Білкові коктейлі для схуднення: відгуки. Склад і приготування білкових коктейлів для схуднення

Біг вранці, походи в сауну, вживання фармакологічних препаратів, голкоукалювання - до чого тільки не вдаються бажаючі позбутися зайвої ваги. Природно, модні нині білкові коктейлі для схуднення, відгуки про які дуже швидко поширюються в засобах масової інформації, привернули до себе увагу третина населення країни. Невже диво-коктейль вирішить багаторічну проблему раз і назавжди? У цьому належить розібратися.

Найкращий коктейль у світі

А ось приклад, як приготувати білковий коктейль для схуднення в домашніх умовах. "Худіємо разом", - говорить черговий заголовок статті в жіночому журналі. Всі інгредієнти доступні на ринку і стоять зовсім недорого, варто їх тільки правильно змішати в певній пропорції - і коктейль готовий. Півсклянки знежиреного молока змішати з 200 г сиру. Залити отриману суміш ананасовим соком і додати два банани. Суміш приправити ложкою шоколадно-горіхової пасти (типу "Нутелла"). І таких рецептів мільйони. Бачачи в описі смаколики, які нібито допоможуть у схудненні, у більшості охочих швидко схуднути не виникає навіть питання щодо калорійності продукту. Тому, перш ніж створювати домашній білковий коктейль для схуднення, потрібно розуміти, як працює людський організм. Що змушує його набирати і втрачати зайву вагу, і як цей процес прискорити, не нашкодивши самому собі.

Джерело амінокислот

Будь-який білок при попаданні в організм синтезується до амінокислот і глюкози. Амінокислоти служать будівельним матеріалом для організму, а глюкоза йде в глікоген з подальшим перетворенням в енергію або в жирову клітку. Якщо у людини немає ніяких фізичних навантажень, про яке будівництво може йти мова? Проблема в тому, що при дотриманні жорсткої дієти організм починає голодувати і, усунувши всі запаси глікогену, намагається взяти енергію з м 'язів і жирових відкладень. І якщо жир не потребує поповнення, то м 'язи потрібно відновити. Відновлення відбувається за рахунок надходження в організм амінокислот і синтезу їх у м 'язову тканину. Тобто білкові коктейлі для схуднення, відгуки про які пишуть щасливі люди, насправді беруть участь у процесі спалювання жиру, правда, непрямим шляхом.

Це потрібно знати

Перш ніж перейти до білкових коктейлів, потрібно дізнатися про особливості людського організму, в першу чергу про метаболізм. Раціон харчування будь-якої людини передбачає надходження в організм складних речовин, таких як білок, вуглеводи і жири в певних пропорціях. Природно, якщо харчуватися одним білком, відбудеться порушення обміну речовин, яке призведе до порушення функціонування важливих органів, таких як печінка, підшлункова заліза, нирки і шлунково-кишковий тракт. У фізіології існує спеціальний розрахунок, який можна застосувати для будь-якого організму.

1. Мінімальне надходження калорій для нормального функціонування організму має становити 25 ккал на 1 кг ваги тіла.
2. Добове споживання білків і вуглеводів має бути не менше 2 і 3 грам відповідно на 1 кг ваги.

Знаючи, що в 1 грамі жиру міститься 9 ккал, а грам білків і вуглеводів містить 4 ккал, нескладно провести математичні розрахунки і з 'ясувати потребу організму в складних речовинах. У будь-якому випадку розрахунок покаже значну нестачу білкової їжі. Рецепт білкового коктейлю для схуднення обов 'язково повинен брати до уваги ці розрахунки.

Від теорії до практики

Як приклад можна розрахувати добову потребу в складних речовинах для організму, наприклад, вагою 70 кг. Потреба в калоріях буде 25 х 70 = 1750 ккал. Надходження білків має бути 2 грами, а в калоріях - це 8 ккал х 70 = 560 ккал. Вуглеводів відповідно - 840 ккал. Жири вираховуються відніманням білків і вуглеводів із загальної потреби - 350 ккал або 38 грам. Будь-яке схуднення відбувається за рахунок недостатності їжі в організм для виробництва енергії. Для цього пропорційно урізаються жири і вуглеводи. Відсоток дефіциту цих складних речовин в організмі не повинен перевищувати понад 10%, інакше в організму трапиться стрес, і його реакція для кожної людини непередбачувана. У таких випадках допоможе рецепт білкового коктейлю для схуднення. Правильне надходження білка з недостатньою кількістю вуглеводів і жиру змусять організм брати енергію з жирових клітин. Природно, для складання білкових коктейлів потрібна таблиця продуктів з повним складом білків, жирів і вуглеводів. Не можна забувати і про калорійність.

Перший сніданок

Вранці, після пробудження, організм потребує не тільки швидкого білка, а й вуглеводів, які зможуть заряджати організм енергією весь день. Тому склад білкового коктейлю для схуднення повинен містити складні вуглеводи. Наприклад, достатньо змішати в блендері 200 мл знежиреного молока, 200 грам сиру і 100 грамів свіжої полуниці, щоб забезпечити надходження білків і вуглеводів 35 г і 25 г відповідно. Жирність складе 3 грами, а калорійність - 282 ккал. Полуницю можна сміливо замінити іншим фруктом, доступним на кухні. Головне, щоб вміст цукру в ньому був мінімальним. Молоко замінюється кефіром або йогуртом, а от сир виключити не можна. Зовсім легкий коктейль, але ж це прелюдія до другого сніданку, який повинен бути повноцінним і включати в себе вуглеводовмісні продукти, такі як вівсяна і гречана каші, яєчня з овочами, в крайньому випадку - кілька бутербродів з хлібом. Якщо можливостей на повноцінний сніданок немає, ніхто не заважає створити поживний коктейль. Збільшивши вміст молока вдвічі, до складу додається вівсяна крупа швидкого приготування в сухому вигляді. Починати потрібно з 50 грамів у порції. Звикнувши до смаку, дозування потрібно збільшити до 100 грамів вівсянки на день.

До обіду далеко

І якщо до обіду залишається пара годин, а їсти хочеться невмоготу, можна організувати собі легкий коктейль з мінімумом калорій, щоб на одну-дві години вгамувати голод. Знову молоко? Не обов 'язково, молоко - лише один з варіантів в якості основи, яку можна замінити на сік або воду, за смаком створюючи власні білкові коктейлі для схуднення. Відгуки схудлих людей підтверджують цей факт. Відповідно, 250 мл справжнього апельсинового соку без цукру можна змішати в блендері з одним бананом і 100 грамами нежареного арахісу. На виході вийде 30 г білка і 40 г вуглеводів. Невеликий перебір по жирах - 40 грам, але вони потрібні, адже горіхи є джерелом омега кислот. Природно, перебір і по калоріях - 450 ккал. Після такого коктейлю на обід краще не вживати жирний борщ або ковбасні вироби, віддаючи перевагу рослинній їжі та м 'ясним виробам. Судячи з численних відгуків, в обід варто вживати велику кількість овочів незалежно від виду приготування: свіжі, тушковані або варені. Як м 'ясну страву варто звернути увагу на курячі грудки і яловичий стейк. Жирній свинині не місце в раціоні худіючої людини.

Легкий півдник

А ось у другій половині дня про вуглеводи необхідно забути, як і про жири. Першорядним завданням є забиття шлунка продуктами з високим вмістом білка. Як основу краще використовувати йогурт або кефір обсягом 200 мл. Змішати необхідно зі 100 грамами сиру і чотирма білками яєць. Взагалі, варто звикнути до того, що кращі білкові коктейлі для схуднення створюються без жовтків, які доведеться викидати, так як вони дуже калорійні. Якщо смак сирих білків викликає антипатію або хочеться убезпечити себе від інфекційних захворювань, яйця можна зварити і в коктейлі використовувати варений білок. Різниці особливої немає. У результаті 15 грамів вуглеводів, 28 грамів білка і 1 грам жиру. Калорійність всього 160 ккал. Такого коктейлю цілком достатньо на одну-дві години для втамування голоду. Коктейлі, приготовлені на південь і сніданок, можна чергувати. Тобто яйця з йогуртом вживати вранці, а сир на південь. Потім навпаки.

Коктейль на ніч

Багато дієтологів стверджують, що власноручний білковий коктейль для схуднення в домашніх умовах не найкращий спосіб для зниження ваги. Адже ніяк не вийде забезпечити поставку в організм тільки одного білка. У будь-якому випадку, який би продукт для приготування не був обраний, без вуглеводів і жирів не обійтися. Природно, від коктейлю на ніч потрібно відмовитися. Але ж є можливість обмежити споживання вуглеводів на ніч. Протеїнові білкові коктейлі для схуднення дуже популярні серед людей, які бажають швидко прийти в форму. Ця технологія популярна в усьому світі, крім Росії, де чомусь прийнято вважати, що це "хімія". Коктейль на ніч з протеїном на основі казеінату буде дуже корисний як спортсменам, так і звичайним людям, які мріють скинути зайві калорії. Якщо є бажання використовувати в коктейлі тільки натуральні продукти, без знежиреного кефіру і сиру не обійтися. Про солодощі на ніч потрібно забути, тому смак можна регулювати тільки за допомогою спецій: ванілін, лимонна кислота, кардамон, лимон і тому подібні продукти.

Готове рішення

Роздумуючи над тим, як приготувати білковий коктейль для схуднення, і шукаючи рецепти, багато людей навіть не підозрюють, що лідери у виробництві дієтичного харчування давно подбали про них. Наприклад, компанія "Гербалайф", яка дуже популярна в 70 країнах світу. Головний офіс знаходиться в США, а компанія існує на ринку не одне десятиліття. Які ще можуть бути питання у дорослої, розумної людини? Білкові коктейлі для схуднення "Гербалайф" пройшли клінічні випробування і мають спеціальні сертифікати якості. Мільйони позитивних відгуків щасливих користувачів, які позбулися зайвої ваги, десятки інтерв 'ю і документальних фільмів. А якщо розібратися - звичайний протеїн з кінською дозою вітамінів і мінералів, які в процесі прискореного обміну речовин мають властивість закінчуватися в організмі, через що і з 'являється висип, запаморочення, сухість волосся і шкіри. Приготування коктейлю з протеїном "Гербалайф" потрібно виконувати строго за інструкцією, зазначеною на упаковці, і ні в якому разі не перевищувати дозування.

Ще одне готове рішення

А ось білковий коктейль для схуднення "Фаберлік" відгуки має як позитивні, так і негативні. Природно, негатив обробляється в першу чергу. Картина за всіма відгуками одна - люди замість схуднення набрали невелику вагу. Як з 'ясувалося, проблема в тому, що більшість людей нашої країни ніколи не читає повністю інструкцію. З 'ясувавши дозування, більшість приступає безпосередньо до дії, а даремно. Адже в інструкції до застосування чорним по білому написано, що застосування коктейлю рекомендується для набору м 'язової маси при дефіциті загальної ваги тіла. Грубо кажучи - білковий коктейль є висококалорійним. Крім цього, продукт "Фаберлік" дозволяється застосовувати в якості замінника харчування один раз на день. По суті, якщо застосовувати його замість обіду, результат схуднення буде, про що і свідчать всі позитивні відгуки в засобах масової інформації. Природно, потрібно завжди пам 'ятати, що купуються такого роду білкові коктейлі для схуднення в аптеках.

Великий апетит

А ось для людей, які крім здорового харчування віддають свою перевагу і активному способу життя, відвідуючи тренажерні зали і фітнес-клуби, без спортивного харчування не обійтися. Звичайно, можна з їжі отримати повноцінну кількість білка, але такий варіант не всіх влаштовує. Адже споживання білка необхідно збільшити до 3 грам на кілограм ваги. Та й вуглеводи підняти до 4 грамів. У будь-якому випадку, вживати щодня 200 грам чистого білка проблематично, та й дорого. Тому багато спортсменів у білкові коктейлі перед тренуванням для схуднення включають протеїн. Склад коктейлю обмежують вуглеводами, намагаючись змусити в тренування організм брати енергію з жирових клітин. Протеїн розводять молоком або соком згідно з інструкцією виробника. На цьому етапі надходження вуглеводів в організм можна регулювати, а точніше поступово зменшувати. Різка недостатність вуглеводів швидко позначиться на фізіологічному рівні: занепад сил, потемніння в очах. Тому мова йде тільки про плавне зменшення споживаних вуглеводів, а внаслідок і калорійності раціону.

Відновлення після тренування

І нехай дієтологи забороняють харчуватися після тренування протягом двох годин. Адже це стосується звичайної їжі. Але ніяк не протеїну, яким можна вгамувати голод і не заважати процесу знищення жирових відкладень. Білковий коктейль після тренування (для схуднення) з протеїном швидкого засвоювання допоможе швидко відновити пошкоджені м 'язи. Ну а якщо тренування було силове, то білок піде і на будівництво більш міцних м 'язів. Оскільки після будь-якого інтенсивного тренування відкривається так зване "білково-вуглеводне" вікно, то процесу жироспалювання не завадить і невелика порція швидких вуглеводів у вигляді одного банана. Тропічний фрукт можна сміливо додати в протеїновий коктейль. Спортсмену на замітку: прийом протеїнового коктейлю безпосередньо після тренування супроводжується непереборним голодом, який провокується на психологічному рівні і ніяк не позначається на здоров 'ї. Потрібно лише почекати 15-20 хвилин, поки білок не почне засвоюватися. Протягом пари місяців організм звикає до такого режиму і надалі не турбує.

Оголосіть, будь ласка, весь список!

Для створення коктейлів головна увага при виборі продукту з високим вмістом білка потрібно приділити і його калорійності. Існують спеціальні таблиці продуктів, які містять повну інформацію щодо вмісту білка, жирів, вуглеводів, калорійності та глікемічного індексу. Останній пункт відповідає за швидкість засвоювання продукту. Дослідивши надані дані, можна виявити, що більшість улюблених продуктів знаходяться в забороненій зоні через калорійність. Тут вже кожному вирішувати самостійно, що вибрати. Віддати перевагу улюбленому шоколаду, додавши його в коктейль. Або зробити несмачну суміш на кефірі з м 'ясом креветок і сома. Поняття "смачно" має підмінитися словом "корисно", інакше результату не буде ніколи. А повноцінні білкові коктейлі для схуднення, відгуки про які можна знайти в численних виданнях про дієти і спорт, рекомендується створювати з продуктів з високим вмістом білка і низькою калорійністю:

• все м 'ясо, крім свинини і баранини;
• риба і морепродукти;
• знежирені молочні продукти;
• яйця сирі або варені;
• вівсяна каша, відруби пшеничні, чечевиця.

Насамкінець

Білковий коктейль для схуднення в домашніх умовах ні в якому разі не замінить звичайне харчування, хіба що крім готового коктейлю "Фаберлік", який містить весь набір необхідних організму поживних речовин. Організму потрібно подавати продукти як в рідкій формі, так і в твердій, інакше кишечник, шлунок і ротова порожнина просто атрофуються і надалі не зможуть нормально функціонувати. Головною метою білкового коктейлю є постачання організму великої кількості білкових продуктів з низькою калорійністю, які наситять шлунок, але не дадуть організму достатньої енергії. В результаті чого енергія буде витягуватися з жирових відкладень. Природно, необхідно враховувати калорійність продуктів і вміст складних речовин як в коктейлі, так і в звичайній їжі, інакше результату не буде. Судячи з численних відгуків, у схудненні застосовна схема важкоатлетів - 70% всіх жирів і вуглеводів і 30% білка надходять у першій половині дня, а до вечора все навпаки. Білок в пріоритеті.