Отруєння помилковими опятами: симптоми і лікування

Отруєння помилковими опятами: симптоми і лікування

Опята - осінні гриби, зустріти які можна на згнилих стовбурах дерев, а також пнях. Багато їх люблять за ніжну ароматну м 'якоть і приємний смак. Однак варто пам 'ятати, що в лісі можна знайти помилкові опята, які дуже отруйні і небезпечні для людини. Більш детальну інформацію про неправдиві опяти, симптоми отруєння та лікування розглянемо далі.

Як відрізнити помилкові опята від їстівних

Отруєння помилковими опятами може бути викликано неуважним збором, під час якого грибник не може точно розпізнати вид гриба. Отруйні і їстівні гриби дуже схожі між собою, часто збігаються їх місця виростання, а також копіюється особливість зростання на пнях великими групами.

Незважаючи на велику схожість цих грибів між собою, все ж існують певні відмінності, серед яких потрібно виділити такі як:

  • спідничка;
  • колір;
  • текстура капелюшка;
  • запах.

Тільки неїстівні опята мають так звану спідницю, розташовану під капелюшком. Розрізняються вони кольором капелюшки і платівками, розташованими на внутрішній стороні. Отруйні гриби мають більш яскравий і насичений колір. Їстівні опята мають світло-коричневий капелюшок з кремовими платівками, розташованими під ним.

Розрізнити гриби за текстурою можна тільки в разі, якщо є старі опята, оскільки молоді не мають цієї особливості. У неїстівних видів присутні чешуйки в центральній частині капелюшка.

Допоможе розпізнати і розрізнити їстівні та помилкові опята фото та опис. Отруєння цими грибами може бути дуже небезпечним для людини, а в деяких випадках навіть призводить до смерті.

Види фальшивих опят

Перш ніж визначити, які існують ознаки і симптоми отруєння помилковими опятами, потрібно знати, які існують види цих грибів. Зокрема, виділяють такі види, як:

  • сірчано-жовте опінок;
  • цегляно-червоне отруйне опінку;
  • хибноопінка Кандоля.

Сірчано-жовте опінок найбільше схоже на їстівні опята. Щоб їх розрізнити між собою, потрібен дуже уважний огляд. Капелюшок отруйного гриба має більш яскравий і насичений колір. Найчастіше вона червонувата або жовтувата і гладка. У їстівного варіанту є світла плівка між ніжкою і капелюшком, яка відсутня у помилкового опіння.


Відрізняються і платівки, розташовані на нижній стороні капелюшка. У їстівних грибів вони білі, а у отруйних - коричневого кольору. Смак у отруйного гриба гіркий.

Цегляно-червоне отруйне опінку має яскравий капелюшок, а також жовті платівки, розташовані під ним. З часом вони починають міняти колір на коричневий, темний або навіть зеленуватий. Він має неприємний запах і гіркий смак.

Хибноопінка Кандоля має дуже великий і м 'який капелюшок, який легко розламується при дотику. По краях капелюшка розташована біла бахрома. Знизу платівки чорні, з сіроватим або фіолетовим відтінком.

Причини отруєння

Можна отруїтися не тільки отруйними опятами, а й їстівними, оскільки цей гриб має властивість накопичувати важкі метали. Особливо сильно це проявляється при ростанні їх в екологічно несприятливих місцях. Подібні умови створюються при невеликій віддаленості від магістралей і доріг з великим потоком машин. Значні викиди отруйних речовин характерні для промислових районів і радіоактивних зон.

Отруйні речовини можуть виділятися при тривалому або неправильному зберіганні грибів. У такому випадку вони стають сприятливим середовищем для розмноження хвороботворних мікроорганізмів. З цієї ж причини варто звернути увагу на попередню підготовку продукту.

Симптоматика

Багато хто цікавиться отруєнням фальшивими опятами через який час симптоми з 'являються, щоб можна було своєчасно розпізнати наявність проблеми. Найчастіше перші ознаки з 'являються через 10-60 хвилин з моменту вживання в їжу страв, до складу яких входять гриби. Дуже гостро проявляються симптоми отруєння помилковими опятами. Через який час це відбувається, багато в чому залежить від кількості продукту, а також особливості його приготування.

Як первинні ознаки можна виділити:


  • напади нудоти і блювота;
  • запаморочення і головний біль;
  • сильна діарея;
  • порушення дихання;
  • втрата свідомості;
  • біль у животі;
  • озноб, оніміння кінцівок.

Напади нудоти і блювоти тривають навіть після виведення зі шлунка часточок їжі рідиною, що може спровокувати сильне зневоднення організму. Ознакою отруєння помилковими опятами може бути і те, що відбувається порушення координації, оскільки людині здається, що все навколо неї обертається. Сильна діарея може призвести до зневоднення організму.

Крім цього, спостерігаються проблеми з диханням, які виражаються у виникненні задишки і приступів задухи. У такому випадку людині обов 'язково потрібно надати термінову медичну допомогу, оскільки це загрожує тяжкими наслідками, аж до летального результату. У деяких ситуаціях можливі непритомності, а в особливо важких випадках може настати кома. Хворобливі відчуття в животі можуть виникати навіть при вживанні незначної кількості грибів.

Варто зазначити, що симптоми отруєння помилковими сп 'ятами можуть спостерігатися, навіть якщо з' їсти невелику кількість отруйного гриба. Речовини можуть зберігати свою токсичність після тривалого варіння, засолки або смаження.

Гепатотоксичність помилкових оплять

Симптоми отруєння помилковими сп 'ятами нагадують ознаки звичайного харчового отруєння. Негативним фактором вважається швидке всмоктування токсичних речовин у кров, а потім поширення по всьому організму. Найбільша небезпека полягає в тому, що токсини провокують ураження печінки, яка не може впоратися з отруйними речовинами. В результаті цього відбувається збільшення органу.

Серед зовнішніх проявів можна виділити те, що шкіра набуває дещо жовтуватого відтінку. В особливо важких випадках жовтушність поширюється і на слизові. Серед симптомів отруєння помилковими опятами можна виділити наявність болючих відчуттів праворуч під ребрами. Початкові ознаки недостатньо сильно виражені, однак при вживанні отруйних грибів у великій кількості може початися некроз клітин печінки.


Перша допомога при отруєнні

Симптоми отруєння помилковими сп 'ятами можуть бути різними, саме тому важливо своєчасно звернутися до лікаря для постановки діагнозу. Якщо у людини після вживання опят спостерігаються ознаки інтоксикації, то важливо вжити термінових заходів. Перша допомога полягає в очищенні організму від отруйних речовин. Для цього потрібно зробити промивання шлунка і прийняти активоване вугілля.

Щоб зробити промивання шлунка, потрібно випити кілька склянок води і викликати блювотний рефлекс. Щоб зменшити можливу шкоду від отрут і токсинів, потрібно промити кишечник за допомогою клізми і слабкого.

При отруєнні хворий втрачає дуже багато рідини і може померти від зневоднення, тому хворому забезпечують дуже багато теплого пиття. Щоб усунути слабкість, тремор і оніміння кінцівок, людина повинна випити солодкий міцний чай і їй потрібно прикласти грілку до ніг і рук.

Лікування отруєнь

При виникненні перших симптомів отруєння потрібно своєчасно вжити заходів з надання першої допомоги. Лікування полягає в застосуванні лікарських препаратів, що провокують блювоту. Також потрібен медикамент, що сприяє виведенню отрут і токсинів з організму. Після усунення основних ознак інтоксикації обов 'язково потрібно приймати медикаментозні препарати для відновлення уражених органів.

Потрібно дотримуватися спеціальної дієти для більш швидкого відновлення протягом першої доби з моменту появи перших ознак отруєння. Можна споживати тільки легкі супи і бульйони, нежирне м 'ясо, кисломолочні продукти, а також каші.


Ускладнення після отруєння

Якщо потерпілому буде своєчасно надана кваліфікована допомога, то вже через кілька днів всі ознаки пройдуть. При більш серйозному отруєнні, коли спостерігається висока концентрація токсинів у печінці і крові, прогнози можуть бути недостатньо втішними. Важка форма отруєння може призвести до таких ускладнень, як:

  • порушення функціонування внутрішніх органів;
  • ураження нервової системи;
  • погіршення водно-сольового балансу;
  • смерть хворого.

Найбільш важкі ознаки отруєння спостерігаються у літніх людей і дітей молодше 3 років. Ослаблення імунної системи може призвести до стрімкого перебігу захворювання, саме тому не варто вживати гриби в їжу людям цих вікових груп. Значно підвищують ризик смерті при отруєнні такі фактори:

  • вагітність;
  • слабкий імунітет;
  • реабілітаційний період після важких захворювань;
  • хвороби печінки, нирок і серця.

Важливо своєчасно визначити перші ознаки захворювання і звернутися до лікаря. Правильно проведені лікувальні заходи допоможуть усунути ознаки отруєння без наслідків для здоров 'я.

Профілактика

Профілактика отруєння отруйними грибами полягає в наступному:

  • вживати в їжу тільки знайомі види грибів;
  • повністю виключити вживання червивих грибів;
  • уважно оглядати кожне опінок перед приготуванням.

Проведення профілактичних заходів допоможе запобігти отруєнню і не допустити погіршення самопочуття.