Запіканка з макаронів і кабачків

Запіканка з макаронів і кабачків

Щоб урізноманітнити своє буденне меню, радимо вам приготувати досить незвичайну страву з макаронів і овочів. Те, що воно готується з макаронів, анітрохи не робить його важким для шлунка. Навпаки, страва виходить досить легкою.

Інгредієнти:

  • 250 г макаронів (краще брати з твердих сортів пшениці);
  • 2 курячих яйця;
  • 160 г твердого сиру;
  • 20 г масла вершкового;
  • 100 мл нежирної сметани;
  • 100 мл майонезу;
  • 500 г грецьких кабачків;
  • 1 морква (середня);
  • 1 ріпчаста цибуля (середня);
  • 2 зубки часнику;
  • зелень;
  • 2 ст. л. соняшникової олії;
  • хмелі-сунелі;
  • 1 лавровий лист;
  • сіль, чорний перець.

Приготування:

  1. Поставити на плиту ємність з водою, підсолити і довести кипіння.
  2. У киплячу воду кидаємо макарони. Як будуть готові, воду, в якій вони варилися, злити. Промити макарони чистою, холодною водою. Далі додати вершкове масло і дати охолонути.
  3. Овочі і обрану зелень, добре вимити і почистити. Якщо у кабачків товста шкіряка, їх теж необхідно почистити.
  4. Грецькі кабачки і морквину потрібно потерти на великій терці. Цибулю і зелень нарізати дрібно. Часник пропустити через часник. Твердий сир натерти на середній терці.
  5. На розігріту сковорідку налити соняшникову олію і припустити ріпчасту цибулю, висипати натерту моркву і смажити, заважаючи, до золотистого кольору 3-4 хвилини. Додати грецькі кабачки і всі спеції (сіль, перець, хмелі-сунелі, лавровий лист). Все це перемішати і оскаржувати ще 5-7 хвилин. Наприкінці додати часник і прибрати з плити.
  6. Для соусу змішати яйце зі сметаною і майонезом. Додати половину зелені і добре перемішати.
  7. Зварені раніше макарони змішати з обсмаженими овочами. Викласти все це у форму для запікання. Полити соусом, посипати тертим сиром і помістити в духову шафу. Випікати при температурі 200 градусів. Час випікання 20-25 хвилин.
  8. Страву посипати половиною подрібненої зелені. Запіканка з макаронів і кабачків готова.