Желе з їжачка по-австралійськи

Желе з їжачка по-австралійськи

Желе з їжачки - це страва австралійської кухні. У їжачку міститься багато корисних властивостей: вітаміни групи В, С, Е, К, Р, РР, цукрозу, глюкозу, фруктозу. А також калій, марганець і мідь.

Вам знадобиться

  • - 0.5 лимона
  • - 120 г коричневого цукру
  • - 500 г їжачки
  • - 2 платівки желатину
  • - 3 яєчного білка

Інструкція

1. Спочатку добряче промийте їжачку. До їжачка додайте 120 г коричневого цукру.


2. У посуд налийте 300 мл холодної води і покладіть 2 платівки желатину у воду на 15 хвилин, щоб вони розм 'якли.

3. З половини лимона зріжте корочку і покладіть до ягоди, поставте каструлю на вогонь, і варите на середньому вогні. Проваріть 3-5 хвилин до повного розчинення цукрового піску. Витягніть лимонну шкірку, ягоди пропустіть через сито.

4. У щовичну масу додайте розмочений желатин і все гарненько перемішайте, додайте 1/2 лимонного соку, 1/2 води, перемішайте і приберіть в холодне місце.

5. Забийте білки. Перешкоджаючи, влийте їх по частинах у десерт. Потім розлийте по формочках і поставте в холодильник на ніч.