подагри, так і під час ремісії, коли хвороба трохи відступає.

Що робити, якщо попереду застілля?

Бувають такі випадки, коли хочеться трохи випити алкоголю або прийде якесь свято. Звичайно, пити спиртні напої вкрай небажано, але якщо іншого виходу немає, можна мінімізувати негативний вплив алкоголю, виконуючи такі правила:

1. У день застілля потрібно випити до 3,5 літра води, щоб з організму інтенсивніше виводилася сечова кислота.
2. Необхідно прийняти медикаменти, що покращують метаболізм і виводять токсини.
3. До прийому алкоголю слід випити якийсь сорбент, наприклад, активоване вугілля.
4. На голодний шлунок пити спиртні напої не слід, найкраще щільно поїсти перед застіллям. Якщо не виходить, слід випити 1\2 столової ложки вершкового масла, воно стримує засвоєння алкоголю.
5. Слід уникати вживання горілки або самогону, найкраще випити трохи виноградного вина.
6. Комбінувати різні види алкоголю вкрай небажано, горілку і вино змішувати не можна.
7. Щоб мінімізувати дію алкоголю на організм, його слід запивати аптечною мінеральною водою.
8. Жирні м 'ясні та білкові продукти з алкоголем поєднувати не можна. Запам 'ятайте: норма міцних напоїв (коньяк, горілка, віскі) - 30-60 г на день, вино - до 150 г.
9. Слід уникати напоїв міцністю понад 30-40 градусів.

Список дозволених продуктів при підагрові

Ми розглянули, які продукти не можна їсти при подагрі. Список досить значний. Але, незважаючи на те, що дієта передбачає істотні обмеження, все ж список дозволених продуктів досить широкий і різноманітний. Також варто враховувати, що практично всі продукти дієтичні і корисні, тому, маючи зайву вагу, можна легко від нього позбутися. Це має важливе значення, оскільки зайві кілограми збільшують навантаження на суглоби і можуть спровокувати напад. Однак слід пам 'ятати, що стрімка втрата ваги (понад 2 кг на тиждень) загрожує негативними наслідками для організму.

До списку дозволених продуктів входять такі:

1. Овочі та зелень - морква, баклажани, кабачки, огірки, капуста білокачанна, гарбуз, часник, кукурудза.
2. Фрукти - абрикоси, апельсини, груші, яблука, сливи.
3. Сухофрукти - чорнослив.
4. Соуси - молочний, сирний, овочевий.
5. Хлібобулочні вироби - хліб житній, бородинський, пшеничний, білий, з відрубами, з цільнозернового борошна, нездобна випічка (бісквіти, галетне печиво тощо).
6. Солодощі - варення, мармелад, зефір, мед у невеликих кількостях, цукерки (крім шоколадних), морозиво (крім шоколадного і з додаванням какао).
7. Молочні та кисломолочні продукти - молоко, кефір (до 2,5%), ряжанка (до 2,5%), простокваша, йогурт.
8. Сири і сир - нежирний сир, сир сулугуні, нежирні сорти сиру (бринза, рикотта і моцарелла)
9. Олії - рослинні, олія з льону і оливкова.
10. Каші - гречана крупа, вівсянка, рисова (краще купувати рис пропарений і коричневий). Допускається варити каші на молоці, але не слід забувати, що вони сприяють додаванню ваги.
11. Будь-які макаронні вироби.
12. Овочеві або молочні бульйони.
13. М 'ясо - курка, індичка, кролик. Однак слід пам 'ятати, м' ясо можна їсти тільки 2-3 рази на тиждень і в кількості не більше 170 р.
14. Горіхи, насіння. Можна їсти кедрові, волоські горіхи, фундук, мигдаль, фісташки та інше. Виняток - арахіс, багатий пуринами.
15. Риба - варена риба, за винятком забороненої, і морепродукти (креветки, кальмари). Допускаються ракоподібні, морські головоногі.
16. Соки, напої і компоти - огірковий, томатний і яблучний соки, трав 'яні відвари, зелений чай з молоком або лимоном, чай з імбірем, відвар шипшини, цикорій, морси з різних ягід, крижівника і брусники.
17. Спеції - лавровий лист, лимонна кислота, ванілін, кориця.

На дієті допустимо є вінегрети (бобові не додавати, солоні огірки в невеликій кількості), квашену капусту (помірно), овочеву ікру і рагу. Головне, не забувати, що харчування має бути збалансованим і правильним. Дуже важливо не переїдати, оскільки це погіршує роботу кишково-шлункового тракту.

Продукти, корисні при подагрі

Всім відомо, що краще уникати споживання продуктів, які заборонені при подагрі. А які можна їсти? Щоб полегшити напад подагри і максимально продовжити час ремісії, вкрай важливо, щоб у раціоні частіше з 'являлися продукти, які сприяють виведенню сечової кислоти з організму.

Так, особливо корисні при подагрі яблука і яблучний сік. Корисні речовини, що входять до складу фрукту, особливо яблучна кислота, нейтралізують сечову кислоту і не дають їй осісти і кристалізуватися в суглобах. Аскорбінова кислота, що міститься у фрукті, діє зміцнююче на сполучну тканину суглоба, а також загоює пошкодження, причина яких - гострі кристали сечової кислоти.

При подагрі також важливо їсти банани, багаті калієм. Дія останнього полягає в тому, що за допомогою нього розріджуються кристали сечової кислоти і швидше виводяться з організму. Особливо корисний фрукт разом з йогуртом.

Вишня також вважається продуктом, який допомагає полегшити стан при подагрі. У ягоді містяться антиоксиданти, які вступають у боротьбу проти вільних радикалів, що вважаються причиною багатьох захворювань. Крім того, у вишні містяться біофлавоноїди і антоціани, що зменшують запалення при подагрі. Щоб під час загострення біль і запалення швидше пройшли, слід з 'їдати в день не менше 20 вишень. Якщо свіжих немає, можна пити вишневий сік або консервований компот з вишень.

Полуниця, земляника і всі види горіхів шкоду сечової кислоти знижують до мінімуму, оскільки вона не встигає кристалізуватися в суглобах і викликати напад подагри. Якщо якомога частіше є ці види ягід, можна навіть вилікувати подагру.