"" Жульєн "" - споконвічно російська страва, хоча назва говорить про протилежне. Назва походить від французького слова, яким називають спосіб шинкування овочів (дрібною соломкою). У російській кухні це передбачає дрібну нарізку цибулі та грибів і подальше обсмажування їх у сметані.
Вам знадобиться
- - 500 г грибів (краще шампіньйонів або інших білих грибів)
- -2 середні цибулини
- - 500 г курячого філе
- - 30 г вершкового масла
- - 4 ст. л. сметани 25% жирності
- -200 г твердого сиру
- -приправи до смаку
Інструкція
1. Попередньо нарізати дрібними кубиками куряче філе. Нашинкувати цибулю кільцями і дрібно порізати гриби.
2. Розігріти на сковороді вершкове масло і обсмажити філе, гриби і цибулю на середньому вогні до золотистої скоринки.
3. В окремій ємності змішати 4 ст. л. сметани, приправи, сіль з 300 мл води. Розмішати до однорідної консистенції.
4. Влити суміш у сковороду і гасити на малому вогні 15 хвилин.
5. Після приготування суміш розкласти по ємностях і посипати тертим сиром. Перед вживанням поставити в мікрохвильову піч на 1 хвилину для розплавлення сиру.