Чи можна отруїтися вішенками? Симптоми отруєння, перша допомога і лікування

Чи можна отруїтися вішенками? Симптоми отруєння, перша допомога і лікування

Багато людей люблять збирати і готувати гриби. Продукт додають у супи, другі страви, з нього роблять салати, соління. Але цими кушанями можна отруїтися. Чому відбувається інтоксикація? Насамперед вона трапляється через вживання помилкових і отруйних грибів. Однак неприємні симптоми виникають і після поїдання безпечних різновидів. Чи можна отруїтися вішенками? Про це йдеться в статті.

Чому інтоксикація подібним продуктом малоймовірна?

Отруєння трапляються не тільки через те, що люди помилково збирають і вживають в їжу небезпечні сорти. Погіршення самопочуття можуть спровокувати гриби, які росли поруч з проїжджою частиною, в місцях з поганою екологічною обстановкою. Щоб убезпечити себе від інтоксикації, деякі люди воліють купувати таку їжу в магазинах. На прилавках супермаркетів зустрічаються продукти, вирощені в спеціально створених умовах. Це, наприклад, вішенки.

Багато хто любить купувати такий товар. Адже виробники стежать за якістю ґрунту, регулярністю поливу, не додають в ґрунт хімікати. Чи можна отруїтися магазинними вішенками? Симптоми інтоксикації після їх вживання виникають рідко.

Що являє собою цей різновид грибів?

Вішенки - популярний продукт. Таким його роблять особливі смакові якості і корисні властивості. Цей сорт грибів містить безліч речовин, що благотворно впливають на роботу організму, наприклад:

  1. Калій.
  2. Залізо.
  3. Фосфор.
  4. Мідь і кобальт.
  5. Кальцій.
  6. Фруктоза.
  7. Різні амінокислоти.

За своєю поживністю вішенки не поступаються м 'ясним продуктам, морським делікатесам, овочам. Вони використовуються для лікування деяких захворювань. Але чи так корисні ці гриби, як здається на перший погляд? Чи можна отруїтися вішенками? Відповідь на це питання неоднозначна. Інтоксикація настає насамперед у тих, хто збирає і вживає в їжу помилкові сорти. Слід пам 'ятати, що безпечною є устрична вішенка.

Інші види грибів шкідливі. Вони провокують отруєння. До небезпечних типів належать дубові та покриті вішенки. Тому, збираючи гриби, потрібно бути гранично обережним.

Інші причини інтоксикації

Чи можна отруїтися вішенками? Враховуючи те, що вони ростуть групами і легко впізнавані, досвідчений грибник навряд чи помилиться у своєму виборі. Але необхідно пам 'ятати, що в ґрунті, підземних водах і повітрі нерідко міститься велика кількість токсинів. Вони здатні викликати погіршення самопочуття. Подібно губці, гриби вбирають в себе отрути. Займаючись "тихим полюванням" у місцях з поганою екологічною обстановкою, людина ризикує своїм здоров 'ям. Чи можна отруїтися вішенками в консервованому вигляді? Інтоксикація ймовірна. По-перше, токсичність грибів, які ввібрали в себе хімікати, збільшується в процесі приготування. По-друге, неправильна обробка продуктів сприяє розмноженню бактерій.

Іноді самопочуття може погіршитися навіть після поїдання якісних продуктів. Гриби - це їжа, яка важко засвоюється органами ЖКТ. Тому людям, які страждають від хронічних недуг шлунка, печінки, жовчного міхура, кишечника, небажано вживати цю їжу.


Інтоксикація продукцією, вирощеною в штучних умовах

Але навіть у тих, хто купує вішенки в супермаркеті, немає повної гарантії того, що вони зможуть уникнути отруєння. Якість товару залежить від сумлінності виробника. Недотримання деяких правил здатне зробити продукт отруйним. Чи можна отруїтися грибами вішенками, купленими в магазині? Так, і це відбувається під впливом таких обставин:

  1. Додавання до ґрунту великої кількості добрив та інших хімікатів.
  2. Вирощування продукції на ділянках, які знаходяться біля проїжджої частини, заводу. Гриби здатні вбирати в себе вихлопні гази, випаровування отруйних речовин.
  3. Недотримання правил приготування маринованих або солоних вішонок.

Ознаки інтоксикації

Через деякий час після вживання шкідливої продукції людина помічає погіршення самопочуття.

Перебіг недуги і її тяжкість залежить від причин, які її спровокували. Важливо вчасно розпізнати ознаки отруєння грибами. Через скільки виявляються симптоми недуги? Вживання вішенок, що містять токсичні речовини, провокує погіршення самопочуття через 2-3 години, якщо вони були неправильно приготовані. У людини виникають такі симптоми:

  1. Раптове і різке підвищення температури.
  2. Почуття нудоти, приступи блювоти.
  3. Рідкий і частий стілець.
  4. Зневоднення, яке супроводжується непритомним станом, відчуттям спраги, судомами. Це нездужання свідчить про важку форму інтоксикації. Воно виникає на тлі інтенсивної блювоти і діареї. При появі дегідратації хворому потрібна невідкладна лікарська допомога.

Вплив ботулотоксину на організм

Найнебезпечнішою вважається інтоксикація, викликана проникненням у грибну страву такого мікроба. Це відбувається при недотриманні правил підготовки вішонок перед консервацією. Вплив бактерій на організм небезпечний тим, що може призвести до ускладнень у вигляді порушень роботи печінки, міокарда, системи сечовиділення. Якщо людина захворіла на ботулізм, до ознак отруєння приєднуються такі симптоми:

  1. Сильний дискомфорт в області живота.
  2. Зниження зору. Пацієнт бачить розпливчасто, перед очима у нього миготять плями.
  3. Труднощі при ковтанні.
  4. Больові відчуття в м 'язах.

Інші шкідливі дії

Вішенки, які росли в поганій екологічній обстановці, провокують такі прояви інтоксикації:

  1. Сильну нудоту і приступи блювоти.
  2. Підвищену сонливість.
  3. Відчуття тиску і дискомфорт в області голови і потилиці.

Інтоксикація виникає і в тому випадку, якщо в страву потрапили поганки, мьогори або інші небезпечні сорти. Навіть невелика кількість отрути здатна погіршити самопочуття. У такій ситуації теж неминуче з 'являться симптоми отруєння грибами. Через скільки виявляються ознаки? Вішенки, які випадково змішали з отруйним продуктом, провокують виникнення недугу протягом доби після їх вживання. До нудоти, нападів блювоти і діареї приєднуються бачення і слухові галюцинації. Це пояснюється впливом токсинів, які містяться в небезпечних грибах.

Етапи протікання недуги

Отже, фахівці дають позитивну відповідь на питання про те, чи можна отруїтися вішенками. Симптоми недуги з 'являються поступово. Через 1-4 години після поїдання продукту виникає невелике нездужання. Це етап прихованої інтоксикації. Потім спостерігаються ознаки, що свідчать про порушення роботи органів ЖКТ.


Цей стан зазвичай триває від 5 до 8 годин. Після цього етапу настає тимчасове поліпшення. Однак фахівці стверджують, що воно є уявним. У важких випадках смертельний результат в результаті ускладнень інтоксикації відбувається на 2-3 день хвороби. Тому необхідно якомога швидше надати людині допомогу. І краще вчасно звернутися до лікаря, щоб уникнути небезпечних наслідків.

Способи боротьби з інтоксикацією в домашніх умовах

При виникненні симптомів недуги важливо очистити органи ЖКТ від шкідливих речовин. Для цього проводиться промивання шлунка і кишечника. Людині потрібно дати 1-2 літри чистої води і спровокувати блювоту.

Процедура повторюється до тих пір, поки вміст органів ЖКТ не стане прозорим. Для очищення кишечника застосовується клізм. Однак її заборонено ставити за наявності сильної діареї. В даному випадку процедура може призвести до важкого зневоднення. Потерпілому потрібно прийняти вугілля активований або препарат, що сприяє позбавленню організму від токсичних речовин ("" Ентеросгель "", "" Смекта "", "Полісорб" "). Для профілактики дегідратації слід вживати багато рідини (води з медом і лимонним соком, відвару з сушених плодів, мінералки без газу). Пити треба часто, але малими порціями. Якщо отруєння грибами, симптоми та ознаки захворювання супроводжуються температурою, пацієнту рекомендуються жарознижувальні таблетки "" (Нурофен "", "Аспірин").

Як уникнути інтоксикації?

Профілактика недуги полягає в дотриманні таких правил:

  1. Збір грибів в місцях з хорошою екологічною обстановкою.
  2. Купівля вішонок у перевірених магазинах.
  3. Дотримання правил підготовки та термічної обробки продуктів.

Відповідь на питання про те, чи можна отруїтися вішенками, в деяких ситуаціях буває ствердною. Однак тим, хто дотримується простих рекомендацій, вдається уникнути недуги. Якщо інтоксикація все ж трапилася, важливо пам 'ятати про заходи надання першої допомоги. При різкому погіршенні стану слід викликати лікаря.