Жульєн з фореллю і грибами - надзвичайно смачна страва. Золотиста скоринка з сиру, яка покриває горщик з жульєном, не залишить вас байдужим. Аромат форелі в поєднанні з грибами і спеціями наповнить вашу кухню ароматом ресторанної їжі. Приготуйте шахраїв з фореллю і грибами для романтичної вечері.
Вам знадобиться
- - 500 г філе форелі;
- - 400 г свіжих шампіньйонів;
- - 100 г сиру;
- - 1 склянка вершків;
- - 0,5 склянки сметани;
- - 100 г вершкового масла;
- - 4 ст. ложки борошна;
- - цибуля - порей;
- - перець чорний;
- - лавровий лист;
- - укроп;
- - сіль.
Інструкція
1. Приготувати рибу. Почистити, промити і порізати на дрібні шматочки. Дати воді стекти, потім натерти сіллю з перцем.
2. Обсмажити на вершковому маслі нарізані гриби. Окремо обсмажити цибулю і з 'єднати з грибами.
3. Приготувати соус. Сметану змішати з вершками, додати борошно і збити вінчиком.
4. Готовим соусом залити гриби, поставити на повільний вогонь, нагрівати до загустіння.
5. Зняти з вогню, додати шматочки форелі. Посолити, поперчити додати кріп, лавровий лист.
6. Підготовлену масу розкласти в керамічні горщики, зверху посипати тертим сиром, закрити фольгою. Запікати при 180 градусах 15 хвилин.