Дієта при пневмонії: номер столу, особливості та нюанси приготування їжі, призначення лікаря, лікування та відновлювальний період

Дієта при пневмонії: номер столу, особливості та нюанси приготування їжі, призначення лікаря, лікування та відновлювальний період

Одним з найпоширеніших захворювань дихальних органів, яке зустрічається у населення є пневмонія. Щороку у світі помирає від пневмонії понад мільйон дітей. У Росії кожні п 'ять років цією недугою хворіє одна людина з чотирьох. В Америці близько 3 мільйонів людей переносять пневмонію щорічно. Пацієнтам віком старше 65 років госпіталізація необхідна в 4 рази частіше, ніж іншим хворим. Найчастіше хворіють діти віком до 5 років і літні люди старше 65.

Підступна пневмонія

На жаль, смертність від простої пневмонії становить 5%, а до того, як у процесі лікування почали використовувати антибіотик пеніцилін, гинуло 83% хворих. Сьогодні ситуація з лікуванням цієї поширеної, але досить підступної хвороби істотно покращилася. Але, як і раніше, жертвами пневмонії стає чимала частина населення країни.


Залежно від етіології захворювання, здатності організму до опору і ступеня тяжкості реакція у хворого на пневмонію може бути різною. Інфекційні мікроорганізми негативно впливають не тільки на вразливу легеневу тканину, а й на інші органи. Особливо страждає при пневмонії серцево-судинна система. Грамотно підібрана дієта при пневмонії і у дорослих, і у дітей дасть позитивний результат і посилить ефективність від лікування. Відповідне харчування зменшить загальну інтоксикацію організму, процеси запалення, підтримає роботу серцево-судинної системи та травного тракту - а це дуже важливо для виснаженого організму, якому необхідно зберігати сили для боротьби з хворобою.

Лікування пневмонії здійснюється комплексно, з використанням сучасних антибіотиків і легеневих препаратів. Однак вчені давно довели зв 'язок між харчуванням і самопочуттям людини, тому дієта при пневмонії все частіше призначається лікарями.

Коли ефективна дієта?

При хворобах дихальної системи лікувальне харчування дітей і дорослих визначається, насамперед, тяжкістю стану хворого та інтоксикацією дихальних шляхів. Звичайно ж, дієта при пневмонії у людини з температурою 39 ° С і загальним критичним станом малоефективна, як мінімум тому, що хворий в такому стані практично не здатний їсти. Якщо ж ми говоримо про стабільний стан, тоді акцент на харчуванні стане помічником у боротьбі за здоров 'я.

Дієта № 11

Давно не секрет, що всі лікувальні дієти мають свій порядковий номер. Номер дієти при пневмонії - 11. І цей стіл містить в собі всі необхідні для швидкого одужання продукти. До речі, дієту з цим же номером призначають при туберкульозі. Загальна калорійність цього лікувального столу становить 3500 кКал і досягається за рахунок високого вмісту білка. Перед тим, як починати дієту, лікарі рекомендують зробити очисну клізму або використовувати більш щадний метод очищення організму - слабке.

Дієта при пневмонії

В умовах важкого протікання захворювання в перші кілька днів є сенс зробити акцент на рідкий раціон, в основі якого будуть:

  • Мінеральна вода без газу.
  • Слабкі бульйони з птиці або м 'яса з низьким вмістом жиру.
  • Солодкий чай з лимоном.
  • Нежирні кисломолочні продукти.
  • Свіжовижаті овочеві та фруктові соки.
  • Відвар шипшини.

Надалі можна урізноманітнити раціон, додавши в меню супи на основі м 'ясних або овочевих бульйонів з додаванням макаронних виробів, вівсяної, манної та рисової круп.


Далі в харчування хворого додають відварену рибу і м 'ясні суфле, яйця, зварені всмятку, протертий з вершками сир, печені яблука і фруктові або овочеві пюре.

Для того щоб у організму було достатньо сил для боротьби з інфекцією, він повинен отримувати достатньо білка. Розрахувати необхідну кількість просто - 1 грам білка на 1 кілограм маси тіла хворого. При цьому дуже важливо дотримуватися балансу жирів - близько 60 відсотків жирів повинні мати тваринне походження (вершкове масло, сир, молоко, яйця, нежирне м 'ясо, риба тощо). Якщо ж перебіг хвороби важкий, і хворий змушений дотримуватися постільного режиму, то загальну калорійність раціону необхідно знизити до 1900-2100 ккал.

Якщо дотримується дієта при пневмонії, стіл повинен бути різноманітним, але не рясним. Критично важливо знизити споживання солі, збагатити раціон вітамінами А і С і налагодити достатній питний режим. Організму, який страждає від інтоксикації, просто необхідна достатня кількість рідини - від півтора до двох літрів на день. Особливо актуальними в період лікування пневмонії стануть напої, що містять в собі достатню кількість аскорбінової кислоти. Це чаї з цукром і лимоном, відвари шипшини, кисло-солодкі фруктові соки.

Кисломолочні напої в складі лікувальної дієти при пневмонії допоможуть відновити мікрофлору кишечника хворого. Загальні рекомендації - це дробове харчування, легкозасвоювані продукти, що не викликають запори або здуття, і ніякої смаженої їжі. Ослабленому хворому їжу краще подавати в протертому вигляді.

Дієта в період відновлення

Як тільки стан хворого покращиться або ж якщо захворювання протікало досить легко, можна слідувати принципам правильного харчування, роблячи упор на кальцій і додаткові вітаміни. При цьому важливо виключити важку для травлення і жирну їжу. Для того щоб стимулювати відсутній у хворого апетит, можна вдатися до допомоги таких продуктів, як ікра, шинка, сир, мариновані або квашені овочі, прянощі. Є сенс додати в раціон невелику кількість якісного сухого вина, яка теж вкрай позитивно впливає на підвищення апетиту.

Яка дієта при пневмонії допоможе дитині?

Лікувальне харчування дітей при пневмонії також має бути спрямоване на запобігання побічних впливів призначених лікарями ліків - особливо сульфаніламідних препаратів та антибіотиків. Добре справляються з поставленим завданням продукти, багаті вітамінами групи В - гречана і вівсяна крупи, м 'ясо, риба, дріжджі і хліб з борошна грубого помолу. Хороший протизапальний ефект надає включення в раціон дитини продуктів, у складі яких є достатня кількість солей кальцію - сир, сир, молоко, листовий салат, капуста та інжир. Так само, як і у випадку з дорослими, інтоксикація організму добре знижується введенням у добовий раціон дитини достатньої кількості рідини та вітаміну С.

Як правило, діти погано їдять у перші дні хвороби. Змушувати маленького хворого їсти ні в якому разі не можна. У перші дні досить рясного пиття за аналогією з напоями, що входять в дієту для дорослих.


Дієта при пневмонії для дітей в загальних рисах така ж, як і для дорослих, проте є деякі відмінності, про які не можна забувати:

  1. Бульйони з нежирного м 'яса, які складають основу раціону в дієті № 11 для дорослих, категорично заборонені дітям до півтора року. Справа в тому, що бульйон містить багато так званих екстрактивних речовин, які виділяються з м 'яса в процесі приготування. Дитячий організм може не впоратися з їх перетравлюванням, тому їх краще виключити з лікувальної дієти дитини. Малюкам відмінно підійдуть овочеві бульйони.
  2. Друга заборона в дієті - мед. Підсолоджувати напої медом заборонено, якщо дитині не виповнилося три роки. Після досягнення цього віку можна включати в раціон мед.

Заборонені продукти

Категорично забороняється вживати при пневмонії такі продукти:

  • Ковбасні вироби та консерви.
  • Жирні вершки, молоко, сир.
  • Гриби, бобові, цибуля, часник, огірки, білокачанну капусту, редьку.
  • Шоколад, кондитерські вироби, фрукти з грубою шкіркою.
  • Міцний чай, кава, какао та алкоголь.

Меню для хворого на пневмонію

Сніданок - зелена година з лимоном і медом (цукром), 200 г манної каші на нежирному молоці.

Другий сніданок - склянка слабкого відвару шипшини, омлет з 2 курячих яєць.

Обід - чашка нежирного м 'ясного бульйону, 200 г відвареного м' яса птиці, як гарнір 150 г пюре з картоплі, склянка брусничного морсу.


Південь - 250 г нежирного сиру, заправленого йогуртом, печене яблуко, чай.

Вечеря - 300 г овочевого салату, заправленого соняшниковою олією, склянка нежирного кефіру.

Грамотно складений раціон дозволить надати пневмонією організму достатню підтримку в період захворювання. З часом харчовий режим збагачується корисними продуктами, і захворювання відступає остаточно.