Гарбуз - популярний і дуже корисний овоч. Але не менш корисною є і гарбузова олія. Правда, цей продукт не так часто з'являється на нашому столі і абсолютно марно. Адже в нім міститься безліч цінних речовин.
Олія з гарбуза: склад і властивості
Виготовляється олія за допомогою холодного віджимання, тобто усі корисні речовини в нім зберігаються. Що міститься в цьому продукті? Це вітаміни Р, З, А, Е, F, групи В, флавоноїди, цинк, фосфор, селен, магній, залізо, кальцій, каротиноїди, фосфоліпіди, омега кислоти, фитостеролы, лінолева, стеаринова і пальмітинова кислоти, хлорофіл, білки. Природно, склад олії свідчить про цінність продукту.
Ця корисна рідина попереджає недокрів'я і знесилення, покращує гостроту зору, регулює роботу посудин і серця. Корисний продукт зміцнює імунітет, сприяє нормальній роботі жовчного міхура і печінки.
Олія гарбуза має те, що загоює і регенерує властивостями. Воно бореться з шкірною алергією, зміцнює нервову систему, знімає запалення, лікує хвороби травлення(гастрит, замок), прибирає печію, знижує тиск. Допомагає олія при жіночих захворюваннях(наприклад, ерозія шийки матки), хворобах нирок, проблемах з суглобами.
Гарбузова олія сприяє жовчогінному ефекту, прекрасно підходить для профілактики нежиті і застуди, запобігає набрякам. Цей продукт покращує чоловічу статеву функцію, стимулює вироблення сперматозоїдів, перешкоджає розвитку онкології. Олія з корисного овоча бореться з глистами, допомагає при варикозі, благотворно впливає на шкіру.
Вживати олію потрібно правильно: починати з однією чайною ложку уранці натщесерце. Поступово дозу можна збільшити і приймати ще одну чайну ложку увечері, перед сном. Можна додавати олію в салати. Відразу по 2-3 ложки олію вживати не можна.
Є і протипоказання до вживання продукту. Не рекомендується застосовувати олію при холециститі, цукровому діабеті, жовчнокам'яній хворобі.
Калорійний продукт для стрункої фігури
Олія містить 896 ккал на 100 р. Проте його можна і треба застосовувати для схуднення. Річ у тому, що цей продукт нормалізує жировий обмін, очищає кишечник, нормалізує гормональний фон. Усе це дуже корисно для тих, що худнуть.
Але приймати олію потрібно правильно. Досить вживати чайну ложку гарбузової олії три рази в день впродовж трьох тижнів. Потім потрібно зробити перерву впродовж шести місяців, і можна повторити дієту. Але це не означає, що впродовж цих шести місяців не можна вживати корисну олію. Його можна додавати у блюда, але не щодня. А ось пити натщесерце вже не можна.
Окрім вживання олії з гарбуза, необхідно дотримуватися правильного харчування або дієти. А ще обов'язково потрібно підключити фізичне навантаження. Біг, танці, плавання, піші прогулянки, зарядка - усе це підійде.
Ось зразкове меню на один день:
- сніданок: ложечка олії, через 20 хвилин - каша з фруктами, йогурт, груша;
- перекушування: фрукти;
- обід: олія, пізніше - овочевий суп, м'ясо, салат з гарбузовою олією, компот;
- підвечірок: сир;
- увечері: олія, потім - овочеве рагу і кефір.
Меню ситне, тому дотримуватися його можна довго. Варіанти можуть бути і інші. Наприклад, уранці - омлет з овочами або бутерброд з сиром і овочами, а увечері - сирна запіканка або морепродукти з овочами. Головне, пити гарбузову олію і вибирати нежирні блюда.
Рецепти блюд з корисною олією
Звичайно, олію можна додавати в салати, каші, супи, рагу. Причому, продукт можна додавати тільки в готові блюда, інакше можна зіпсувати олію. Ось декілька цікавих рецептів.
Котлети з соусом
Дві цибулини обсмажити. Змішати 500 г курячого фаршу з луком, подрібненим часником, двома ложками сметани і чайною ложкою гірчиці. Додати сіль і перемішати фарш. Зробити котлети і випікати на деку двадцять п'ять хвилин. 250 г гарбуза натерти на великій терці, загасити п'ять хвилин, подрібнити у блендері. Додати п'ять їдалень ложок нежирного йогурту, пару ложок гарбузової олії, трохи гірчиці, сіль і трохи соусу табаско. Все збити і додати зелень кропу. Подавати котлети з отриманим соусом.
Салат
Нарізувати скибочками три помідори і два огірки, кубиками - солодкий перець і півкільцями - червону цибулину. Все змішати, додати трохи тонко нарізаного стебла селери, зелень. Заправити соусом: змішати лимонний сік, гарбузову олію, соєвий соус. Додати родзинки за смаком.
Суп
600 г гарбуза і дві червоні цибулини нарізувати і потомити в олії. Залити водою, посолити і варити до готовності. Збити суп погружным блендером. У кожну тарілку додати трохи гарбузової олії, гарбузове насіння і перець чили.
Гарбузова олія дає приємний аромат і покращує смак блюд. Тому періодично можна включати у своє меню блюда з цим корисним продуктом.